77. Экономика производства овощей

Овощи – это пищевые продукты, необходимые для полноценного питания человека. Овощеводство – это трудоемкая и капиталоемкая отрасль. Овощеводческие хозяйства размещаются вблизи городов, т.к. основным потребителем овощей является городское население. В республике насчитывается 27 крупных тепличных предприятий. Объем производства овощей в 2010 г. по РБ составил 2334,3 тыс. т. При урожайности 161 ц/га. Овощные культуры в 2010 году выращивались на 85,6 тыс. га. Наиболее высокие показатели по урожайности были у агрокомбината "Ждановичи", Минской овощной фабрики, Минского парниково-тепличного комбината, предприятиях "Рудаково", "Берестье", тепличном комбинате "ДорОРС".

Пути увеличения эффективности овощеводства:

1. Совершенствование технологии.

2. Внедрение новых сортов.

3. Увеличение количества овощей.

4. Налаживание каналов реализации продукции.

5. Переработка скоропортящихся овощей на местах.

6. Организация и стимулирование труда.

7. Совершенствование взаимоотношений.

Национальной академии наук Беларуси поручено создать к 2011 году сорта овощных культур ранних сроков созревания, в том числе чеснока с высоким содержанием сухих веществ, обладающего зимостойкостью, а также обеспечить производство оригинальных семян и посадочного материала. В будущем году планируется разработка технологического регламента возделывания чеснока с комплексом специализированной техники и оборудования по его возделыванию, уборке и доработке. Ученые также должны обеспечить научно-технологическое сопровождение выращивания ранних овощей по современным технологиям.

78. Экономика производства картофеля

Картофель является универсальной культурой – это продовольственная, техническая и кормовая культура. Как техническая культура: из картофеля получают крахмал и спирт. С 1 тоны картофеля можно получить до 350 л спирта. В РБ в основном производят продовольственный картофель. Хороших сортов технического картофеля у нас нет, и производство крахмала пошло на убыль. Производство не рентабельно, старое оборудование, все это явилось причиной закрытия некоторых крахмальных заводов. В США урожайность технического картофеля доходит до 1200 ц/га. В технических сортах содержится больше крахмала, более 25%, в продовольственном картофеле 12-17%. Урожайность картофеля в РБ 186 ц/га, в некоторых хозяйствах до 400ц/га. Мировые цены на картофель в период массовой уборки составляют 8-15 центов за кг. В РБ более 84% картофеля производят личные подсобные хозяйства. Республика Беларусь на третьем месте по производству картофеля – 700 кг на человека, а потребляет 170 кг. На пути развития экономики картофелеводства стоит ряд проблем. У нас отсутствуют качественные семена и сорта. Многие хозяйства сами занимаются семеноводством. В мире эталоном считается картофель, который содержит каротин, кремовой и розовой окраски. В РБ таких сортов нет, похожий немецкий сорт Адретта. В средней Азии картофель сажают во второй половине лета. В институте картофелеводства есть оборудование, чтобы сохранять картофель в состоянии покоя до июня, а затем отправлять его в Азию. Раньше основным потребителем белорусского картофеля была Россия. С 2000 г. они начали производить достаточно картофеля, и наш картофель стал мене востребован их стороной. Картофель это та культура, которая отзывчива на органические и минеральные удобрения.

Показатели производства картофеля:

 Урожайность.

 Выход товарного картофеля (в диаметре более 5 см).

 Содержание крахмала (у технических сортов).

 Затраты труда на 1 га, 1 ц

 Себестоимость 1 ц.

 Прибыль с 1 га, уровень рентабельности.

 Уровень рентабельности.

Чтобы повысить эффективность производства картофеля надо уменьшить посевные площади картофеля, но увеличить ассортимент продуктов из картофеля. В мире более 35 наименований полуфабрикатов из картофеля. Низкая урожайность картофеля связана с тем, что нарушаются технологические режимы, не налажена организация производства.

2. Экономика животноводства