МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
|
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«БАШКИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» |
Кафедра «Технологическое оборудование животноводческих и перерабатывающих предприятий»
Методические указания по проведению учебно-Ознакомительной практики
для студентов направления подготовки бакалавра
151000 Технологические машины и оборудование
УФА 2012
Рекомендовано к изданию методической комиссией
факультета пищевых технологий
(протокол № 5 от 30 января 2012г.)
Составитель: ассистент Коннова А.Ю.
Рецензенты: главный механик колбасного цеха ОАО “УМКК”
Шаймарданов А.В. и инженер-механик
ОАО “УХО ВОСХОД” Зулькарнаев Н.Б.
Ответственный за выпуск: заведующий кафедрой
«Технологическое оборудование животноводческих и перерабатывающих предприятий»
д.т.н., профессор Юхин Г.П.
Введение
Объектами профессиональной деятельности бакалавра по этому направлению являются машины и оборудования пищевых производств. Методы их проектирования, производства, реновации и утилизации. Выпускники должны быть подготовлены к выполнению следующих видов профессиональной деятельности: производственно-технологическая, организационно-управленческая, научно-исследовательская, проектная.
Учебно–ознакомительная практика является частью подготовки высоко- квалифицированных специалистов и проводится на промышленных предприятиях, оснащенных современным технологическим оборудованием и испытательными приборами.
Цели учебно-ознакомительной практики
Цели учебно-ознакомительной практики бакалавров: общее ознакомление со структурой перерабатывающих предприятий, ознакомление с технологическими процессами и оборудованием основных и вспомогательных цехов, ознакомление с методами контроля технологических параметров и качества продукции, ознакомление с основными планово-экономическими показателями предприятия.
2. Задачи учебно-ознакомительной практики:
- Ознакомление с общей организационной структурой и технологической цепочкой перерабатывающих предприятий;
- Изучение технологических схем установок и их аппаратурного оформления.
3. Формы проведения учебно-ознакомительной практики
Учебно-ознакомительная практика проводится на перерабатывающих предприятиях г. Уфы путем ознакомления с технологическим процессом и оборудованием основных и вспомогательных цехов и перерабатывающих предприятий.
4 Организация практики
Общее руководство учебно-ознакомительной практикой осуществляется руководителем практики – профессором или доцентом кафедры, назначенным приказом ректора университета. Руководитель практики от кафедры осуществляет решение организационных вопросов, обеспечивает научно-методическое руководство и контроль за выполнением плана практики.
Основанием для приема студентов на учебно-ознакомительную практику на промышленные предприятия и учреждения являются договора о проведении практик и приказы ректора университета. Непосредственное руководство практикой на производстве осуществляется высококвалифицированным специалистом этого производства.
К практике допускаются только успевающие студенты, а имеющие академическую задолженность – при условии ее ликвидации в установленные деканатом сроки.
До начала практики студент обязан:
- пройти необходимые медицинские осмотры и оформить медицинскую книжку;
- получить у руководителя практики программу и методические указания по прохождению учебно-ознакомительной практики.
Находясь на предприятии, студент должен иметь халат, головной убор и сменную обувь.