- •2 Функциональная организация инфраструктуры гостиниц
- •Нормативная численность рабочих, занятых обслуживанием и ремонтом оборудования
- •Номера полулюкс:
- •Одноместные номера:
- •Расчеты затратов воды на 2- х местные номера:
- •Расчеты затратов воды на 3- х местные номера:
- •Рассчитаем потребление тепловой энергии на отопление и горячее водоснабжение.
- •Заключение
- •Список литературы
- •Приложения
Заключение
В курсовой проанализировано рынок гостиничных услуг Черкасского региона, а также произведены расчеты технико – экономических показателей эксплуатации помещений гостиничного хозяйства.
Список литературы
Агамирова, Е.В. Управление персоналом в туризме и гостиничном бизнесе: Учебное пособие / Е.В. Агамирова. – М.: Дашков и К, 2008. – 180 с.
Адамчук В.В. Организация и нормирование труда. - М., 2000. - 386 с.
Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: Оснащение, евроремонт, зксплуатация: Учеб.пособие. - К.: Дакор, 2003. - 296 с.
Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. – К.: Дакор, 2009. – 368 с.
Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие для студ. вузов, обучающихся по зкон. спец. -Ростов н/Д: Феникс, 2003. - 352 с.
Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. – М.: Альфа‑М, 2001.Нагимова З. Управление персоналом на предприятиях гостиничного бизнеса. – СПб.:Питер, 2005. -144 с.
Самійленко А.А. Технологія та контроль за якістю надання послуг: Навч. посіб. - К.: Київ. нац. екон. ун-т, 2003. - 244 с.
Чорненька Н.В. Организация туоистической индустрии.Научное пособие. – К. :Атика, 2006. - 264с.
Уніфіковані технології готельних послуг: Навч. посіб. / За ред. В.К. Федорченка; Л.Г. Лук'янова, Т.Т. Дорошенко, І.М. Мініч. - К.: Вища шк., 2001. - 237 с.
Приложения
Приложени А.
Примерное распределение численности по техническим службам приведено ниже.
Наименование технических служб |
Соотношение численности в % |
Служба вентиляции и автоматики |
27 |
Электросиловое хозяйство |
33 |
Служба сантехники |
40 |
Приложение Б.
Для гостиниц категории * - **** (1-4 звезды)
Общая площадь здания гостиницы, кв. м |
Нормативная численность (чел.) |
До 4000 |
2—4 |
4001—6000 |
4—6 |
6001—10000 |
6 — 9,5 |
10001—15000 |
9,5 — 13 |
15001—20000 |
13—17 |
20001—25000 |
17—24 |
25001—35000 |
24—29 |
35001—50000 |
29—38 |
50001—65000 |
38—47 |
65001—80000 |
47—58 |
80001—95000 |
58—70 |
95001—120000 |
70—85 |
120001—150000 |
85—105 |
150001—190000 |
105—130 |
190001—230000 |
130—160 |
230001—270000 |
160—190 |
270001 и более |
190—230 |
Приложение С.
Водопотребители |
Единица измерения |
Нормы затрат воды, л |
Затраты воды санитарно-техническими устройствами, л/с (л/час) общие (холодной и горячей воды) |
|
в средние сутки общие-(холодной и горячей воды) |
в час максималь ного водо потребле ния общие |
|||
Жилые дома с ВОДОПРОВОДОМ И канализацией без ванн |
1 житель |
95 |
6,5 |
0,2 (50) |
То же с ваннами и газовыми нагревателями |
1 житель |
190 |
10,5 |
0,3 (300) |
Тоже с многоточечным водоразбором |
1 житель |
210 |
13 |
0,3 (300) |
Жилые дома с централизованным горячим водоснаб жением (души) |
1 житель |
195 |
12,5 |
0,2(100) |
То же с ваннами оборудованными душем |
1 житель |
210 |
15,6 |
0,3 (300) |
Приложение Г - Значения величины α или αчас при Pчас или Р < 0,1 при любом числе
N•P |
α |
N•P |
α |
N•P |
α |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
Менее0,015 |
0,2 |
0,019 |
0,212 |
0,027 |
0,23 |
0,015 |
0,202 |
0,02 |
0,215 |
0,029 |
0,235 |
0,016 |
0,205 |
0,021 |
0,217 |
0,031 |
0,239 |
0,017 |
0,207 |
0,023 |
0,222 |
0,033 |
0,243 |
0,018 |
0,21 |
0,025 |
0,226 |
0,035 |
0,247 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
0,037 |
0,25 |
0,135 |
0,384 |
0,56 |
0,717 |
0,039 |
0,254 |
0,145 |
0,394 |
0,58 |
0,73 |
0,041 |
0,258 |
0,155 |
0,405 |
0,6 |
0,742 |
0,043 |
0,261 |
0,165 |
0,415 |
0,62 |
0,755 |
0,045 |
0,265 |
0,175 |
0,425 |
0,66 |
0,779 |
0,047 |
0,268 |
0,185 |
0,435 |
0,7 |
0,803 |
0,049 |
0,271 |
0,195 |
0,444 |
0,74 |
0,826 |
0,052 |
0,276 |
0,21 |
0,458 |
0,78 |
0,849 |
0,056 |
0,283 |
0,23 |
0,476 |
0,82 |
0,872 |
0,062 |
0,292 |
0,25 |
0,493 |
0,86 |
0,894 |
0,066 |
0,298 |
0,27 |
0,51 |
0,9 |
0,916 |
0,07 |
0,304 |
0,29 |
0,526 |
0,94 |
0,937 |
0,074 |
0,309 |
0,31 |
0,542 |
0,98 |
0,959 |
0,078 |
0,315 |
0,33 |
0,558 |
1,05 |
0,995 |
0,08 |
0,318 |
0,36 |
0,58 |
1,15 |
1,046 |
0,082 |
0,32 |
0,38 |
0,595 |
1,25 |
1,096 |
0,084 |
0,323 |
0.4 |
0,61 |
1,35 |
1,144 |
0,086 |
0,326 |
0,42 |
0,624 |
1,45 |
1,191 |
0,088 |
0,328 |
0,44 |
0,638 |
1,55 |
1,238 |
0,092 |
0,333 |
0,45 |
0,645 |
1,65 |
1,283 |
0,094 |
0,336 |
0,46 |
0,652 |
1,8 |
1,35 |
0,096 |
0,338 |
0,47 |
0,658 |
1,9 |
1,394 |
0,098 |
0,341 |
0,48 |
0,665 |
2,0 |
1.437 |
0,1 |
0,343 |
0,49 |
0,672 |
2,2 |
1,521 |
0,105 |
0,349 |
0,5 |
0,678 |
2,4 |
1.604 |
0,115 |
0,361 |
0,52 |
0,692 |
2,5 |
1,644 |
0,125 |
0,373 |
0,54 |
0,704 |
2,6 |
1,682 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
2,7 |
1,724 |
7,3 |
3,357 |
13,0 |
4,99 |
2,8 |
1,763 |
7,5 |
3,369 |
13,4 |
5,10 |
2,9 |
1,802 |
7,7 |
3,431 |
13,8 |
5,215 |
3,0 |
1,84 |
7,8 |
3,493 |
14,2 |
5,326 |
3,1 |
1,879 |
8 |
3,524 |
14,6 |
5,437 |
3,2 |
1,917 |
8,1 |
3,555 |
15,2 |
5.602 |
3,3 |
1,954 |
8,2 |
3,585 |
15,6 |
5,712 |
3,4 |
1,991 |
8,3 |
3,616 |
16,0 |
5,821 |
3,5 |
2,029 |
8,4 |
3,646 |
16,4 |
5,93 |
3,6 |
2,065 |
8,5 |
3,667 |
16,8 |
6,039 |
3,8 |
2,138 |
8,6 |
3,707 |
17,0 |
6,093 |
4,0 |
2,21 |
8,7 |
3,738 |
17,2 |
6,147 |
4,2 |
2,281 |
8,8 |
3,768 |
17,4 |
6,201 |
4,4 |
2,352 |
8,9 |
3,798 |
|
|
4,6 |
2,421 |
9 |
3,828 |
|
|
4,8 |
2,49 |
9,1 |
3,858 |
|
|
5,0 |
2,558 |
9,3 |
3,918 |
|
|
5,2 |
2,626 |
9,5 |
3,978 |
|
|
5,4 |
2,693 |
9,7 |
4,037 |
|
|
5,6 |
2,76 |
9,9 |
4,097 |
|
|
5,8 |
2,826 |
10,2 |
4,185 |
|
|
6 |
2,891 |
10,6 |
4,302 |
|
|
6,2 |
2,956 |
11,0 |
4,419 |
|
|
6,4 |
3,021 |
11,4 |
4,534 |
|
|
6,6 |
3,085 |
11,8 |
4,649 |
|
|
6,8 |
3,149 |
12,2 |
4,764 |
|
|
7,1 |
3,344 |
12,6 |
4,877 |
|
|