2.2 Анализ внутренней среды ооо «сзрк-Мурманск»

2.2.1 Анализ действующей структуры управления

Анализ внутренней среды направлен на оценку существующего потенциала организации, выявление ее сильных и слабых сторон, конкурентных преимуществ и вскрывает те возможности, тот потенциал, на который может рассчитывать фирма в конкурентной борьбе в процессе достижения своих целей. Внутренняя среда анализируется по следующим направлениям: организационная структура (иерархия подчинения, эффективность менеджмента), кадры фирмы (потенциал, квалификация, административная структура); система производства (основные фонды, использование современных технологий, выпуск и качество продукции), финансы фирмы (активы, доходность, обеспечение прибыльности) и маркетинг (номенклатура продукции, система ценообразования, качество продукции, организации продаж).

Организационная структура ООО «СЗРК-Мурманск» включает следующие отделы:

• аппарат директора (советники);

• секретарь;

• юридический отдел (в его состав входят юрист и переводчик);

• отдел безопасности мореплавания (Служба флота);

• механико-судовая служба (МСС);

• отдел кадров;

• отдел маркетинга, в состав которого входит служба добычи;

• бухгалтерия, в состав которой входит отдел программистов;

• отдел эксплуатации;

• транспортный отдел.

В состав организационной структуры ООО «СЗРК-Мурманск» входит также плавсостав, находящийся на судах (М-0138 «Капитан Рогозин», М-0139 «Ретинское», М-0141 «Калмыково», М-0144 «Миргород», М-0145 «Новоильинск»), принадлежащих компании на правах собственности.

Работники плавсостава работают в ООО «СЗРК-Мурманск» по срочному трудовому договору. Срок трудового договора - на один рейс, по причине выполнения заведомо определенной работы, обусловленной ограничениями государственными органами квоты на освоение биоресурсов и временем добычи согласно рейсовому заданию. Срок трудового договора заканчивается после его выполнения с момента списания работника с судна при заходе в порт. Организационная структура ООО «СЗРК-Мурманск» изображена на рисунке 10.

Директор

Главный бухгалтер

Начальник отдела кадров

Начальник юридического отдела

Зам. директора по безопасности мореплавания

Начальник Механико-Судовой Службы

Отдел маркетинга

Финансовый отдел

Юридический отдел

Отдел службы флота и эксплуатации

Отдел кадров

Механико-судовая служба

Бухгалтерия

Служба добычи

Плавсостав на судах:

М-0138 «Капитан Рогозин» М-0144 «Миргород»

М-0139 «Ретинское» М-0145 «Новоильинск»

М-0141 «Калмыково»

Рисунок 10 - Организационная структура ООО «СЗРК-Мурманск»

Механико-судовая служба (МСС) является структурным подразделением компании, основные цели которого заключаются в обеспечении безопасной эксплуатации судов и судового оборудования/механизмов; обеспечении соблюдения и выполнения правил Техники Безопасности, Охраны труда и Противопожарной Безопасности в компании (ППБ), организации разработки и выполнения мероприятий по предотвращению загрязнения с судов окружающей (особенно морской) среды. МСС участвует в приёмке судов после капитального ремонта, оформлении приёма судов на баланс и списании с баланса, работе комиссий по ремонту, переоборудованию, модернизации судов, организации и проведении технической учёбы с комсоставом судов, а также контролирует исправное состояние технических средств противопожарной безопасности и средств борьбы с водой на судах Компании, наличие на судах запасов (достаточного количества) ГСМ.

ООО «СЗРК-Мурманск» как предприятие с большой численностью работников имеет кадровую службу.

Задача кадровой службы: планирование и организация эффективного использования квалификации мастерства и работоспособности кадров, формирование резерва кадров, контроль готовности резерва к своевременному выполнению своих обязанностей, обеспечение социальной защищенности работников в рамках действующего трудового законодательства.

Целевое назначение отдела: осуществление кадровой политики ООО «СЗРК-Мурманск»; обеспечение подразделений квалифицированным, заинтересованным, профессионально подготовленным персоналом; управление внутрифирменным движением персонала; ведение кадрового делопроизводства, кадрового учета в подразделениях.

Важнейшим условием эффективного труда является отбор работников с точки зрения профессиональной подготовки, личностных качеств, ценностных установок. В систему отбора персонала на данном предприятии входят использование при приеме на работу системы заявок и рекомендаций; собеседование при приеме.

Маркетинг персонала на предприятии ориентирован на рациональное использование внутрифирменных трудовых ресурсов, эффективное распределение людей по рабочим местам, обеспечение наиболее оптимальных условий для раскрытия природных дарований работников. Расстановку и профессиональную адаптацию работника в коллективе обычно организовывают так, что работника назначают на должность со строго очерченными обязанностями, с ясными требованиями к профессиональным и личностным качествам. Руководящий персонал формируется по принципу команды, предполагающий совместимость, взаимную дополняемость и нацеленность на групповую работу. При рассмотрения вопроса о продвижении работника по служебной лестнице учитывается не только его опыт, достигнутые результаты и мнение вышестоящих руководителей, но и самооценка самим работником возможности профессионально- квалификационного роста. На предприятии почти нет текучести кадров, т.к. по сравнению с другими предприятиями его работники получают регулярно не только заработную плату (с учетом премий), но и различные ценные подарки по итогам работы за квартал, что является очень важным мотивационным фактором.

На предприятии внедрена система аттестации. Она не только позволяет руководителю узнать, что на самом деле представляют собой их сотрудники, как они используют свое рабочее время и отрабатывают ли свою зарплату, но и решить проблему баланса стимулов в каждом индивидуальном случае.

Управление маркетингом на ООО «СЗРК-Мурманск» осуществляет отдел мар­кетинга. В его состав входят два специалиста, и специалист службы добычи. Структура отдела по существу еще не сложилась. В реальной ситуации отдел выполняет всего несколько функций: изучение товарного рынка, планирование и осуществление сбыта, разработкой наиболее эффективной сбытовой политики, важным составным элементом которой является гибкая ценовая политика и ценовая стратегия, включающая методы и формы расчетов с потребителями, условия платежей. Два специалиста работающих в отделе отвечают за организацию спроса и сбыта продукции, а также за организацию рекламы.

Отдел маркетинга выполняет маркетинговые функции:

- ведение статистики сбыта с фиксированием ежемесячной отгрузки по тоннажу, количеству заявок, сумме в рублях и условных единицах (у.е.) для каждого клиента;

- техническое и логистическое обеспечение продаж (отгрузка);

- анализ окружающей среды, исследование и сбор информации об основных конкурентах, контроль за ценообразованием на рынке, системами скидок основных конкурентов.

Основными задачами, решаемыми отделом, являются:

- расширение ассортимента и увеличение объема реализации с постоянными клиентами;

- вытеснение основных конкурентов с рынка и поиск новых покупателей;

- постоянный мониторинг рынка морепродуктов Мурманска, СПб, Москвы, в зарубежных странах (продукция, цены, условия поставки, системы бонусов и скидок конкурентов);

- разработка и внедрение программ скидок для увеличения продаж.

Как известно маркетинговая политика предприятия включает в себя товарную, ценовую, сбытовую политику, а также политику продвижения товара на рынке. Именно по такой схеме и работает политика ООО «СЗРК- Мурманск»: от выбора товара, определения его цены, различных методов сбыта до конечного этапа – продвижения товара, этапа на котором наращивается прибыль предприятия от продажи товара.

ООО «СЗРК-Мурманск» занимается добычей рыбы и крабов в прибрежной зоне и в Российской экономической зоне, а так же переработкой и сбытом продукции. Виды водных биоресурсов, которые добывают суда ООО «СЗРК-Мурманск»: треска, пикша, зубатка пестрая, зубатка синяя, зубатка полосатая, камбала, окунь, палтус, сайда. Рыболовный сезон длится круглый год. В основном ООО «СЗРК-Мурманск» занимается добычей дальневосточного краба в Российской экономической зоне. Цеха по переработке выловленной рыбы и крабов находятся на рыбодобывающих судах. В этих цехах работают технологи по переработке рыбы. Они производят первичную обработку, заморозку, посол, а так же консервация некоторых видов продукции. Обработка и консервация проводится на специальном оборудовании, однако некоторые операции по переработке производятся вручную.

Мороженая рыба, добываемая судами ООО «СЗРК-Мурманск», должна изготовляться в соответствии с требованиями ГОСТ 1168-86 по технологическим инструкциям с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.

Сырье, используемое для изготовления мороженой рыбы, должно соответствовать:

- рыба-сырец - Нормативным документам НД;

- рыба охлажденная - ГОСТ 814 или другой НД;

- лед водный искусственный – НД

- соль поваренная пищевая- ГОСТ 13830

- вода питьевая- ГОСТ 2874

Мороженую рыбу подразделяют по длине или массе в соответствии с требованиями ГОСТ 1368.

По видам разделки мороженую рыбу изготовляют:

Неразделанную- рыба, замороженная в целом виде.

Обезглавленную - рыба, у которой голова с плечевыми костями и внутренности удалены без разреза по брюшку. Треску, пикшу, сайду и зубатку изготовляют потрошеными, обезглавленными. Крупная треска и зубатка может быть разрезана на куски.

Рыбу замораживают сухим искусственным и естественным способами поштучно, россыпью или блоками. Масса блока должна быть не более 12 кг. Температура в теле рыбы или толще блока при выгрузке из морозильных установок должна быть не выше минус 18 градусов Цельсия при сухом искусственном замораживании, не выше минус 10 градусов Цельсия, при естественном и не выше минус 6 С при льдосоляном замораживании.

Краб варено-мороженый в панцире (далее по тексту - краб) должен соответствовать требованиям технических условий ТУ 9265-002-51699071-2005 и изготавливаться по технологической инструкции с соблюдением санитарных и ветеринарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.

Краб разделывают на комплекты конечностей в панцире. Комплект конечностей в панцире - это три ходильные и одна клешненосная конечности в панцире, соединённые частью карапакса (далее комплект конечностей).

Сырье, используемое для приготовления крабов, должно соответствовать:

- краб – сырец камчатский по ТУ 9253-001-51699071;

- вода морская и вода морская опресненная по СанПиН 2.3.4.050; - соль поваренная пищевая по ГОСТ 51574.

Маркировка тары с продукцией - по ГОСТ 7630, ГОСТ 14292.

Информация наносится в виде четкого текста самоклеющейся этикетки на одну из торцевых сторон ящика, при этом вторую этикетку вкладывают внутрь ящика. В содержание маркировки должно быть внесено: наименование и местонахождение предприятия-изготовителя, наименование продукта, принадлежность к району промысла, массу комплекта, обозначение ТУ, масса нетто, дата изготовления, срок годности, условия и сроки хранения, и дополнительно знак по ГОСТ 14192 - «Скоропортящийся груз».

Комплекты конечностей крабов укладывают в мешки-вкладыши из пленочных материалов по ОСТ 15-385, упаковывают по ГОСТ 7630 в ящики из гофрированного картона по ОСТ 15-395 предельной массой продукта не более 20 кг.

В каждой упаковочной единице должны быть комплекты конечностей крабов одной весовой категории и одной даты изготовления.

Энергетическая ценность 100 г мяса краба - 96 ккал.

Пищевая ценность в 100 г мяса краба, г: белки - 16; жиры - 3,6.

Перед ООО «СЗРК-Мурманск», как и перед всеми фирмами и организациями встает задача назначения цены на свои товары. Поэтому, ООО «СЗРК-Мурманск», стремящееся проводить грамотную ценовую политику, прежде всего, должно решить ряд задач:

- получение максимальной прибыли и снижение затрат;

- завоевание рынка сбыта и борьба с конкурирующими товарами;

- рост объема производства и продаж.

Цена – основной инструмент коммерческой политики фирмы. ООО «СЗРК-Мурманск», как и любая другая фирма, устанавливает цены только после серьезного анализа последствий принятых решений и выработки ценовой политики и стратегии.

Как известно, коммерческая практика позволяет выделить несколько типов ценовых стратегий.

Стратегия высоких цен («снятия сливок») применяется фирмами, имеющими устойчивое финансовое положение, когда выпускается товар-новинка при условии высокого конкурентного качества, небольшого объема продаж и наличия достаточного числа покупателей, не озабоченных ценой. Если допущены ошибки при установлении цены, то цену можно снизить.

Стратегия низких цен (стратегия ценового прорыва) - установление цены на более низком уровне, чем, по мнению покупателей, заслуживает товар, для получения большой массы прибыли за счет увеличения объема продаж и захваченной доли рынка.

Стратегия ценового лидера предусматривает сравнение цен фирмы с ценами фирмы-лидера на конкретном товарном рынке. Чаще всего цена устанавливается немного ниже цены лидера. Происходит имитация лидирующей фирмы в отношении цены разработке маркетинговой стратегии.

Стратегия рыночных цен характерна для товара, находящегося на стадии «зрелости», когда уровень конкурентной борьбы стабилизировался, и цены и товары конкурирующих фирм отличаются незначительно.

Все методы ценообразования можно разделить на три большие группы: затратные методы (ориентированные на издержки производства), рыночные методы (ориентированные на конъюнктуру рынка), параметрические методы (ориентированные на нормативы затрат на продукцию).

Затратные методы:

- метод надбавок- к издержкам на товар прибавляют надбавки (суммы, соответствующие норме прибыли);

- метод дохода на капитал – тоже ориентирован на издержки, когда предприятие пытается установить такую цену, которая позволит получить запланированный доход на капитал;

- расчет цены на основе анализа безубыточности- на основе графика безубыточности.

Рыночные методы:

- определение цен с ориентацией на спрос- потребитель определяет соотношение между ценностью товара и его ценой и сравнивает его с такими же показателями для аналогичных товаров других предприятий;

- метод потребительской оценки- ориентирован на потребителя;

- установление цены на товар на уровне текущих цен- руководствуются ценами конкурента, а учет собственных издержек и спроса играет подчиненную роль.

Нормативно- параметрические методы- включают простые сравнения товара предприятия с аналогичными товарами конкурентов.

На выпускаемую продукцию для отечественного потребителя ООО «СЗРК - Мурманск» применяет методику формирования цены, которая называется методом текущей цены, так как первую очередь этот метод используется на рынке однородных товаров, таких, как пищевые продукты, сырьевые материалы. ООО «СЗРК-Мурманск» имеет большой опыт работы и знает цены, принятые для данного рынка. В таком случае предполагают, что цена, которая установилась на рынке, является результатом оптимального совместного решения фирм рыбной отрасли. Такая цена позволяет достичь принятого уровня окупаемости капиталовложений. Здесь в условиях очень сильной конкуренции фирмам даже не приходится принимать решений по ценам. Основной их задачей является контроль собственных издержек производства.

Цены в контрактах компании ООО «СЗРК- Мурманск» могут быть твердые, подвижные, фиксированные и скользящие. Твердые цены вносятся в контракт после согласования и не подлежат изменению в ходе исполнения контрактов. Подвижные цены – в контракт вносится оговорка о том, что цены могут быть изменены в момент исполнения контракта в случае изменения цен на рынке. Цены с последующей фиксацией – оговаривается принцип определения цен и цели фиксации, например, по договору стороны перед поставкой каждой партии товаров устанавливают цены. Скользящие цены – это цены измеряющиеся в момент исполнения контракта, с учетом изменений в издержках производства за период исполнения контракта. Цены указываются в валюте страны-экспортера или импортера.

Контрактные цены во внешне-экономической деятельности ООО «СЗРК-Мурманск» определяют базисные условия поставки, которые приведены в международных правилах толкования терминов международной торговли Инкотермс-2010 (Incoterms-2010, International commerce terms), признанных правительственными органами, юридическими компаниями и коммерсантами по всему миру. Правила Инкотермс-2010 (Incoterms 2010) указывают, какая из сторон договора купли-продажи должна осуществить необходимые для перевозки и страхования действия, когда продавец передает товар покупателю, и какие расходы несет каждая из сторон.

Каждый термин Инкотермс 2010 (Incoterms 2010) представляет собой аббревиатуру из трех букв, представленных в таблице 8.

Термины можно разделить на 4 группы:

• Группа E — Место отправки (Departure).

• Группа F — Основная перевозка не оплачена (Main Carriage Unpaid).

• Группа C — Основная перевозка оплачена (Main Carriage Paid).

• Группа D — Доставка (Arrival).

Таблица 8 - Полный список терминов Инкотермс 2010 (Incoterms 2010) и необходимые комментарии к ним.

EXW	любые виды транспорта	EX Works ( ... named place) Франко завод ( ...название места)
FCA	любые виды транспорта	Free Carrier (...named place) Франко перевозчик (...название места)
FAS	морской и внутренний водный транспорт	Free Alongside Ship (... named port of shipment) Франко вдоль борта судна (... название порта отгрузки)
FOB	морской и внутренний водный транспорт	Free On Board (... named port of shipment) Франко борт (... название порта отгрузки)
CFR	морской и внутренний водный транспорт	Cost and Freight (... named port of destination) Стоимость и фрахт (... название порта назначения)
CIF	морской и внутренний водный транспорт	Cost, Insurance and Freight (... named port of destination) Стоимость, страхование и фрахт (...название порта назначения)
CIP	любые виды транспорта	Carriage and Insurance Paid Тo (... named place of destination) Фрахт/перевозка и страхование оплачены до (...название места назначения)
CPT	любые виды транспорта	Carriage Paid To (... named place of destination) Фрахт/перевозка оплачены до (...название места назначения)
DAT	любые виды транспорта	Delivered At Terminal (... named terminal of destination) Поставка на терминале (... название терминала)
DAP	любые виды транспорта	Delivered At Point (... named point of destination) Поставка в пункте (... название пункта)
DDP	любые виды транспорта	Delivered Duty Paid (... named place of destination) Поставка с оплатой пошлины (... название места назначения)

В среднем 1 кг готовой продукции камчатского краба стоит 20 у.е. (условных единиц- долларов США). В стоимость включаются суммы расходов на приобретение материалов (крабовых ловушек и т.д.), стоимость тары (картонные гофрированные коробки емкостью 12кг), транспортные расходы на доставку готовой продукции на терминалы- холодильники, аренда самого терминала.

Естественно, что от фирмы требуется значительное умение в проведении своей сбытовой политики.

ООО «СЗРК-Мурманск» использует прямые каналы распределения, которые связаны с перемещением товаров и услуг без участия посреднических организаций. ООО «СЗРК-Мурманск» использует оптовый метод сбыта товара.

Движение материального потока от поставщика к потребителю, учитывая специфику работы ООО «СЗРК-Мурманск» с рыбной продукцией, выполняется преимущественно в транзитной форме, без завоза на промежуточные склады организаций-посредников. Экономические преимущества транзитной формы состоят в следующем:

- сокращается период, в течение которого продукция находится в сфере обращения, ускоряется процесс снабжения;

-уменьшаются издержки обращения в связи с отсутствием промежуточных звеньев, экономятся расходы по перевозке и хранению, а также сокращаются потери, связанные с дополнительной перевалкой грузов.

Расчеты за услуги, оказываемые транспортными организациями, осуществляются с помощью транспортных тарифов, которые включают в себя: платы, взыскиваемые за перевозку грузов и сборы за дополнительные операции, связанные с перевозкой грузов, принимающие во внимание расстояние перевозки, время использование автомобиля и массу груза.