Вопрос 3. Понятие «метод товароведения». Привести (схематично) и раскрыть классификацию всех основных методов товароведения.

ВАРИАНТ № 6

1. Технологический жизненный цикл товародвижения: этапы, стадии.

2. Системы защиты товаров от хищений в торговых залах. Противопожарный инвентарь. Надзор за измерительным оборудованием.

3. Меры по предупреждению и снижению потерь. Порядок списания количественных и качественных потерь.

Л-1 гл. 9: § 1, гл. 11: § 4, § 5,

Л-2 гл. 1: § 1.5, гл. 2: § 2.1,

Л-3 гл. 3: § 3.2, § 3.6, § 3.9

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

Вопрос 1. Раскрыть понятие технологического жизненного цикла товародвижения. Рассказать о четырех основных его стадиях, какие этапы их составляют.

Вопрос 2. Основные способы и виды охраны объекта. Что относится к противопожарному инвентарю: основные составляющие (схема)? Основные виды надзора для обеспечения правильной эксплуатации весоизмерительного оборудования и соблюдения точности проводимых измерений. Понятие поверки и клеймения измерительной техники. Клеймо госповерителя.

Вопрос 3. Классификация мер по предупреждению и снижению потерь. Что такое внутренние и внешние факторы, позволяющие предупредить или снизить товарные потери. Раскрыть их составляющую. Ряд причин объясняющих народнохозяйственное значение проблемы предупреждения и снижения потерь. Рассказать о порядке списания количественных и качественных потерь: нормативная база, порядок списания.

ВАРИАНТ № 7

1. Качество товаров: основные понятия, свойства, показатели, технический уровень качества.

2. Механическое оборудование в торговле (машины для нарезки и измельчения продуктов). Хлеборезательные машины.

3. Товарно-сопроводительные документы: понятие, виды, назначение.

Л-1 гл. 4: § 1, § 2, гл. 12: § 4,

Л-2 гл. 3: § 3.1,

Л-3 гл. 3: § 3.3, § 3.4

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

Вопрос 1. Понятие «качество», «качество товаров». Составляющие элементы качества товаров: свойство, показатель качества, потребительские и технологические свойства. Классификация показателей качества: привести и объяснить схему показателей качества. Понятие «технический уровень качества»

Вопрос 2. Что относится к механическому оборудованию в торговле? Основные узлы режущих машин и измельчительного оборудования. Перечислить и раскрыть основные признаки, по каким классифицируется режущее оборудование. Рассказать об основных составляющих стандартных хлеборезательных машин (схема).

Вопрос 3. Рассказать о технических документах, на какие основные группы их подразделяют. Какие документы относятся к товарно-сопроводительным, а какие к эксплуатационным: наименование, назначение.

ВАРИАНТ № 8

1. Классификация и кодирование товаров.

2. Основное оборудование торговых залов. Классификация торгового холодильного оборудования.

3. Контроль качества и количества товарных партий. Правила отбора проб.

Л-1 гл. 2: § 5, § 6, гл. 6: § 2,

Л-2 гл. 1: § 1.2,

Л-3 гл. 3: § 3.1

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

Вопрос 1. Раскрыть понятие классификации. Что служит объектом и признаком классификации? В чем заключается цель классификации. Два основных метода классификации: привести и раскрыть схемы методов. Что такое ступень классификации? Понятие кодирования. Что такое и в чем состоит структура кода? Основные методы кодирования. Преимущества и недостатки всех методов классификации и всех методов кодирования.

Вопрос 2. Оборудование, применяемое в торговых залах: основное назначение, виды, состав. Что относится к торговому холодильному оборудованию. Перечислить и раскрыть основные признаки классификации торгового оборудования.

Вопрос 3. Основные виды контроля. Какие требования должны быть выполнены, чтобы проба обла­дала, с определенной степенью достоверности, неоднороднос­тью? Что такое оптимальность и представительность пробы? Последовательность отбора проб и образцов из товарных партий разных способов размещения: привести и объяснить основные понятия схемы последовательности отбора проб и образцов.

ВАРИАНТ № 9

1. Основные понятия количественной характеристики товаров: единичный экземпляр товаров, комплексная упаковочная единица, товарная партия. Обеспечение качества и количества: хранение и упаковка.

2. Общие сведения и классификация подъемно-транспортного оборудования. Механизация торгово-технологического процесса на торговом предприятии. Классификация оборудования для приготовления и продажи напитков.

3. Маркировка товаров: назначение, виды, составные элементы.

Л-1 гл. 6: § 1, гл. 10: § 1, § 3, гл. 12: § 3,

Л-2 гл. 3: § 3.4, гл. 7: § 7.1 – § 7.6,

Л-3 гл. 2: § 2.4