ния 2-х атомов водорода, так и путем прямого включения в субстрат одного или двух атомов кислорода.

1. Трансферазы - ферменты, катализирующие перенос функциональных групп или радикалов от одного вещества (донора) к другому веществу (акцептору).

2. Гидролазы - ферменты, катализирующие гидролиз субстрата, т.е. разрыв связей в субстрате с присоединением воды. К гидролазам относятся ферменты ЖКТ и большинство ферментов лизосом.

3. Лиазы - ферменты, катализирующие негидролитическое расщепление суб­страта или отщепление элементов воды, аммония или диоксида углерода с об­разованием, как правило, двойной связи.

4. Изомеразы - ферменты, катализирующие превращения внутри одной моле­кулы. Они включают рацемазы, мутазы, эпимеразы, цис-транс изомеразы, внутримолекулярные оксидоредуктазы и т.д.

5. Лигазы или синтетазы - ферменты, катализирующие присоединение друг к другу молекул с использованием энергии фосфатной связи АТФ.

Согласно номенклатуры каждый фермент имеет два названия - система­тическое - полное и рабочее - более краткое, лаконичное.

Для целого ряда давно известных ферментов сохранены их исторически сложившиеся (тривиальные) названия, например, трипсин, пепсин, которые не отражают их функции.

Понятие об активном центре

Поскольку размеры ферментов намного превышают размеры низкомо­лекулярных субстратов, возникло представление о том, что в катализе участ­вует лишь ограниченная область молекулы фермента. Эта область называется активным или каталитическим центром.

Активный центр фермента формируется из отдельных аминокислотных остатков, содержащих разные функциональные группы. Субстрат соединяется с активным центром в нескольких точках, что обеспечивает высокую избира­тельность связывания и ориентацию субстрата, необходимую для катализа ре­акции.

Активный центр располагается, как правило, в углублении (нише) по­верхности фермента. В результате субстрат, соединяясь с активным центром, оказывается не в водной среде цитозоля клетки, а в окружении функциональ­ных групп активного центра.

Многие белки по своей структуре являются сложными белками. Содер­жащийся в них небелковый компонент получил название кофактора. Кофактор может быть представлен ионами металлов (Zn, Си, Fe и др.) или производны­ми водорастворимых витаминов. Последние получили название коферментов. Примерами коферментов могут служить ТДФ, ФАД, НАД, Н₄-фолат и другие. Кофактор, как правило, входит в состав активного центра фермента и прини­мает непосредственное участие в катализе реакции.