2. Виды запасов. Факторы, обуславливающие образование и изменение запаса

Товарные ресурсы предприятия формируются за счет поступления товаров и товарных запасов и находятся в балансовой взаимосвязи с розничным товарооборотом.

ТЗн + П = РТ/О + ТЗк, (7.2)

где ТЗн, ТЗк - товарные запасы на начало и конец периода; П - объем поступления товаров;РТ/О - объем розничного товарооборота.

Данная формула показывает, что товарные ресурсы, характеризующие объем предложения товаров, должны превышать розничный товарооборот, определяющий платежеспособный спрос, на величину оптимального товарного запаса.

Величина этого запаса должна быть оптимальной для предприятия, т.е. этот запас, с одной стороны, должен быть достаточным для обеспечения бесперебойной продажи товаров, а с другой стороны, не должен привести к затовариванию и замораживанию товарной массы.

Величина ТЗ и эффективность их использования определяется рядом факторов:

• объемом и структурой розничного Т/О;

• соотношением спроса и предложения на товар;

• организацией закупок товаров (звенность товародвижения, способ доставки и т.п.);

• уровнем цен и их динамикой;

• физико - химическими свойствами товаров;

• состоянием материально - технической базы предприятия.

Необходимость создания товарных запасов обусловлена следующими факторами:

• несовпадением во времени и в пространстве производства и потребления товаров;

• асинхронностью изменения спроса и предложения;

• дискретностью процесса производства при относительно непрерывном потреблении или наоборот непрерывностью производства при дискретном характере потребления;

• наличием случайных колебаний спроса и предложения и др.

Виды запасов:

Запасы текущего хранения - товары на предприятиях оптовой и розничной торговли, обеспечивающие повседневные нужды торговли.

Сезонные запасы - запасы, необходимые для обеспечения бесперебойной торговли в периоды сезонного изменения спроса или предложения.

Запасы целевого хранения - запасы товаров, создаваемые на случай определенных обстоятельств.

Товарные запасы классифицируются по различным признакам (рис. 7.1).

Товарные запасы

По

назначению

По

срокам

По

Величине

По

показателям

Текущие

Сезонного хранения и долгосрочного завоза

Целевого назначения

Отчетные на дату

Входные, или начальные ТЗн

Выходные, или конечные, ТЗк

Максимальные

Мини-мальные

Средние

В натуральных показателях

В стоимостных показателях

В днях

оборота

Рис. 7.1. Классификация товарных запасов

3. Формирование товарного ассортимента в странах с развитой рыночной экономикой

Заслуживает внимания опыт формирования и размещения товарного ассортимента в странах с развитой рыночной экономикой.

Численность ассортиментных позиций в магазинах этих стран распределяется между продовольственными и непродовольственными товарами в процентном отношении как 66 : 34.

Ассортимент продовольственных товаров расширяется в основном за счет овощей, фруктов, замороженных продуктов, продукции примагазинных пекарен и отделов кулинарии, которые функционируют в 81 % продовольственных магазинов самообслуживания США.

Особое внимание здесь уделяют формированию ассортимента непродовольственных товаров в магазинах самообслуживания. В данную группу, как правило, включают: поздравительные открытки, кухонную посуду, писчебумажные товары, школьные принадлежности, игрушки, книги, предметы домашнего обихода, штучные текстильные товары, предметы ухода за машинами, столовое и постельное белье, бытовые машины, парфюмерию, косметику и т. д.

Во Франции ассортимент товаров в магазинах с торговой площадью от 50 до 200 м² насчитывает 3000 позиций, из них 1700 - бакалейные товары, 500 -замороженные и молочные продукты, 130 - овощи и фрукты, 180 - гастрономические товары, 100 - мясопродукты. Длина выкладки товарных линий составляет 66 погонных метров.

Ассортимент товаров в магазинах с торговой площадью от 250 до 600 м² насчитывает 5000 наименований. Скоропортящиеся товары составляют 53 %, бакалейные и напитки - 42 %, непродовольственные - 5 %. Длина выкладки - 170 погонных метров.