Тема VIII. Метаболизм и обмен энергии

Вопросы первого типа

1. Совокупность физических, химических и физиологических процессов превращения веществ и энергии в живых организмах, а также обмен веществами и энергией между организмом и окружающей средой, называется:

А) анаболизмом; Б) катаболизмом; В) анаэробным обменом; Г) обменом веществ и энергии.

2. Все происходящие в организме преобразования веществ и энергии объединены общим названием:

А) обмен веществ и энергии; Б) метаболизм; В) анаболизм; Г) катаболизм.

3. Для анаболизма характерно то, что он:

А) обеспечивает рост, развитие; Б) обновляет биологические структуры; В) расщепляет сложные молекулы до более простых; Г) обеспечивает извлечение химической энергии из содержащихся в пище молекул.

4. Для катаболизма характерно то, что он:

А) обновляет биологические структуры; Б) накапливает энергию; В) расщепляет сложные молекулы до более простых; Г) обеспечивает извлечение химической энергии из содержащихся в пище молекул и использует эту энергию на обеспечение необходимых функций.

5. Преобладание анаболических процессов над катаболическими приводит к:

А) частичному разрушению тканевых структур; Б) расщеплению сложных молекул до простых веществ; В) росту; Г) накоплению массы тканей.

6. Преобладание катаболических процессов над анаболическими приводит к:

А) частичному разрушению тканевых структур; Б) накоплению массы тканей; В) накоплению энергии; Г) росту.

7. Получение энергии без участия кислорода, например гликолиз (расщепление глюкозы до мочевой кислоты), называется:

А) аэробным обменом; Б) анаэробным обменом; В) потенциальной энергией; Г) прямой калориметрией.

8. Все процессы, генерирующие энергию с участием кислорода, называются:

А) аэробным обменом; Б) анаэробным обменом; В) прямой калориметрией; Г) непрямой калориметрией.

9. Энергозатраты организма в условиях физиологического покоя в положении лёжа, натощак, при температуре комфорта, составляют обмен:

А) рабочий; Б) основной; В) веществ; Г) валовый.

10. Общие (на протяжении суток) энергозатраты организма складываются из следующих компонентов:

А) основной обмен, рабочая прибавка; Б) основной обмен, специфически-динамическое действие пищи; В) основной обмен, специфически-динамическое действие пищи, рабочая прибавка; Г) основной обмен, рабочая прибавка.

11. Связь между анаболизмом и катаболизмом такова:

А) анаболизм определяет катаболизм, катаболизм обеспечивает анаболизм; Б) связи между ними нет; В) катаболизм преобладает над анаболизмом; Г) анаболизм в организме преобладает над катаболизмом.

12. Энергия основного обмена не затрачивается на:

А) кровообращение; Б) клеточный метаболизм; В) поддержание мембранного потенциала; Г) специфически-динамическое действие пищи.

13. Энергозатраты организма в покое можно определить путём измерения:

А) частоты сердечных сокращений и артериального давления; Б) количества выделяемого тепла; В) поглощённого кислорода; Г) уровня глюкозы и свободных жирных кислот в крови.

14. Отношение объёма выделенного углекислого газа к объёму поглощённого кислорода, называется:

А) калорической ценностью пищевого вещества; Б) дыхательным коэффициентом; В) дыхательным объёмом; Г) газовой константой.

15. Дыхательный коэффициент при окислении белков равен:

А) 0,8; Б) 0,7; В) 1,0; Г) 2,0.

16. Дыхательный коэффициент при окислении жиров равен:

А) 1,0; Б) 0,6; В) 0,7; Г) 0,8.

17. Дыхательный коэффициент при окислении углеводов равен:

А) 1,0; Б) 2,0; В) 0,8; Г) 0,7.

18. Прямая калориметрия заключается в определении энергетических затрат организма по количеству:

А) выделенного тепла; Б) выделенного углекислого газа;

В) потреблённого кислорода; Г) потреблённого кислорода и выделенного углекислого газа.

19. Непрямая калориметрия заключается в определении энергетических затрат организма по количеству:

А) выделенного тепла; Б) потреблённого кислорода и выделенного углекислого газ; В) потреблённого кислорода; Г) выделенного углекислого газа.

20. Калорический эквивалент кислорода отражает:

А) количество тепла, освобождаемое при окислении 1 г вещества; Б) количество тепла, освобождаемое при окислении 1 г кислорода; В) отношение объёма выделенного углекислого газа к объёму поглощённого кислорода; Г) отношение объёма поглощённого кислорода к объёму выделенного углекислого газа.

21. Калорический эквивалент кислорода при окислении углеводов равен:

А) 21кДж на 1 л кислорода; Б) 18,7 кДж на 1 л кислорода; В) 19,8 кДж на 1 л кислорода; Г) 15,6 кДж на 1 л кислорода.

22. Калорический эквивалент кислорода при окислении белков равен:

А) 21кДж на 1 л кислорода; Б) 18,7 кДж на 1 л кислорода; В) 19,8 кДж на 1 л кислорода; Г) 15,6 кДж на 1 л кислорода.

23. Калорический эквивалент кислорода при окислении жиров равен:

А) 21кДж на 1 л кислорода; Б) 18,7 кДж на 1 л кислорода; В) 15,6 кДж на 1 л кислорода; Г) 19,8 кДж на 1 л кислорода.

24. При сгорании белка в калориметре (бомбе Бертло) конечными продуктами являются:

А) углекислый газ, вода; Б) углекислый газ, аммиак; В) углекислый газ, мочевина; Г) мочевая кислота, креатинин.

25. В организме жиры и углеводы окисляются до конечных продуктов:

А) мочевина, мочевая кислота, креатинин;

Б) углекислый газ, вода; В) углекислый газ, вода, аммиак; Г) углекислый газ, аммиак.

26. Количество тепла, выделяемое при сгорании 1 г пищевого вещества в бомбе Бертло, называется:

А) калорическим эквивалентом кислорода; Б) дыхательным коэффициентом; В) физической калорической ценностью; Г) физиологической калорической ценностью.

27. Физическая калорическая ценность больше физиологической для:

А) белков; Б) жиров; В) углеводов; Г) всех веществ.

28. Состав и количество продуктов питания, необходимых человеку в сутки, называется:

А) специфически-динамическим действием пищи; Б) законом изодинамии питательных веществ;

В) пищевой потребностью; Г) пищевым рационом.

29. Суточная потребность человека среднего возраста в углеводах равна:

А) 70-100 г; Б) 40-60 г; В) 400-450 г; Г) 10-30 г.

30. Суточная потребность человека среднего возраста в белках равна:

А) 150-200 г; Б) 400-450 г; В) 80-130 г; Г) 40-70 г.

31. Суточная потребность человека среднего возраста в жирах равна:

А) 70-100 г; Б) 100-150 г; В) 400-450 г; Г) 40-70 г.

32. Белки преимущественно выполняют функцию:

А) энергетическую;

Б) структурную; В) ферментативную; Г) защитную.

33. Жиры преимущественно выполняют функцию:

А) энергетическую; Б) структурную; В) ферментативную; Г) защитную.

34. Углеводы преимущественно выполняют функцию:

А) защитную; Б) ферментативную; В) структурную; Г) энергетическую.

35. Преимущественное действие на углеводный обмен оказывает гормон:

А) глюкагон; Б) паратгормон; В) альдостерон; Г) тестостерон.

36. Преимущественное действие на белковый обмен оказывает:

А) инсулин; Б) адреналин; В) тироксин; Г) окситоцин.

37. Стимулирует синтез белка в тканях гормон:

А) гидрокортизон; Б) соматотропин; В) адреналин; Г) инсулин.

38. Выход жира из депо тормозит гормон:

А) тироксин; Б) адреналин; В) инсулин; Г) соматотропин.

39. Увеличение массы тела и быстрый рост детей в пубертатном периоде связан в основном с повышенной секрецией гормонов:

А) андрогенов, эстрогенов; Б) адреналина, глюкокортикоидов; В) тироксина, инсулина; Г) тироксина, соматотропина.

40. Ведущая роль в регуляции обмена энергии принадлежит:

А) таламусу; Б) продолговатому мозгу; В) ретикулярной формации среднего мозга; Г) гипоталамусу.

41. Влияние приёма пищи, усиливающее обмен веществ и энергетические затраты, называется:

А) изодинамией питательных веществ; Б) усвояемостью пищи; В) основным обменом; Г) специфически - динамическим действием пищи.

42. Изодинамия питательных веществ отражает:

А) увеличение основного обмена после приёма пищи; Б) количество всасываемых и утилизируемых организмом веществ; В) взаимозаменяемость питательных веществ по их калорической ценности; Г) взаимозаменяемость питательных веществ по их массе.

43. Специфически-динамическое действие пищи отражает:

А) увеличение основного обмена после приёма пищи; Б) взаимозаменяемость питательных веществ по их массе; В) взаимозаменяемость питательных веществ по их калорической ценности; Г) количество всасываемых и утилизируемых организмом веществ.

44. Усвояемость пищи питательных веществ отражает:

А) увеличение основного обмена после приёма пищи; Б) количество всасываемых и утилизируемых организмом веществ; В) взаимозаменяемость питательных веществ по их калорической ценности; Г) взаимозаменяемость питательных веществ по их массе.

45. Образование сложных органических соединений из простых с затратой энергии называется:

А) основным обменом;

Б) рабочим обменом; В) ассимиляцией; Г) специфически-динамическим действием пищи.

46. Распад сложных органических соединений до простых с выделением энергии называется:

А) ассимиляцией; Б) энергетическим балансом; В) основным обменом; Г) диссимиляцией.

47. Аминокислоты (их 10) в случае их недостаточного поступления с пищей не могут быть синтезированы в организме и называются:

А) незаменимыми; Б) заменимыми; В) полноценными; Г) неполноценными.

48. Пищевые белки не выполняют функцию:

А) пластическую; Б) поставщика в организме незаменимых аминокислот; В) энергетическую; Г) поставщика сложных белков.

49. Наиболее сильно на состояние «азотистого баланса» влияет количество поступившего с пищей:

А) белка; Б) углеводов; В) липидов; Г) минералов.

50. При отсутствии в потребляемой пище незаменимых аминокислот наблюдается:

А) положительный азотистый баланс; Б) отрицательный азотистый баланс; В) азотистое равновесие; Г) усиление метаболизма углеводов.

51. В состоянии положительного азотистого баланса в организме наблюдается преобладание количества:

А) вводимого азота над количеством выводимого;

Б) выводимого азота над количеством вводимого; В) связанного азота над количеством свободного; Г) свободного азота над количеством связанного.

52. В состоянии отрицательного баланса в организме наблюдается преобладание количества:

А) свободного азота над количеством связанного; Б) связанного азота над количеством свободного; В) выводимого азота над количеством вводимого; Г) вводимого азота над количеством выводимого.

53. Длительная гиперфункция щитовидной железы сопровождается:

А) увеличением массы тела; Б) снижением массы тела; В) отсутствием изменения массы тела; Г) уменьшением объёма жидкости в организме.

54. Основное депо гликогена в организме:

А) печень; Б) сердце; В) почки; Г) лёгкие.

55. Нормальная концентрация глюкозы в крови (ммоль/л):

А) 6,6-7,7; Б) 2,1-4,4; В) 8,2-10,3; Г) 3,3-5,5.

56. Наибольший объём воды в организме содержится:

А) во внутриклеточной жидкости; Б) в тканевой жидкости; В) в плазме крови; Г) в мышцах.

57. Основной путь выведения жидкости из организма:

А) через почки; Б) через желудочно-кишечный тракт (ЖКТ); В) испарение с поверхности кожи; Г) испарение при дыхании.

58. Витамином не является:

А) ретинол; Б) гистамин; В) кальциферол; Г) токоферол.

59. Витамин В₆ носит название:

А) токоферола; Б) ретинола; В) пиридоксина; Г) тиамина.

60. Витамин В₁₂ носит название:

А) ретинола; Б) тиамина; В) токоферола; Г) цианокобаламина.

61. Витамин А носит название:

А) ретинола; Б) тиамина; В) никотиновой кислоты; Г) аскорбиновой кислоты.

62. Затраты энергии, пропорциональные величине поверхности тела, есть:

А) I-ый закон термодинамики; Б) закон Рубнера; В) закон Гесса; Г) II-ой закон термодинамики.

63. Согласно первому закону термодинамики:

А) вся энергия переходит в тепловую; Б) энергия не исчезает и не возникает вновь; В) переходит из одной формы в другую; Г) интенсивность обмена пропорциональна величине поверхности тела.

64. Величину основного обмена нельзя определить:

А) в условиях покоя; Б) натощак; В) сразу после экзамена; Г) через два дня после физических нагрузок.

65. Величина основного обмена не изменяется при:

А) лёгкой физической нагрузки; Б) во время экзаменов; В) при температуре воздуха +15 ^о С; Г) при измерении натощак.

66. Гормоны щитовидной железы величину основного обмена:

А) увеличивают; Б) снижают; В) не изменяют; Г) увеличивают только во время физического напряжения.

67. При суточных энергозатратах 2500 ккал и содержании в суточном рационе питания белков - 150г, углеводов - 600 г, жиров - 200 г, масса тела пациента:

А) будет уменьшаться; Б) будет увеличиваться; В) уменьшится ниже нормы; Г) не изменится.

68. Для определения величины основного обмена необходимо измерить:

А) поглощение кислорода; Б) калорийность потребляемой пищи; В) усвояемость потребляемой пищи; Г) теплоту сгорания белков, жиров и углеводов.

69. Правильное распределение калорийности рациона по отдельным приёмам пищи выглядит так:

А) 1-ый завтрак 25-30% суточного рациона, 2-ой завтрак 10-15%, обед 40-45%, ужин 15-20%; Б) 1-ый завтрак 10-15% суточного рациона, 2-ой завтрак 25-30%, обед 15-20%, ужин 40-45%; В) 1-ый завтрак 40-45% суточного рациона, 2-ой завтрак 15-20%, обед 10-15%, ужин 25-30%; Г) 1-ый завтрак 15-20% суточного рациона, 2-ой завтрак 40-45%, обед 10-15%, ужин 25-30%.

70. Основоположником теории адекватного питания является:

А) Покровский;

Б) Анохин;

В) Гиппократ;

Г) Уголев.

Вопросы второго типа

71. К жирорастворимым витаминам относятся:

А)

Б)

В)

Г)

72. К функциям белков относятся:

А)

Б)

В)

Г)

73. Повышение уровня кальция в крови обусловлено следующими причинами:

А)

Б)

В)

74. Условно в процессе обмена веществ можно выделить следующие этапы:

А)

Б)

В)

75. К функциям клеточного метаболизма относятся:

А)

Б)

В)

Г)

76. С точки зрения термодинамики живые организмы относятся к открытым стационарным неравновесныим системам, так как:

А)

Б)

В)

Г)

77. Основной обмен определяют в строго контролируемых стандартных условиях:

А)

Б)

В)

Г)