Тема 1. Розничная торговая сеть

Понятие, функции, классификация, специализация, типизация.

Показатели, характеризующие качество розничной

торговой сети. Материально - техническая база магазинов.

Виды помещений магазина. Технологическая планировка.

Виды торгово-технологического оборудования

1. Понятие, функции, классификация, специализация, типизация

Розничная торговая сеть - это совокупность розничных торговых предприятий и других торговых единиц, размещенных на определенной территории с целью продажи товаров и обслуживания покупателей.

Функции розничной торговой сети:

• закупка товаров;

• продажа товаров;

• транспортировка;

• хранение;

• принятие риска;

• финансовая деятельность;

• информирование рынка, получение информации о рынке;

• подсортировка, подработка, приведение к товарному виду.

Торговая сеть обеспечивает возможность быстро, удобно, с минимальной затратой сил и времени приобретать нужные товары и услуги в условиях свободного выбора из широкого и глубокого ассортимента, недалеко от места работы и жилья, в удобном количестве.

Розничная торговая сеть классифицируется по двум признакам:

• стационарности;

• товарно-ассортиментному профилю.

По первому признаку розничная торговая сеть разделяется на:

1. стационарную (магазины);

2. полустационарную (павильоны, палатки, ларьки, киоски);

3. передвижную (развозная и разносная).

По второму признаку розничная торговая сеть разделяется на:

1. Смешанную (предлагающую продовольственные и непродовольственные товары на одном рабочем месте продавца).

2. Специализированную (торгующую товарами одной товарной группы).

3. Узкоспециализированную (торгующую товарами части товарной группы).

4. Универсальную (торгующую всеми группами или продовольственных или непродовольственных товаров).

Специализация торговой сети - это ограничение деятельности отдельных предприятий по торговле отдельными группами товаров.

Специализация способствует облегчению труда торговых работников и росту его производительности, более эффективному использованию материально-технической базы торговли и оказывает положительное влияние на уровень обслуживания покупателей.

Специализация магазинов может осуществляться по товарному профилю (признаку), формам торгового обслуживания, функциональной роли.

Ведущим направлением специализации является специализация магазинов но товарному признаку, предусматривающая ограничение их деятельности торговлей отдельными видами или группами товаров при одновременном расширении внутригруппового ассортимента.

Необходимость специализации розничных торговых предприятий - следствие постоянного расширения ассортимента товаров, который нуждается в глубоком расчленении всей товарной массы на группы. В специализированных магазинах имеются лучшие условия для более тщательного изучения покупательского спроса, повышения квалификации торговых работников. Здесь имеется больше возможностей для предложения покупателям широкого ассортимента товаров в пределах одной или нескольких родственных товарных групп, для более эффективного воздействия на производство товаров.

С учетом товарной специализации магазины делят на следующие группы:

• узкоспециализированные - ассортимент которых включает товары части какой-либо товарной группы (сыры, колбасы, женская обувь, шелковые ткани и т.д.);

• специализированные - в основу построения ассортимента которых положены товары одной товарной группы (мясо и мясные продукты, молоко и молочные продукты, ткани, обувь и т.д.);

• комбинированные - осуществляющие торговлю товарами нескольких групп, родственных по своему потребительскому значению (мясо - рыба - овощи, трикотаж - галантерея и т.п.);

• универсальные - ассортимент которых построен на базе широкой номенклатуры товарных групп (универмаги и универсамы);

• смешанные - ведущие торговлю как продовольственными, так и непродовольственными товарами. К этой группе относятся магазины «Товары повседневного спроса».

Типизация торговых предприятий - система мероприятии, направленных на отбор технически совершенных и экономически эффективных магазинов, использующая следующие показатели: торговая площадь, торговый ассортимент, форма продажи товаров.

Типизация магазинов позволяет сократить затраты на их строительство, упорядочить ассортимент, обеспечить высокий уровень обслуживания.

Типы торговых предприятии не являются неизменными. Они совершенствуются под воздействием процессов, связанных с переходом к рыночной экономике, а также НТП и др. факторов. Так, в последние годы в городах появились супермаркеты - крупные магазины самообслуживания с широким ассортиментом преимущественно продовольственных товаров и большим объемом товарооборота. Магазины оснащены современной торговой мебелью и торгово-технологическим оборудованием. В них при-меняется прогрессивная технология.