Висновки

У запропонованому бізнес-плані піцерії «Неаполь» розглянута ідея створення піцерії , де можна смачно поїсти у гарній атмосфері та порівняно не за високою ціною. Були проведені дослідження щодо місця розташування піцерії, опису продукції, який пропонуватиметься, вивчені конкуренти.

Важливим етапом при складанні бізнес-плану був інвестиційний план та виробництво. Запропоновані види роботи по термінах та їх вартість, а також розраховані витрати по видах і складений штатний розпис та визначена заробітна плата кожному працівнику. При дослідженні виробництва складені підрахунки дохідності кожного продукту, розрахована націнка та її процентне співвідношення.

Кінцевим етапом дослідження при написанні бізнес-плану є планування фінансового результату. Розрахувавши виручку від реалізації, ПДВ, податок на прибуток, видатки, чистий дохід, фінансовий результат від операційної діяльності отримали чистий прибуток та визначили, що при всіх наших розрахунках термін окупності становить 1 рік, що є позитивним результатом.

Список використаної літератури

1. ДСТУ 4281:2004. Заклади ресторанного господарства. Класифікація.

2. ДСТ 30523-97. Послуги громадського харчування.

3. Бланк І.О. Гуляєва Н.М. Інвестиційний менеджмент. — К. : Київ. нац. торг.-екон. ун‑т, 2003. — 610 с.

4. Вачевский М.В. Маркетинг у сферах послуг. — К. : Хвиля-прес, 2004. — 386 с.

5. Козырева Т. В. Учет издержек в туризме: учеб. пособие. — Мн. : ООО «Новое знание», 2000. — 21 с.

6. Майдебура Е.В. Маркетинг услуг. — К. : Вира-Р, 2001. — 574 с.

7. Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства : підруч. для ВУЗів / за ред. Н.О. П’ятницької. — К. : Київ. нац. торг.-екон. ун‑т, 2005. — 632 с.

8. Смолін І.В. Стратегічне планування розвитку організацій. — К. : Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — 2004. — 326 с.

9. Фінансово – економічний аналіз / Під загальною редакцією Д.Е.Н., проф.П.Ю. Буряка , Д.Е.Н., проф..М.В. Римара .-К.: Професіонал , 2004.-520 с.

2