Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Арзамасский государственный педагогический

институт им. А.П. Гайдара»

А.П. Киндеров

Методические рекомендации к практикуму

по дисциплине

«ФИЗИЧЕСКАЯ И КОЛЛОИДНАЯ ХИМИЯ»

(часть II)

для cпециальности 032400.00

биология с дополнительной специальностью химия

Арзамас

АГПИ

2009

Печатается по решению редакционно-издательского совета

ГОУ ВПО «Арзамасский государственный педагогический институт

им. А.П. Гайдара»

Киндеров A.П.

Методические рекомендации к практикуму по дисциплине «Физической и коллоидная химия»: - Арзамас: АГПИ, 2009.- с. 28

Методические рекомендации содержат вопросы для самоподготовки студентов к лабораторным работам и сдаче теоретического минимума, а так же описание опытов и методику их проведения. Методические рекомендации предназначены для студентов специальности 032400.00-биология с дополнительной специальностью химия.

© Киндеров А.П. , 2009.

© Арзамасский государственный

педагогический институт

им. А.П. Гайдара, 2009.

Оглавление

Введение………………………………………………………………………………..3

Работа 1. Определение поверхностного натяжения по методу

отрывающейся капли…………………………………………………….. ..4

Работа 2. Осмотическое давление растворов…………………………......................7

Работа 3. Буферные растворы………………………………………………………..11

Работа 4. Измерение адсорбции уксусной кислоты из растворов

активированным углем……………………………………………………..14

Работа 5. Определение константы скорости реакции окисления

иодоводородной кислоты пероксидом водорода…………………………18

Работа 6. Криоскопия…………………………………………………………………21

Работа 7. Влияние катализаторов на скорость химических реакций……………...25

Введение

Лабораторный практикум предназначен для обеспечения квалифицированной подготовки современного учителя биологии и химии. Практикум позволяет закрепить теоретические знания, выработать у студентов практические умения и навыки в работе с современным оборудованием и приборами. Полученные умения и навыки могут быть использованы учителями химии при организации кружковых и факультативных занятий в современной средней школе.

Работа 1

Определение поверхностного натяжения по методу отрывающейся капли

4 часа

Цель работы:

1.Освоить методику определения поверхностного натяжения.

2.Выявить зависимость поверхностной активности карбоновых кислот от строения их молекул.

План занятия

1. Сдача теоретического минимума (допуска) к лабораторной работе.

2. Ознакомление с оборудованием и методикой экспериментальной работы.

3. Определение поверхностного натяжения карбоновых кислот.

4. Составление отчета о работе.

Основная литература

1. Зимон А.Д. Физическая химия. Изд. 3-е. М.: Агар, 2006. – с. 33-45.

2. Зимон А.Д. Коллоидная химия. Изд. 5-е. М.: Агар, 2007. – с. 76-89.

Дополнительная литература

1. Болдырев А.И. Физическая и коллоидная химия, - М.: Высшая школа, 2003.

2. Чанг Р. Физическая химия с приложениями к биологическим системам. - М.: Мир, 1991.

Вопросы для самоподготовки

1.Что называется поверхностным натяжением? Как оно возникает? В каких единицах измеряется?

2. От каких факторов зависит поверхностное натяжение? Поясните действие этих факторов

3. Почему вода имеет более высокое поверхностное натяжение, чем другие жидкости?

4. Почему капли жидкости стремятся иметь форму шара?

5. Почему маленькая капля ртути круглая, а большая сплюснутая?

6. Какие вещества называются поверхностно-активными? Примеры. Каков механизм их действия?

7. Какие вещества называются поверхностно-неактивными? Примеры. Каков механизм их действия?

8. Чем объясняется вогнутость и выпуклость мениска в капиллярных трубках? Подъем жидкости в тонких капиллярах?

9. Сформулируйте правило Траубе-Дюкло. Для каких условий оно применимо?

10. Как зависит поверхностная активность веществ от длины углеводородного радикала и наличия функциональных групп?

11. Какие методы измерения поверхностного натяжения Вам известны? В чем их суть?