1.5 Себестоимость, реализация продукции и рентабельность производства

Себестоимость сельскохозяйственной продукции - важнейший экономический показатель, с помощью которого можно определить, во что обходится производство той или иной продукции. Она определяется как отношение производственных затрат к объему произведенной продукции.

Таблица 5 Себестоимость 1 ц основных видов с.-х. продукции, руб.

Показатели	20_г.	20_ г.	20_ г.	20_ г. в % к 20_ г.
Зерно
Сахарная свекла
Картофель
Овощи
Молоко
Прирост живой массы
крупного рогатого скота
свиней
овец
птицы
Шерсть
Мед
1000 шт.яиц

Себестоимость животноводческих продуктов зависит от изменения затрат на голову скота и птицы и от уровня их продуктивности. При изучении данного показателя необходимо выявить положительное и отрицательное влияние этих двух факторов на отклонение фактических показателей от плановых. Далее целесообразно проанализировать структуру затрат на производство 1 ц продукции (по основной отрасли) в динамике за ряд лет (таблица 6). Это дает возможность полнее выявить резервы снижения себестоимости продукции. Учитывая, что в затратах на производство продуктов животноводства наибольший удельный вес приходится на корма и зарплату, анализу этих статей необходимо уделить наибольшее внимание.

Таблица 7 Уровень и структура себестоимости единицы

продукции (указать вид продукции)

Элементы затрат	20_ г.		20_ г.		Отклонение 20_ г. к 20_ г. (+, -)
	руб.	% к итогу	руб.	% к итогу
Оплата труда с отчислениями на социальные нужды
Корма
в т.ч. собственного производства
Содержание основных средств
Потери от падежа животных
Прочие затраты
Итого:

В заключение анализа себестоимости продукции следует показать резервы и внести конкретные предложения, направленные на сокращение затрат материально-денежных средств, и подсчитать, какой экономический эффект получит хозяйство от их осуществления.

Рентабельность - один из важнейших показателей экономической эффективности работы предприятий, который более полно отражает все стороны производственной деятельности хозяйства, т. к. она находится в зависимости от уровня производственных затрат на 1 ц продукции и от цены реализации.

Рентабельность с.-х. производства означает, что выручка от реализации не только покрывает затраты на производство продукции, но и образует излишек, прибыль. Рентабельность определяется процентным отношением прибыли к полной себестоимости реализованной продукции.

Показатели эффективности производства основных видов сельскохозяйственной продукции приводятся в таблице 8.

Таблица 8 Рентабельность производства основных

видов продукции

Показатели	Полная себестоимость, тыс. руб.		Прибыль (+), убыток (-), тыс. руб.		Уровень рентабельности, %
	20_ г.	20_ г.	20_ г.	20_ г.	20_ г	20_ г
1	2	3	4	5	6	7
Зерновые
Сахарная свекла
Подсолнечник
Картофель
Овощи

Продолжение таблицы 8

1	2	3	4	5	6	7
Прочая продукция растениеводства
Итого по растениеводству
Молоко
Кр. рог. скот на мясо
Скотоводство - всего
Свиньи на мясо
Свиноводство - всего
Овцы на мясо
Шерсть
Овцеводство - всего
Мед
Воск
Пчеловодство всего
Прочая продукция животноводства
Итого по животноводству
Всего по растениеводству и животноводству

В заключение необходимо сделать общий вывод о состоянии сельскохозяйственного предприятия, обеспеченности производства основными ресурсами, а также проанализировать причины изменения эффективности производства отдельных видов продукции.