
- •С.Р. Царегородцева, о.Э. Брезе организация и управление торговых предприятий
- •Тема 1. Розничная торговая сеть
- •1. Понятие, функции, классификация, специализация, типизация
- •2. Показатели, характеризующие качество розничной торговой сети
- •3. Материально-техническая база магазинов
- •4. Виды помещений магазина. Технологическая планировка
- •5. Виды торгово-технологического оборудования магазинов
- •Тема 2. Оперативные процессы в магазине
- •1. Понятие торговых и технологических процессов
- •2. Принципы организации оперативных процессов
- •3. Приемка товаров
- •Перемещение товаров
- •Получение товара от продавца
- •4. Хранение и подготовка товаров к продаже
- •5. Формы и этапы продажи товаров
- •6. Правила розничной торговли
- •Тема 3. Складское хозяйство
- •2. Классификация складов
- •3. Виды складских помещений и их планировка
- •4. Технологическое оборудование складов
- •5. Определение потребности в складской площади
- •Тема 4 технологический процесс на складе
- •2. Поступление и приемка товаров на склад
- •3. Хранение товаров на складе
- •4. Индексация, способы укладки товаров
- •5. Отпуск товаров со склада
- •6. Технико-экономические показатели работы склада
- •Тема 5 организация тарного хозяйства
- •2. Классификация и характеристика основных видов тары
- •3. Унификация, стандартизация и качество тары
- •4. Организация тарного хозяйства в торговле
- •Тема 6 организация перевозок
- •2. Организация перевозок железнодорожным транспортом
- •3. Организация перевозок автомобильным транспортом
- •4. Организация перевозок водным и воздушным транспортом
- •Тема 7 формирование товарного ассортимента и обеспечение его устойчивости
- •2. Виды запасов. Факторы, обуславливающие образование и изменение запаса
- •Товарные запасы
- •Величине
- •Средние
- •3. Формирование товарного ассортимента в странах с развитой рыночной экономикой
- •Тема 8 организация и технология товароснабжения розничных торговых предприятий
- •2. Формы товароснабжения и схемы завоза товаров в розничную сеть
- •3. Организация и технология завоза товаров на розничные торговые предприятия
- •4. Организация закупки товаров
- •Где рт/о - объем продажи, в натуральных единицах; тЗк - товарные запасы на конец периода; тЗн - товарные запасы на начало периода, в натуральных единицах.
- •Тема 9 организационно-правовые формы хозяйственной деятельности
- •Характеристика отдельных видов предприятий.
- •1. Схема организационно-правовых форм предприятий
- •Характеристика отдельных видов предприятий
- •Хозяйственные товарищества
- •Полное товарищество
- •Товарищество на вере
- •Хозяйственные общества
- •Общество с ограниченной ответственностью
- •Общество с дополнительной ответственностью
- •Акционерное общество (ао)
- •Производственный кооператив
- •Унитарное предприятие
- •Некоммерческие организации
- •Тема 10. Введение в менеджмент. Предмет, основные понятия и концепции менеджмента
- •2. Функции торгового менеджмента.
- •3. Основные теории и концепции менеджмента
- •Тема 11 элементы организации и процесса управления
- •Понятие, виды организации. Общие характеристики организаций
- •2. Уровни управления, успешное управление
- •3. Факторы внешней среды организации
- •Общие характеристики внешней среды
- •Среда прямого воздействия
- •4. Внутренняя среда организации
- •Организация
- •5.Сущность управленческой деятельности.
- •Тема 12. Природа и состав функций менеджмента
- •2. Планирование - как важнейшая функция управления.
- •3. Функция организации
- •4. Функция мотивации
- •5. Функция контроля
- •Тема 13 связующие процессы: коммуникации и принятие решений
- •2. Коммуникационный процесс
- •3. Организационные коммуникации
- •4. Управленческие решения. Процесс принятия решений.
- •5. Требования к принятию решений
- •Тема 14 методы управления
- •2. Организационно-административные методы управления
- •3. Экономические методы управления
- •4. Социально-психологические методы управления
- •II. Варианты контрольных работ
- •Задание для контрольной работы
- •III. Контрольные вопросы для подготовки к экзаменам
- •IV. Библиографический список
- •650056, Г. Кемерово, б-р Строителей, 47
- •650010, Г. Кемерово, ул. Красноармейская, 52
Тема 12. Природа и состав функций менеджмента
1. Сущность и взаимосвязь функций управления.
2. Планирование - как важнейшая функция управления.
3. Функция организации.
4 Функция мотивации.
5. Функция контроля.
1. Сущность и взаимосвязь функций управления
Управление надо рассматривать как циклический процесс, состоящий из конкретных видов управленческих работ, называемых функциями управления.
Функции управления - это конкретный вид управленческой деятельности, который осуществляется специальными приемами и способами, а также соответствующая организация работ.
Рис.
Каждая из функций менеджмента является для организации жизненно важной. Вместе с тем, планирование, являясь функцией управления, обеспечивает основу для других функций и считается главнейшей из них, а функции организации, мотивации и контроля ориентированы на выполнение тактических и стратегических планов организации.
2. Планирование - как важнейшая функция управления.
Содержание внутрифирменного планирования как функции управления крупной промышленной фирмой состоит в обоснованном определении основных направлений и пропорций развития производства с учетом материальных источников его обеспечения и спроса рынка.
Назначение планирования как функции управления состоит в стремлении заблаговременно учесть по возможности все внутренние и внешние факторы, обеспечивающие благоприятные условия для нормального функционирования и развития предприятий, входящих в фирму.
В зависимости от направленности и характера решаемых задач различают три вида планирования:
1) стратегическое, или перспективное;
2) среднесрочное;
3) текущее (бюджетное), оперативное.
Стратегическое планирование - это процесс выбора целей для организации и решения о том, что нужно сделать для их достижения. Оно обеспечивает основу для всех управленческих решений.
Стратегия - это детальный всесторонний комплексный план для достижения целей организации.
Основными этапами стратегического планирования являются:
1. Выбор целей организации.
2. Оценка и анализ внешней среды.
3. Обследование внутренних сильных и слабых сторон организации.
4. Изучение стратегических альтернатив и выбор стратегии.
1. Выбор целей организации. Основная, общая цель организации, т.е. четко выраженная причина её существования, обозначается как миссия организации. А цели вырабатываются для осуществления этой миссии.
Характеристики целей
■ цели должны быть: конкретными и измеримыми,
■ ориентированы во времени,
■ достижимыми,
■ взаимно поддерживающими.
Примеры целей организации: прибыльность, производительность, качество, привлекательность изделий (упаковка), удовлетворение потребностей своих работников и т.д.
2. Оценка и анализ внешней среды. Оценка и анализ внешней среды - это следующий, диагностический этап планирования. Руководители оценивают внешнюю среду по трем факторам:
1) изменениям, воздействующим на разные аспекты текущей стратегии (например, динамика цен),
2) предоставляющим угрозу для текущей стратегии (контроль за деятельностью конкурентов позволяет руководству быть готовым к потенциальным угрозам),
3) предоставляющим больше возможностей для достижения целей путем корректировки плана.
3. Управленческое обследование. Это определение внутренних сил организации и выявление слабых сторон.
Обследование включает пять пунктов: маркетинг, финансы (бухгалтерский учет), производство, человеческие ресурсы, культура и образ пред-приятия.
маркетинг - анализирует и исследует следующие области:
долю рынка в % к его общей емкости и конкурентоспособность; ассортимент и качество изделий; рыночные исследования и разработки (разработка новых товаров и услуг, рынков), предпродажное и послепродажное обслуживание, сбыт, реклама, - прибыль.
Финансы (бухгалтерский учет) - это анализ финансового состояния предприятия.
Производство - это анализ управления производством (в узком смысле), а именно: эффективно ли спланирован процесс производства; каковы затраты на производство; результативен ли контроль качества; сглаживание сезонности производства, современно ли оборудование (и его обслуживание); зависимость от поставщиков (возможность увеличения поставок сырья) и т.д.
Человеческие ресурсы анализируют следующие проблемы: текучесть кадров; подготовка и повышение квалификации специалистов; эффективна ли система оплаты труда, премирования; повышение по службе работников и т.д.
Культура и образ (имидж) организации. Культура - это атмосфера или климат в организации. Имидж - это впечатление, которое создается с помощью сотрудников, потребителей (клиентов) и общественного мнения в целом. Это впечатление стимулирует покупателей к покупке товаров у определенного предприятия.
4. Изучение стратегических альтернатив и выбор стратегии. Перед организацией стоят четыре основные стратегические альтернативы. Имеется множество вариантов каждой из них, но мы сосредоточим внимание на выборе главной стратегии.
Ограниченный рост. Этой альтернативы придерживается большинство организаций с наиболее стабильным положением. Это установление целей от достигнутого с небольшой корректировкой (на инфляцию). Наиболее удобный и наименее рискованный способ действия.
Рост - это ежегодное значительное повышение всех показателей над уровнем предыдущего года. Это вторая наиболее часто выбираемая альтернатива. Она применяется в динамично развивающихся отраслях с быстро изменяющимися технологиями. Рост может быть внутренним или внешним. Внутренний - расширение ассортимента продукции. Внешний - увеличение всех показателей, физическое расширение предприятия, слияние предприятий.
Сокращение - это стратегия, которую вынуждены принимать руководители большинства наших предприятий в последнее время. Уровень целей устанавливается ниже достигнутого в прошлом. К ней прибегают, когда показатели деятельности предприятия продолжают ухудшаться; при экономическом спаде; или просто для спасения организации.
Сочетание - (сочетание вышеперечисленных) - этой стратегии придерживаются очень крупные объединения, действующие в нескольких от-раслях.