1.4 Розрахунок штрихового кодування

Штрихове кодування здобуло широке розповсюдження в усьому світі в організаціях торгівлі. Це дуже зручно і дозволяє значно збільшити продуктивність праці, прискорити процес розрахунків, здійснити контроль за наявністю необхідної продукції.

Штриховий код на товарі є важливим практичним інструментом. Від правильної роботи цього інструменту значною мірою залежить ефективність просування товару до кінцевого споживача. Штрихові коди на переважні більшості споживчих товарів містить унікальний ідентифікаційний номер товару, який прийнято називати Глобальним номером товарної позиції. Його призначення забезпечити унікальну та однозначну ідентифікацію товарної позиції будь-де у світі. Із цим номером в електронних базах даних підприємства пов'язана необхідна інформація про товар.

Рішення щодо створення стандартів та впровадження в практику штрихового товарного кодування в Україні прийнято постановами Кабінету міністрів України №180 від 11 березня 1993року та № 326 від 4 травня 1993року.30 жовтня 1994р Європейська Асоціація (ЕА International) прийняла Україну в її члени, присвоївши їй товарну нумерацію « EAN Україна».

Згідно ДСТУ 3144-95:

-штриховий-код - це комбінація послідовно розміщених паралельних штрихів та проміжків між ними, розміри та розміщення яких установлено певними правилами;

- штрихове кодування - подання даних за допомогою штрихового коду. З 01,01.2000р. всі товари, що реалізуються через роздрібну торгівлю, повинні маркуватися штрих-кодами-тринадцяти або восьми розрядними. Восьмирозрядні присвоюються тільки у виняткових випадках для малих товарів, поверхня упаковки яких не перевищує 40 кв.см. Система маркування розроблена таким чином, що кожний товар виготовлений в будь-якій точці світу, має свій власний неповторний код і може бути сплутаний ні з яким іншим. Міжнародний товарний код EAN присвоюється продукції Асоціацію товарної нумерації відповідно до рекомендацій Міжнародної асоціації товарної нумерації і державних стандартів України.

Штрих-код ЕАN - 13містить таку інформацію:

4820017280013

1. Префікс (перші2 або 3 цифри), позначають країну виробника продукції;

2. Реєстраційний номер підприємства (наступні 4-5 цифр);

3. Товарний код, який присвоюється продукції з урахуванням вимог ЕАN - 1З (5 цифр);

4. Контрольна цифра (остання 13-а ), служить для того, щоб після зчитування коду апарат міг переконатися, що він зрозумів все правильно та перевірити чи не фальсифіковано тавар.

Розрахунок контрольної цифри - перевірка достовірності штрих - кода дослідних зразків:

Зразок №1 має штрих-код 4820017280013. Для того щоб розрахувати контрольну цифру потрібно:

1. Скласти цифри, що стоять на парних місцях

8+0+1+2+0+1=12

2. Отриману суму помножити на три

12*3=36

3. Скласти цифри, що стоять на непарних місцях (окрім самої контрольної цифри)

4+2+0+7+8+0=21

4. Скласти числа отримані в пунктах два і три

36+21=57

5. Обрати число найблище до отриманого в пункті 4, що ділиться на 10

60-57=3

Зразок №2 – 4823071305616

1) 8+3+7+3+5+1=27

2) 27*3=81

3) 4+2+0+1+0+6=13

4) 81+13=94

5) 100-94=6

Зразок №3 –4820069605376

1) 8+0+6+6+5+7=32

2) 32*3=96

3) 4+2+0+9+0+3=18

4) 96+18=114

5) 120-114=6

Якщо отримана після розрахунку цифра не співпадає з контрольною цифрою у штрих-коді, це означає, що товар фальсифіковано. Та в наших зрасках всі контрольні цифри співпадають, що свідчить про їх якість.

2.5 Порівняльна характеристика меду за органолептичними показниками.

Органолептичний аналіз - це єдиний метод, що дозволяє відрізнити високоякісний продукт від ординарного, фальсифікований від натурального, виявити ранні ознаки його псування. Тому при органолептичній оцінці якості меду велику увагу приділяють аромату та смаку.

Органолептичні показники мають велике значення при оцінці якості меду. З цих показників у меді перевіряють колір, смак, аромат, консистенцію, наявність домішок, ознаки бродіння у відповідності до ДСТУ 4497:2005.

Результати органолептичних досліджень представленні у таблиці 2.4

Найменування показника	Зразок			Вимоги ДСТУ
	№1	№2	№3
Аромат	Без сторонніх запахів, приємний ніжний	Без сторонніх запахів, приємний, сильний	Без сторонніх запахів, квітковий, специфічний, ніжний		Специфічний, приємний, слабкий, сильний, ніжний, без сторонніх запахів
Смак	Без стороніх присмаків, ніжний, приємний	Без стороніх присмаків, приємний	Без стороніх присмаків, приємний, терпкий		Солоткий, ніжний, приємний, терпкий, подразнюючий слизову оболонку ротової порожнини, без стороніх присмаків
Колір	Темно коричневий	Темно коричневий	Темно коричневий		Білий, світло-жовтий, жовтий, темно-жовтий, темний з різними відтінками
Консистесія	В`язка	В’язка	В’язка		Рідка, в’язка, дуже в’язка, щільна
Кристалізація	Відсутня	Відсутня	Відсутня		Від дрібно зернистої до крупнозернистої

Таблиця 2.4 Органолептичні показники якості меду

Аналіз результатів представлених в таблиці, дозволив зробити наступні висновки:

-згідно результатів всі зразки відповідають вимогам ДСТУ 4497:2005, за показником: масова частка води, масова частка сахарози, механічні домішки, ознаки бродіння.