- •Тема 2: Пищевые добавки, улучшающие внешний вид пищевых продуктов
- •Тема 3: Пищевые добавки, изменяющие структуру и физико-химические свойства пищевых продуктов
- •Тема 4: Пищевые добавки, определяющие вкус и аромат продуктов питания
- •Тема 5: Пищевые добавки, замедляющие микробиологическую и окислительную порчу пищевого сырья и продуктов питания
- •Тема 8: Сертификация пищевых и биологически активных веществ
- •Ответы к заданиям по дисциплине «Пищевые и биологически активные добавки»
- •Тема 1: Предмет и задачи дисциплины
- •Тема 2: Пищевые добавки, улучшающие внешний вид пищевых продуктов
- •Тема 3: Пищевые добавки, изменяющие структуру и физико-химические свойства пищевых продуктов
- •Тема 4: Пищевые добавки, определяющие вкус и аромат продуктов питания
- •Тема 5: Пищевые добавки, замедляющие микробиологическую и окислительную порчу пищевого сырья и продуктов питания
- •Тема 8: Сертификация пищевых и биологически активных веществ
Тема 8: Сертификация пищевых и биологически активных веществ
1. В документах какой организации прописываются регламентируемые требования сертификации пищевых добавок в РФ:
a. Роспотребнадзор;
+b. Минздрав.
2. От какого фактора зависит применение обязательной сертификации в отношении пищевых добавок:
+a. от вида ПД;
b. от продукта пищи.
3. Должен ли быть оформлен сертификат соответствия на технологические ПД:
+a. должен;
b. не обязателен.
4. Какой вид сертификации применяется в отношении БАД:
a. обязательная;
+b. добровольная.
5. Как называется официальный документ, который свидетельствует о том, что товар был изготовлен или прошел обработку в государстве, являющемся участником соглашения о создании зоны свободной торговли:
a. сертификат соответствия;
b. торговый сертификат;
+c. сертификат происхождения.
6. Выдается ли экспертное заключение при сертификации ПД и БАД:
+a. выдается;
b. не выдается.
Ответы к заданиям по дисциплине «Пищевые и биологически активные добавки»
Тема 1: Предмет и задачи дисциплины
«Пищевые и биологически активные добавки» (Общие вопросы)
№ вопроса |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
Вар-т ответа |
a |
c |
a |
b |
a |
b |
b |
a |
a |
a |
b |
c |
b |
a |
c |
№ вопроса |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
Вар-т ответа |
a |
b |
b |
a |
b |
a |
b |
a |
d |
b |
a |
a |
a |
d |
b |
Тема 2: Пищевые добавки, улучшающие внешний вид пищевых продуктов
№ вопроса |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
Вар-т ответа |
a |
c |
a |
c |
a |
b |
b |
b |
c |
a |
b |
b |
a |
a |
b |
№ вопроса |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
|
|||||||||
Вар-т ответа |
c |
a |
a |
c |
b |
||||||||||
Тема 3: Пищевые добавки, изменяющие структуру и физико-химические свойства пищевых продуктов
№ вопроса |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
Вар-т ответа |
a |
b |
c |
a |
b |
c |
a |
d |
a |
b |
b |
a |
b |
a |
d |
№ вопроса |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
Вар-т ответа |
b |
c |
a |
a |
b |
b |
a |
a |
b |
b |
b |
a |
b |
a |
a |
№ вопроса |
31 |
32 |
33 |
34 |
35 |
36 |
37 |
38 |
39 |
40 |
41 |
42 |
43 |
44 |
45 |
Вар-т ответа |
b |
b |
a |
c |
b |
a |
c |
d |
b |
d |
d |
a |
b |
a |
b |
№ вопроса |
46 |
47 |
48 |
49 |
50 |
51 |
52 |
53 |
54 |
55 |
56 |
|
|||
Вар-т ответа |
c |
a |
b |
c |
b |
a |
b |
a |
b |
a |
b |
||||