- •Лекція 5. «Спеціальна інфраструктура».
- •Водопостачання і теплопостачання
- •Каналізація
- •Санітарно-технічне обладнання
- •Центральне опалення
- •Системи вентиляції та кондиціонування повітря
- •Освітлення
- •Транспортні системи в готелі
- •Слабкострумові установки
- •Телефонний зв'язок
- •Внутрішній оперативний зв'язок
- •Сигналізація в адміністратора
- •Радіотрансляційна і телевізійна мережа
- •Протипожежна сигналізація
- •Система безпеки в готелі
- •Функції та структура інженерно-технічної служби
Лекція 5. «Спеціальна інфраструктура».
План:
1.Водопостачання
і теплопостачання.
2.Каналізація.
3.Санітарно-технічне
обладнання.
4.Центральне
опалення.
5.Системи
вентиляції та кондиціонування
повітря.
6.Освітлення.
7.Транспортні
системи в готелі.
8.Слабкострумові
установки.
9.Телефонний
зв'язок.
10.Внутрішній
оперативний зв'язок.
11.Радіотрансляційна
і телевізійна мережа.
12.Система
безпеки в готелі.
13.Функції
та структура інженерно-технічної
служби.
|
В економіці сучасної України туризм також займає важливе місце. Одним з пріоритетних завдань державної програми «Розвиток туризму в Україні на 2002-2012 рр.» є становлення в Україні сучасного високоефективного і конкурентоздатного туристського комплексу.
Реалізація програми передбачає: створення нормативно-правової бази, формування сучасного вітчизняного туристського ринку, поглиблення спеціалізації і кооперації в роботі туристських підприємств, забезпечення умов для розвитку різних видів внутрішнього і в'їзного туризму, інтеграцію України до системи світового туристського ринку, розвиток міжнародного співробітництва в сфері туризму, а також вирішення цілого комплексу завдань в сфері підготовки кадрів для галузі.
Готельний сервіс містить у собі цілий комплекс послуг для туристів і є ключовим чинником, що визначає перспективи розвитку туризму в Україні. Туристські послуги, у тому числі й у рамках готельного обслуговування, віднесені до соціально-культурних послуг. Вони будуються на принципах сучасної гостинності, що підвищує їхню роль у розвитку вітчизняного туризму, а також ставить певні задачі в системі підготовки кадрів для туристсько-готельного сервісу.
Для успішного вирішення всього різноманіття задач з обслуговування гостей персоналові готелів і туристських комплексів необхідно оволодіти професійними знаннями і постійно їх удосконалювати.
Повсякденна підтримка в належному стані номерів вимагає великої відповідальності і пунктуальності. Значення цієї служби в готелі по мірі насичення їх сучасним високотехнологічним обладнанням все більше й більше зростає.
Сучасні готелі мають в своєму складі велике і складне інженерно-технічне обладнання. Це центральне опалення, каналізація, гаряча і холодна вода, протипожежна система, вентиляція і сміттєпроводи. Будівлі готелів обладнані електромережею, телефонами, радіо- і телевізійними установами, сигналізацією. Встановлено швидкісні сучасні ліфти.
Інженерно-технічне обладнання розглядається як комплекс готових, постійно діючих умов, спрямованих на задоволення культурно - побутових потреб проживаючих у готелі.
Для постійного нагляду за станом інженерно-технічного обладнання в штат готелів вводяться спеціальні посади: інженери технічних пристроїв, електрики, слюсарі-механіки, сантехніки та інш.
У великих готелях постійно працює інженерно-технічна бригада, що очолюється головним інженером готелю. У невеликих готелях, де немає штатних посад, інженерно-технічними питаннями займається директор або старший адміністратор.