2.3. Методические указания по составлению отчета

Отчет должен быть написан ручкой или с применением ЭВМ на одной или обеих сторонах листа формата А4. Общий объем отчета – 35…40 с., включая 5 – 6 чертежей формата А4. Оформляется отчет по правилам, предъявляемым к текстовым конструкторским документам.

Рекомендуется следующая структура отчета:

Введение;

История возникновения и развития предприятия;

Структура и общая характеристика предприятия;

Обеспечение предприятия сырьем и сбыт готовой продукции;

Описание машинно-аппаратурных схем основного и вспомогательного производств;

Описание конструкции и технического обслуживания основных единиц технологического оборудования;

Характеристика структуры и работы ремонтной службы предприятия;

Мероприятия по охране труда и окружающей среды;

Заключение;

Список использованных источников.

3. Производственная практика

3.1. Цель и задачи практики

Основной целью практики является закрепление теоретических знаний на практических примерах. К началу практики каждый студент уже изучил большинство дисциплин, предусмотренных учебными планами специальностей 260601-«Машины и аппараты пищевых производств» и 260602-«Пищевая инженерия малых предприятий».

Производственная практика проводится на предприятиях по производству продуктов питания, машиностроительных заводах. В процессе прохождения практики студенты должны ознакомиться с организационно-производственной структурой предприятия, системой материально-технического снабжения, изучить различные виды используемых материалов, машиностроительное и технологическое оборудование и основные технологические операции производства и установить их влияние на формирование качества готовых изделий, проанализировать причины возникновения и характер возможных дефектов, а также сервис и техническую эксплуатацию оборудования, методы и формы контроля качества и учета сырья, полуфабрикатов и готовых изделий, изучить основные виды нормативных документов и другие вопросы, указанные в программе.

В ходе прохождения производственной практики студенты должны собрать материал для курсового проекта, выполнить индивидуальное задание, написать отчет по производственной практике и представить его на кафедру по окончании практики.

3.2. График распределения рабочего времени

Приезд до места практики, получение пропуска и другие организационные мероприятия – 2 дня.

Ознакомление со структурой предприятия, его историей и развитием, оборудованием основных цехов и участков – 3 дня.

Ознакомление с ремонтной службой предприятия, энерго- и водоснабжением – 3 дня.

Выполнение индивидуального задания, сбор материала для отчета и курсового проекта – 15 дней.

Изучение конструкций машин и аппаратов, технологического обслуживания их, ремонта и наладки – 12 дней.

Оформление отчета по практике – 5 дней.

Всего: 40.

Продолжительность практики 8 недель.

3.3. Методические указания по составлению отчета

Отчет должен быть написан ручкой или с применением ЭВМ на одной или обеих сторонах листа формата А4. Общий объем отчета – 45…50 с., включая 10 – 12 чертежей формата А4. Оформляется отчет по правилам, предъявляемым к текстовым конструкторским документам.

Рекомендуется следующая структура отчета:

Введение;

Общая характеристика предприятия;

Описание машинно-аппаратурных схем основного и вспомогательного производств;

Описание конструкции и технического обслуживания основных единиц технологического оборудования;

Структура и работа ремонтной службы предприятия;

Водоснабжение и канализация;

Электро- и теплоснабжение предприятия;

Обеспечение предприятия сырьем и сбыт готовой продукции;

Охрана труда и окружающей среды;

Индивидуальные задания;

Заключение;

Список использованных источников.