1. М.А. Николаева – «Товароведение» Москва, 2006 - 415с.

2. Технология пищевых продуктов / Л.П. Ковальский, Г.М. Мельник и др. Под редакцией Ковальской – М.: Колос, 1997 - 302с.

3. Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров. Учебное пособие. «Март» 2001, Москва, 2000г. - 410с.

4. ГОСТ 5897-90 Изделия кондитерские. Методы определения органолептических показателей качества, размеров, массы нетто и составных частей.

5. Гост 21-94. Сахар-песок. Технические условия.

6. ГОСТ 5904-92 Изделия кондитерские. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб.

7. ГОСТ 449 5-87 Молоко цельное сухое. Технические условия

8. ГОСТ 52821 –2007 Шоколад. Общие технические условия.

9. ГОСТ 16599-71 «Ванилин. Технические условия»

10. СанПин 13-10 РБ 2002 «Гигиенические требования к качеству и безопасности пищевых продуктов к применению» - 13с.

11. Ю.В. Димов « Метрология, сертификация и стандартизация» 2004, Санкт-Петербург - 432с.

12. М.А. Керашев «Экономика пищевой промышленности», - Краснодар, 2006г, - 509с.

13. О.И. Волков, О.В. Девяткин «Экономика предприятия (фирмы)»,

14. - Москва, 2005г - 180с.

15. О.И. Волков, В.К. Скляренко «Экономика предприятия»,

16. - Москва, 2001г. - 460с.

17. «Маркетинг»: Учебник под редакцией проф. Н.П. Ващекина, - ФБК-Пресс, 2004г. – 298с.

18. И.Л. Акулич, И.З. Герчиков «Маркетинг», - 2003г. – 397с.

19. А.И. Ильин, Л.М. Синица «Планирование на предприятии», - Москва, 2000г - 416с.

20. Т. А. Слепнева, Е. В. Яркин. Цены и ценообразование: Учебное пособие. – М.: ИНФРА-М, 2001г. – 292с.

104