Составление палатного порционника и выписка порционного требования

1. Ежедневно после обхода врача постовая (палатная) медсестра составляет палатный порционник, где указывает № палаты, количество пациентов в палате и количество диетических столов, подводит итог, в котором указывает количество пациентов на её посту и количество человек, получающих ту или иную диету. Затем порционник сдаётся старшей медсестре.

2. Порционное требование выписывается сегодня на завтра, а в пятницу на субботу и воскресенье и понедельник.

3. Если пациент поступил после составления и подачи порционного требования на кухню, то подаётся дополнительный порционник.

4. Получив сведения от постовых медсестёр, старшая сестра выписывает порционное требование на всё отделение, где указывается количество пациентов в отделении и количество пациентов, получающих ту или иную диету. Это порционное требование подписывает старшая медсестра и заведующий отделением. Может выписываться дополнительное питание в виде творога, кефира, молока и т.д.

5. Порционное требование сдаётся на кухню диетсестре не позднее 12 часов.

6. Палатное порционное требование старшая медсестра возвращает палатным медсёстрам для того, чтобы они могли контролировать питание пациентов.

7. Диетсестра составляет порционное требование на всю больницу, в котором указывается количество пациентов во всей больнице и количество пациентов, получающих ту или иную диету. Это порционное требование подписывает главный врач больницы, главный бухгалтер и диетврач.

8. На основании этого порционного требования диетврач составляет меню на сутки на каждую диету.

9. Согласно этому меню диетсестра составляет меню-требование (меню-раскладку) в которой подсчитывается количество продуктов, требуемых для приготовления блюд.

10. На основании меню-требования (меню-раскладки) получают продукты на складе сегодня на завтра (или на субботу, воскресенье и понедельник).

Кроме этого дежурная медсестра обязана подавать сведения (пофамильный список) в буфет буфетчице (раздатчице).

№ палаты	Фамилия, имя, отчество	№ диеты	Режим
1 2	Иванов Пётр Алексеевич Петров Игорь Владимирович Сидоров Олег Иванович Соколова Анна Алексеевна Петрова Виктория Александровна	5 7 5 9 10	+ + + + –

Порционное требование

Отделение:_Глазное____ № поста_1__ дата выписки_24. 11_2008г.

На _25. 11.2008г.

№ палаты	Кол-во пациентов	Д и е т. с т о л ы														Дополнительное питание	Разгрузочные дни
		5	5а	10	9	6	2	8
1	4	2	2
2	4	1		1	2
3	4		1			3
4	4			3	1
5	3			1	1		1
6	4			1		2		1
7	4	2		2
8	4					2	2
9	3	1		1		1
И того:	34	6	3	9	4	8	3	1

Дежурная медсестра_____________