2.4 Місто Інкерман

Інкерма́н (рос. Инкерма́н, крим. İnkerman,в перекладі як-«печерна фортеця»; Каламіта, Інкірма, з 1976по 1991 назва міста— Білокам'янськ) — місто, підпорядковане Севастопольській міськраді. Розташоване по морю за 5 км від міста Севастополь і за 18 км суходолом при впадінні річки Чорної у Севастопольську бухту. Населення 11 726 осіб (2011).

Інкерман виник у VIII-IX століттях як візантійсько-херсонеський форпост (на місці давнішого таврського поселення), спершу відомий як Каламіта. Середньовічний православний монастирський центр. Імовірно, у зв'язку з цим існують перекази про заслання на тутешні каменоломні імператором Марком Ульпієм Траяном римського єпископа (папи) Климента I, який і загинув у цих місцях мученицькою смертю (утоплений у морі), та про ув'язнення тут у VII столітті папи Мартина I. У 1427 році Олексій Комнін, правитель князівства Феодоро, збудував тут фортецю. Від 1475 року Інкерман перебував під контролем Османської імперії. Після приєднання Кримського ханства (1783) перебував у складі Російської імперії. У 1820 році тут побудовано 2 маяки, найвищі в країні. З історії Кримської війни 1853–1856 відома Інкерманська битва, що відбулася 5 листопада (24 жовтня) 1854 року. Тоді російська армія зробила спробу скинути війська союзників у море та деблокувати Севастополь. Попри загальну невдачу, севастопольці тоді виграли час, аби укріпити місто. В XIX-XX століттях Інкерман розвивався в орбіті Севастополя (з інкерманського білого каменю останній первісно і будувався). Статус міста Інкерман отримав у 1976 році під ім'ям Білокам'янськ. У 1991 році місту була повернена його історична назва.

Інкерманський Свято-Климентівський монастир

Інкерман - знаменитий передмістя Севастополя, тут видобувають інкерманський камінь - щільний білий вапняк, який використовують для облицювання будівель. Добували цей камінь з незапам'ятних часів, тому в скелях утворилося безліч катакомби і печер. Саме тут, у Монастирській і Загайтанской скелях, в середні століття виник печерний монастир. Він добре видно з боку траси Севастополь-Сімферополь.Церковний переказ пов'язує заснування монастиря з ім'ям святого Климента - римського єпископа з 92 по 101 рік. Святий Климент народився в багатій родині, його батько Фавст був римським сенатором, а мати Матфідія перебувала у родинних стосунках з царями. Але з юних років він дізнався, що таке горе і позбавлення. У далекому подорожі пропали його брати і мати. Батько відправився на пошуки сім'ї і теж зник. Важко довелося осиротілого Климента в Римі, він вирішив відправитися в шлях в надії відшукати своїх рідних. В Олександрії зустрів апостолів Павла та Варнаву, які розповіли про Спасителя і Його вчення. Климент всім серцем прийняв віру Христа і сам поніс Слово Боже, він учив: "треба поклонятися Творцеві, а не творіння і не тварі".За непокору і непочітаніе римських богів Імператор Траян (98-I17) Климента в каменоломні в околицях Херсонеса. На той час у Херсонес вже було заслано близько 2000 християн. Вони об'єдналися навколо Климента, в якому відчули величезну духовну силу, яку не міг зламати Доже важка праця. Переказ розповідає, що в каменоломнях не було питної води, але завдяки посиленим молитвам єпископа серед каміння пробився струмок.Правителям Херсонеса не подобалася діяльність святого Климента, тому його вирішили стратити. На шию святому прив'язали важкий якір і кинули на дно моря в Козачій бухті. Так у 101 році загинув єпископ Климент, але через рік море відступило і в підводному гроті люди побачили останки праведника. Щороку в день смерті святителя приходили християни до місця страти і по оголеному дну йшли вклонятися святим мощам. Одного разу маленький хлопчик забарився і залишився в гроті, а море зажмурили свої хвилі. Довго сумували батьки, через рік прийшли вони забрати тіло свого сина. Але яке ж було їх здивування, коли побачили його живим і здоровим. Хлопчик розповів, що врятував його сивий старець, по опису він був дуже схожий на святого Климента.Морський відлив дозволяв приходити до святих мощей до VI століття, потім на маленькому острівці посеред бухти була побудована церква, переказ стверджувало, що побудована вона руками ангелів. У 861 році до Херсонеса прибутку святі брати Костянтин (Кирило) і Мефодій, частина мощей перевезли до Риму, де вони зберігаються і донині в базаліке святого Климента.Мощі святого Климента залишалися і в Херсонесі до X століття. Після хрещення князь Володимир випросив собі на благословення від місцевого єпископа чесну главу і частину мощей святого Климента і перевіз їх до Києва.Острівець в Козачій бухті існує до цих пір (нині це територія військової частини). Багато вчених і дослідників Криму бачили тут залишки храму. У 1793 році П. Паллос зняв план і зробив опис, в 1890 році на острові побував археолог К. Косцюшко-Валюжініч. Він виявив кілька приміщень, оточених невеликим двориком, і каплицю.А в колишніх каменоломнях виник монастир. Але спочатку в VI столітті на правому березі річки Чорної на високій скелі з'явилося укріплення, зведене місцевими племенами. Пізніше, коли в цій частині Криму зміцніло вплив феодального князівства Феодоро, наприкінці бухти Північної, в гирлі річки Чорної був заснований морський порт Авліта, а для його захисту мангупський князь Олексій заново відбудував давнє укріплення, перетворивши його в фортецю Каламіту.Ось тут, під захистом грізної фортеці приблизно в VIII-IX століттях і виник печерний монастир. Печери служили перших монахів і житлом і підсобними приміщеннями. Храми також влаштовували у печерах, з каменю вирубували вівтар, престол, лави. Всі приміщення з'єднувалися вирубаними в скелі сходами.

Але відносини між князівством Феодоро та генуезькими колоніями не були мирними. Прагнучи зміцнити своє панування на морі, феодоритів в 1433 році захопили Чембало (Балаклаву). Через рік Генуї війська під командуванням Ломелліно знову оволоділи Чембало і обложили Каламіту. Її жителі вирішили здатися за умови, що їм збереже життя. Генуезці погодилися, проте вранці фортеця виявилася порожньою: під покровом ночі її захисники і жителі пішли. Каламіта була спалена.У 1475 році Крим захопили турки. Вони перебудували фортецю і назвали її Інкерманом, що означає "печерна фортеця". Очевидно, християнський монастир не міг сусідити поряд з мусульманською фортецею і поступово прийшов у занепад. Можливо, в наступні століття християнська обитель була відроджена на короткий час, тому що в деяких документах згадується церква святого Георгія, а в 1773 році штурман російського фрегата І. Батарін позначив на карті біля підніжжя фортеці Інкерман саме "собор святого Георгія Побідоносця". Про інших храмах не згадується.У 1634 році в складі російського посольства монастир відвідав священик Яків і його супутники, вони побачили в храмі нетлінні мощі, їх дістали з гробниці і вмили теплою водою, при цьому вони почервоніли, як у живої людини. Посли дізналися, що татари кілька разів виносили їх з церкви, але на ранок вони знову опинялися на колишньому місці.У 1778 році після виходу християн з Криму монастир спорожнів остаточно. Згадування про нього залишилося тільки в назві скелі - Монастирська.Відродження стародавньої обителі почалося після приєднання Криму до Росії. Інкерманський кіновія була відкрита в 1850 році. В1852 року була освячена церква в ім'я священномученика Климента (в середні віки саме цей храм називався Георгіївським). Переказ стверджує, що сам Климент вирубав її в скелі. Храм мав форму базиліки, колись два ряди колон ділили простір церкви на три нави. До наших днів збереглася тільки частину колон.Через два роки після відкриття монастиря почалася Кримська війна. Тут, біля Чорної річки відбувалися жорстокі бої. 24 жовтня 1854 союзна армія обстріляла фортеця Каламіту, в якій розташувалися російські війська. Серйозно постраждав і монастир. Але лише війна закінчилася, в кіновіі оселилися два послушника і ієромонах, Вони очистили храми від ядер і відновили Богослужіння.У 1867 році побудували будинок настоятеля і домову церкву, яку освятили в ім'я Святої Трійці, відреставрували джерело святого Климента. У 1895 році в обителі збудували новий храм у візантійському стилі. Архітектурної особливістю цього храму, освяченого в ім'я святого великомученика і цілителя Пантелеймона, було те, що вівтарну частина вирубали у скелі, інша частина храму була наземна, Його присвятили чудовому події: порятунку імператорської сім'ї біля станції Борки 17 жовтня 1888.У 1905 році в монастирі з'явилося одразу кілька храмів. Один з них влаштували на місці середньовічного печерного храму святого Євграфов та освятили в ім'я святого священномученика Димитрія Солунського. На верхньому плато в той же час закінчили будівництво храму в ім'я святого Миколая Чудотворця Мірлікійського. До 1910 року архітектурний вигляд Інкерманського монастиря склався остаточно.Стародавній монастир привертав увагу царської сім'ї. Першою його відвідала Катерина II під час своєї подорожі по Криму в 1787 році. Після відновлення монастиря в 1868 році в ньому побував Великий князь Олексій Олександрович, в 1871 році - спадкоємець Олександр Олександрович (майбутній імператор Олександр III), а в 1872 році Велика княжна Марія Олександрівна.В роки громадянської війни монастир підтримав білу армію барона Врангеля. Після встановлення радянської влади в Криму всі землі обителі були забрані. У 1926 році були закриті Георгіївський та Інкерманський монастирі. Собор святого Миколая на верхньому плато знищили в 1932 році. Каплицю, побудовану на могилі воїнів, загиблих у битві Інкерманському, передали дитячому садку, але в 1927 році її теж розібрали. У 1928 році закрили храм ікони "Всіх скорботних Радість".

Під час Великої Вітчизняної війни в печерах монастиря розмістився штаб 25-ї Чапаєвської дивізії Приморської армії. Під час Другої оборони Севастополя в червні 1942 року солдати цієї дивізії на Інкерманських висотах намагалися стримати ворога, що рвалися до міста. Після війни загиблим воїнам поставили пам'ятник.Печерні храми монастиря і фортеця Каламіта привертали увагу археологів, відвідували їх і туристи. Після огляду Каламіти по сходах, висіченою в скелі, вони спускалися в печерні храми. Під кручею скелі бачили наземні споруди монастиря; будинок ігумена, зруйновану церкву, готель.Відродження Інкерманського Свято-Климентівський монастиря почалося в 1991 році і велося досить успішно завдяки невсипущим турботам архімандрита Августина (в миру Олександра Половецького), Ця дивовижна людина метою свого життя бачив відновлення православних святинь Криму і багато праці поклав на це.

Інкерманський завод марочних вин

Виноробство Криму має багатовікову історію. Крим справедливо вважається колискою російського та українського виноробства і є скарбницею давніх традицій. IX-VII до н.е на Кримському півострові проживають кіммерійці, які культивують виноград, а потім і таври, які досить професійно займалися виноградарством і виноробством. Однак кримське виноробство по-справжньому знаходить себе лише з появою на цих землях греків. Завдяки швидкохідним кораблям і добре розвиненому мореплавству на Кримському півострові з'являються греки, називають ці землі Таврикою і засновують колонії Керкенітіду, Херсонес, Пантікапей, Боспор і інші грецькі поселення - нині це Євпаторія, Севастополь, Феодосія, Керч. Саме греки залишаються в історичній пам'яті європейської цивілізації як перші і найавторитетніші законодавці мод у виноградарстві, виноробстві та ампелографії - науці про сорти винограду. Шляхом систематичного відбору греки покращували біологічні властивості сортів винограду і вже тоді застосовували прийоми, що дозволяли підвищити якість врожаю - видалення частини листя, перев'язування лоз, перекручення грон, пізній збір винограду з підв'ялюванням його на кущах. VI-V до н.е.Греки освоюють операцію торгівлі вином до Середземномор'я, Єгипту, Апенінського півострову, де успішно конкурують із місцевими винами. Транспортують вино в трюмах кораблів у амфорах - дворучних глечиках з гострим дном, на спеціальних підставках або закопаними в пісок. У кращі роки в Херсонесі виробляють до 90-95 тисяч літрів вина. Приблизно третину випивали на місці, а надлишок розливають по амфорах і експортують до причорноморських степів скіфам або до грецьких полісів Західного Причорномор'я. Уламки амфор, таврованих в Херсонесі, знаходять на території сучасних Румунії і Болгарії, в Афінах, в далекій єгипетській Олександрії . Херсонес стає потужним центром мореплавства, рибальства і торгівлі. Переживши сотні років боротьби і підпорядкування різним правителям, злети і падіння, Херсонес Таврійський дожив до пізнього середньовіччя.

Більшість справедливо вважає Крим колискою виноробства. У Херсонесі Великий князь Володимир приймає хрещення, пригубивши чашу з вином.

У 1475 турецькі десантники приступом беруть генуезькі фортеці одну за одною. Кримське ханство стає васалом Туреччини. Виноробство не згасає і в часи Османської імперії, цьому сприяло корінне населення - греки та караїми. Османське право дозволяло мусульманам займатися виноробством і стимулювало його меншими податками. Основними виноробними регіонами Криму стає Кефе (Феодосія), Судак з прибережними селами до Алушти, Ін-Кермен (Інкерман), Балаклава, Гурзуф. І сьогодні серед назв кримських сортів винограду багато тюркських: Кокур («пахне, ароматний»), Кефесія (кефскій з Каффи), Чауш («кур'єр, вістовий» - означає «перший, ранній виноград»).

Інкерман був окремим центром виноградарства, до нього належала частина прилеглих сіл Гірського Криму і місто Мангуп. А 1783 за указом Катерини II Крим приєднаний до Росії. З ініціативи князя Потьомкіна з Угорщини завезено і посаджено понад 20 тисяч виноградних лоз токайських сортів. Однак прижилися лише ті, що були перенесені на південну сторону гір у Судаку. Виноробство розвивалося вкрай повільно, а попит, що зростав, задовольнявся здебільшого іноземним вином. Завдяки старанням князя Потьомкіна до кінця XVIII століття в Криму виготовляється близько 332 тисяч декалітрів вина.

У наші часи Інкерманський завод марочних вин і Виноробне господарство Алькадар - є одним з кращих виноробних підприємств України і відомий у багатьох країнах світу. Інкерман - це гармонійне поєднання унікальних винних підвалів, древніх традицій виноробства й майстерності творців-виноробів.Це підприємство вторинного виноробства, що спеціалізується на витримці натуральних і міцних марочних вин класичним способом в дубових бочках і розливі під торговельною маркою INKERMAN. Інкерманський завод марочних вин є лідером у виробництві високоякісних марочних вин в Україні.Потужність місткостей одноразового зберігання становить 1,78 млн.дал, при цьому частка дубової тари - 60% (700 Бутов ємністю від 500 до 2000 дал). Підвали знаходяться на глибині 5-30 метрів від поверхні землі, мають відносно низьку температуру (+14 .. +16 .. +18 С) і постійну вологість - ці параметри оптимальні для дозрівання марочних вин. Загальна площа підвалів - 55 тис.кв.м.Близько 20 виноградо-виноробних господарств Криму поставляють підприємству виноматеріали на витримку. Більшість виноградників знаходиться в Південно-Західному Криму - ця частина півострова винятково сприятлива для вирощування винограду, з якого готуються якісні столові вина та на виробництві яких спеціалізується підприємство.Асортимент торгової марки INKERMAN не має рівних в Україні і включає 35 найменувань - це, перш за все, марочні сухі вина, а також витримані сухі, напівсухі і напівсолодкі, марочні міцні та десертні. З огляду на ситуацію на споживчому ринку, винороби поповнюють цей список новими марками вина.Продукція заводу блискуче беруть участь у міжнародних конкурсах і виставках. З 1965 року вони завоювали колекцію нагород: 16 кубків Гран-прі, 129 золотих, 58 срібних і 9 бронзових медалей, кубок «Лідер Року 2004», нагороду «Зірка якості 2004», знак «100 кращих товарів року 2004». За кількістю нагород Продукція заводу займають друге місце після вин національного українського виробника "Массандра".

Інкерман це сучасне місто з вкрапленням стародавньої історії.