48. Понятие калькуляции и калькулирование себестоимости продукта.

Калькуляция (англ. costing) – способ определения себестоимости выпускаемой продукции (работ, услуг), когда затраты группируются по объектам и статьям калькуляции.

Калькулирование себестоимости продукции (работ, услуг) – это исчисление величины затрат, приходящихся на единицу (выпуск) продукции. Ведомость, в которой производится расчет на единицу продукции, называется калькуляцией.

Калькулирование также включает и другие работы по исчислению себестоимости:

-          продукции, работ, услуг вспомогательных производств, потребленных основным производством;

-          промежуточных продуктов (полуфабрикатов) подразделений основного производства, используемых на последующих стадиях производства;

-          продукции подразделений предприятия для выявления результатов их деятельности;

-          всего товарного выпуска предприятия;

-          выпуска и соответственно единицы вида готовой продукции и полуфабрикатов собственного производства

49. Показатели эффективности управления затратами турпредприятия.

50. понятие и классификации рисков в туризме.

В любой сфере жизни человек может столкнуться с неприятными неожиданностями, а такое понятие, как «риск в туризме» сопровождает нас на протяжении всего путешествия.

Риски могут быть самые разные, но объединяет их то, что они имеют негативные последствия, наступающие после их возникновения. В незнакомом, а иногда даже экзотическом месте пребывания с незнанием иностранного языка и законов другой страны мы подвергаем себя еще большей опасности.

Объединив все риски в туризме, не связанные с качеством обслуживания турагентствам и туроператорами, по схожим признакам, мы выделяем три категории:

Риски для здоровья.

Риски утраты имущества.

Эмоциональные риски.

51. Способы оценки степени риска в туризме.

Многие финансовые операции (венчурное инвестирование, покупка акций, селинговые операции, кредитные операции и др.) связаны с довольно существенным риском. Они требуют оценить степень риска и определить его величину.

Степень риска - это вероятность наступления случая потерь, а также размер возможного ущерба от него.

Риск может быть:

допустимым - имеется угроза полной потери прибыли от реализации планируемого проекта;

критическим - возможны не поступление не только прибыли, но и выручки и покрытие убытков за счет средств предпринимателя;

катастрофическим - возможны потеря капитала, имущества и банкротство предпринимателя.

Количественный анализ - это определение конкретного размера денежного ущерба отдельных подвидов финансового риска и финансового риска в совокупности.

52. способы снижения степени риска. При выборе конкретного средства разрешения финансового риска инвестор должен исходить из следующих принципов.

1. Нельзя рисковать больше, чем это может позволить собственный капитал.

2. Надо думать о последствиях риска.

3. Нельзя рисковать многим ради малого.

Реализация первого принципа означает, что прежде чем вкладывать капитал, инвестор должен:

• определить максимально возможный объем убытка по данному риску;

• сопоставить его с объемом вкладываемого капитала;

• сопоставить его со всеми собственными финансовыми ресурсами и определить, не приведет ли потеря этого капитала к банкротству инвестора.

53. особенности ценообразования в туризме.

Ценообразование в туризме – это процесс установления

цены на конкретный туристский продукт или услугу, где цена –

это денежное выражение стоимости туристских услуг. Уровень

цены определяет величину прибыли, конкурентоспособность

и финансовую устойчивость туристской организации.

Ценообразование в туристской отрасли имеет ряд особен-

ностей.

1. Устойчивость спроса на туристские услуги зависит от

индивидуальных особенностей потребителя, поэтому при ус-64

тановлении цен на услуги следует учитывать следующий пси-

хологический момент: цена не должна вызывать отрицатель-

ных эмоций у потенциальных покупателей.

2. Процессы производства, реализации и потребления ус-

луг совпадают во времени, поэтому в туристской индустрии

применяется сезонная дифференциация цен; спрос и соответс-

твенно цены на туристские услуги носят ярко выраженный се-

зонный характер.

3. Туристские услуги реализуются как на внутреннем, так

и на внешнем рынке, поэтому при оценке качества и стандар-

тизации принимаются во внимание международные требова-

ния.

4. Цены на туристский продукт должны включать пот-

ребительские стоимости, которые не принимают непосредс-

твенно товарную форму (например, исторические памятники,

природные заповедники) или не являются продуктами труда, а

созданы природой (водопады, пещеры).

54. Стратегии ценообразования в туризме.

Принципы стратегии ценообразования

·        условия конкуренции; ·        особенности рынка сбыта; ·        имидж туристской организации и прочие факторы, касающиеся деятельности турфирмы на рынке.

Для успешного продвижения нового туристского продукта может быть использовано несколько ценовых стратегий.  Стратегия "снятия сливок" (высоких цен) предполагает первоначально высокий уровень продажных цен на новые туристские продукты, это возможно в условиях отсутствия конкуренции и предложения абсолютно новых туристских услуг. Турфирма пользуется своей временной монополией до момента, пока рынок не окажется насыщенным и не появятся аналоги; затем фирма идет на снижение уровня продажных цен.  Стратегия цен проникновения на рынок предполагает преднамеренно низкий уровень продажных цен, возможно использование демпинговых цен с целью завоевания рынка сбыта, оказания влияния на как можно большее число потребителей туристских услуг. С освоением рынка и увеличением объема продаж цена постепенно повышается, но так, чтобы это не препятствовало дальнейшему росту объемов реализации.