5.2. Экспериментальная часть Реактивы, материалы и оборудование.

Реактивы:

1. Известь гашеная Са(ОН)₂,

Посуда:

1. конические колбы на 100 см³,

2. цилиндр мерный на 500 см³, либо мерная колба на 500 см³,

3. пипетки на 10 и 20 мл

4. бюретки

5. воронки для фильтрования

Материалы: фильтровальная бумага.

Оборудование: весы.

Методика проведения работы.

Цель работы: 1.1. Получениемыла из кулинарного маргарина.

1.2 Определение содержания жирных кислот в мыле.

1.3.Определение средней молекулярной массы жирной кислоты, полученной в работе (п. 1.2).

Реактивы: кулинарный маргарин, гидрооксид натрия, этанол, насыщенный раствор хлорида натрия, серная кислота, индикаторы:

метилоранжевый,фенолфталеин, дистиллированная вода.

Оборудование: фарфоровый стакан на 150 мл, колба на 100 мл, стеклянные палочки, химические весы, бюретка для титрования, фильтровальная бумага, электроплитка, штатив.

Ход работы

1.1.1. 6 г кулинарного маргарина расплавила в фарфоровом стакане.

2. Готовый спиртовой раствор NaOH добавила при перемешивании к расплавленному маргарину.

3. Полученный раствор кипятила в течение 15 мин. После кипячения добавила при помешивании 15 мл насыщенного раствора хлорида натрия и охладила на ледяной бане.

1.1.4. Извлекла образовавшийся на поверхности стакана слой мыла, высушила его и взвесила.

Массы мыла равна 6, 56 г. Масса полученного мыла из 6 г кулинарного маргарина превышает 100 %, т.к. мыло не очищено от глицерина и хлорида натрия.

1. 5 г полученного мыла поместила в стакан емкостью 100 мл и добавила 50 мл дистиллированной воды, а затем нагрела на электроплитке до полного растворения мыла.

2. Добавила к полученному раствору 10 мл серной кислоты и продолжила нагревание до образования на поверхности раствора маслянистого слоя.

1. Охладила стакан с раствором, а затем слила оставшуюся жидкость; образовавшуюся в стакане жирную кислоту промыла горячей водой и нейтрализовала метилоранжевым.

3. Перенесла на фильтровальную бумагу жирную кислоту, высушила ее и взвесила.

Масса полученной жирной кислоты равна 3, 92 г.

1.3.1. Взяла навеску жирной кислоты 0, 72 г и растворила ее в этиловом спирте 96 % концентрации.

1.3.2. Добавила в раствор 2 капли фенолфталеина и оттитровала его 0, 1 молярным раствором NaOH до появления бледно-розового цвета.

Средняя молекулярная масса полученной жирной кислоты равна 317 г/моль.

Среднюю молекулярную массу жирной кислоты рассчитала по формуле:+++++

Вывод: следует указать значения всех определенных в ходе выполнения работы показателей жесткости и степень умягчения воды.

Вопросы на защиту:

1) Какие требования предъявляются к воде, используемой на технические нужды и для целей питьевого водоснабжения?

2). Что такое жесткость воды?

3) Каковы источники попадания солей жесткости в воду?

4) Дайте понятия общей, постоянной и временной жесткости.

5) Назовите методы умягчения воды. Какие принципы лежат в основе этих методов?

6) Напишите химические реакции, лежащие в основе известково-солевого метода умягчения воды.

7) Назовите принципы определения общей жесткости, карбонатной жесткости, количества ионов кальция и магния в воде.

7) Что такое металлоиндикатор? Принцип его использования.