56. Порядок проведения количественно-качественного учета зерна при хранении.

Сокращению потерь зерна во время хранения способствует и хорошо поставленный учет. Изменение массы хранимых партий в связи с их физическими (сорбционными) и физиологическими свойствами, а также технологические приемы, применяемые для повышения качества зерна и семян в период хранения, вызывают необходимость учета по количественно-качественным показателям. Например, влажность партий зерна и семян, оприходованных при хранении, может быть одной, а при отпуске — больше, или меньше, что отражается и на общей массе партий. Изменяется масса партий и в результате очистки. Поэтому вопрос о недостаче при изменениях массы рассматривают с учетом изменений качества.

После поправок массы, связанных с изменением качества, образующиеся недостачи списывают в пределах норм естественной убыли, предусматривающих потери в результате механического распыла и дыхания зерна. Техника расчета и нормы естественной убыли приведены в практических руководствах.

Влажность, изменение сорной примеси, ест. убыль(дыхание, распыл), неизбежные.

Инвентаризационная комиссия обяз.

Средневзвешенное кач-во: масса партии * влажность, суммируем, делим на массу зерна по расходу/приходу.

57. Правила списания зерна по нормам естественной убыли

.Естественная убыль массы зерна,продуктов его переработки,семян масличных культур и трав при хранении - уменьшение их массы вследствие потери сухих ве-в при дыхании(послеубор.дозреван) и неучтенном распыле.Норма ест.убыли зависит от рода зерна или продукции,срока и способа хранения.Учитывается также физиолог.состояние зерна и семян.У свежеуб.зерна(семян) в первые 3 мес. хранения ест.убыль в 2-2,5 раза больше.чем в последующий период.Это связано с тем.что интенсивность дыхания зерна(семян) во время послеуб.дозревания вышее и соотв. нормы ест.убыли больше,чем при дальнейшем хранении.Нормы ест.убыли зерна,продуктов переработки,семян масл.кульур и трав при хранении на складах в теч.12 мес=0.08-0.045%.Срок хранения,в зависимости от кот.устанавливаются нормы ест.убыли,-время, прошедшее между нач.датой приемки и послед.датой отпуска партии.В связи с тем, что за инвентаризационный период часть партий зерна могут израсходовать,а часть приобрести, то норму ест.убыли расчитывают на средний срок хранения.Он равен сумме остатков на 1 число каждого месяца,разделенной на сумму по приходу.Еслс ср.срок хранения зерна в хранилище не менее 3 мес,то норму ест.убыли(%) расчитывают по формуле:X4=(б-Т)0.11В+Т,где б-норма ест.убыли при хранении до 3 мес.включительно,%;Т-норма мех.потерь зерна и семян при погрузке и разгрузке,%(в складах Т=0.044%,в элеваторахТ=0.032%);0.11 -коэфф.пересчета нормы потерь,установленный при хранении в теч.3 мес,в расчете на 1 сутки(1/90);В-ср.продолжительность хранения,сут.При средней продолж. хранения партии зерна свыше 3 мес(на промеж.срок хранения)норму ест.убыли вычисляют по формуле:X5=а+бв/г,где а-норма естюубыли за предыд.срок хранеия,%;б-разница между наивысшей нормой для данного промеж.срока хранения и предыдущ.нормой ест.убыли,%;в-разница между сред.сроком хранеия данной партии и сроком хран,установлен. для предыдущ. нормы,мес;г-число мес.хранения,к кот относится разница между нормами убыли б.Нормы естест.убыли при хранении примен. к общему кол-ву,числящемуся в расходе, и остатку ,выявленному при инвентаризации(если уменьшение массы, не вызыв. изменением качества).В нормы ест.убыли не входят потери, образ.в результате нарушений технологии хранения,стих.бедствий,повреждения и уничтож. продукции грызунами,нас. и вред,а также брак и отходы.Нормы не применяют к продукции,учтенной в общ.обороте склада,но фактически на складе не хранившейся(транзитные операции),и продукции,списанной по актам вслед.порчи.Размер фактич.убыли зерна,продуктов его переработки и семян масл.культкр опред. по каждой хранящ.партии.Убыль списывают в пределах установ. норм и на основании документов,подтвержд. данные потери(акты подработки)Предвар. списаение ест. убыли недопустимо.