- •Питание пациента. Искусственное питание пациента
- •Вопросы для самоподготовки:
- •Глоссарий
- •Теоретическая часть
- •Неорганические соединения
- •2 Принцип – калорийность пищи - пищевые продукты должны обладать достаточной энергетической ценностью, примерно 2800 – 3000 ккал суточного рациона.
- •Принципы лечебного питания
- •Составление палатного порционника и выписка порционного требования
- •Порционное требование
- •Порционное требование
- •Порционное требование
- •Теоретическая часть Проверка тумбочек пациентов
- •Проверка холодильников
- •Проверка передач
- •Теоретическая часть Искусственное питание Виды искусственного питания:
- •I. Энтеральное (через жкт):
- •II. Парентеральное (минуя жкт):
- •Кормление пациента с помощью толстого желудочного зонда и воронки
- •Введение желудочного зонда через рот
- •Кормление пациента через нгз с помощью воронки
- •После кормления пациента через зонд, введенный через нос или гастростому, следует оставить пациента в положении полулёжа, не менее чем на 30мин.
- •Умывая пациента, которому введён зонд через нос, нужно пользоваться только полотенцем или рукавичкой, смоченной в тёплой воде, не применять вату или марлевые салфетки.
- •Парентеральное питание
- •Виды парентерального питания:
- •Домашнее задание
- •Порционное требование
- •Порционное требование
- •Порционное требование
Питание пациента. Искусственное питание пациента
Лекция
Студент должен знать:
основные принципы рационального питания;
основные принципы лечебного питания;
характеристику лечебных столов;
организацию питания пациентов в стационаре;
виды искусственного питания, показания к его применению;
противопоказания к введению желудочного зонда;
проблемы, которые могут возникнуть при кормлении пациента.
Студент должен уметь:
составить порционное требование;
провести беседу с пациентом и его родственниками о назначенной врачом диете;
кормить тяжелобольного пациента из ложки и с помощью поильника;
ввести назогастральный зонд;
осуществить искусственное питание пациента (на фантоме);
осуществить сестринский процесс при нарушении удовлетворения потребности пациента в адекватном питании и приёме жидкости на примере клинической ситуации.
Вопросы для самоподготовки:
понятие о диете,
энергетическая ценность пищи,
основные компоненты пищевого рациона: белки, жира, витамины, углеводы и др., понятие, значение,
режим питания здорового человека,
понятие о диетотерапии,
основные принципы лечебного питания,
организация лечебного питания в стационаре, понятие о лечебных столах или диетах,
характеристика лечебных столов – диет,
организация и кормление тяжелобольных пациентов,
искусственное питание, его виды, особенности.
Глоссарий
термины |
формулировки |
Анорексия |
Отсутствие аппетита |
Диета |
Образ жизни, режим питания |
Диетотерапия |
Лечебное питание |
Диарея |
Понос |
Панкреатит |
Воспаление поджелудочной железы |
Стома |
Отверстие, соединяющее полость внутренних органов с внешней средой |
Теоретическая часть
Пища состоит из органических и неорганических веществ.
Органические – это белки, жиры и углеводы, неорганические – минеральные соли, микро и макроэлементы, витамины и вода.
Органические соединения
Вещества |
Строение |
Функции |
Белки (альбумины, протеины)
|
состоят из аминокислот |
1строительная; 2ферментативная; 3 двигательная (сократительные белки мышц); 4 транспортная (гемоглобин); 5 защитная (антитела); 6 регуляторная (гормоны). |
Жиры (липиды) |
состоят из глицерина и жирных кислот |
1 энергетическая; 2 строительная; |
|
|
3 терморегуляторная 4 защитная 5 гормональная (кортикостероиды, половые гормоны) 6 входят в состав витаминов D, E 7 источник воды в организме 8 запас питательных веществ. |
Углеводы Моносахариды: глюкоза фруктоза, рибоза, дезоксирибоза |
Хорошо растворимы в воде
|
Энергетическая Энергетическая
|
Дисахариды: сахароза, мальтоза, |
Растворимы в воде
|
1Энергетическая 2 Компоненты ДНК, РНК, АТФ. |
Полисахариды: крахмал, гликоген, целлюлоза |
Плохо растворимы или не растворимы в воде |
1энергетическая 2 запас питательных веществ
|