3.3 Торговое и технологическое оборудование

Для перевозки, хранения и продажи товаров применяют различные виды оборудования.

Для выкладки товаров в торговом зале установлены горки пристенные, прилавки, витрины. Здесь же для контроля денежных поступлений установлен электронный контрольно – кассовый аппарат, который выполняет операции: выводит на чек информацию о дате, времени, наименование магазина, № ИНН, благодарность за покупку. Этот контрольно – кассовый аппарат имеет 2 дисплея, операции корректировки и отмены чеков, режим калькулятора, фискальную память.

3.4 Подготовка товаров к продаже

В торговый зал магазина товары должны поступать полностью подготовленные к продаже. Подготовка товаров к продаже включает ряд операций по доведению товаров до полной готовности для продажи покупателям. Характер и объем этих операций определяется свойствами товара, степенью его готовности к продаже, методами продажи товаров.

Операции по подготовки товаров к продаже подразделяют на общие и специальные.

К общим для всех товаров подготовленным операциям относят: распаковку, сортировку, проверку правильности маркировки, придание товарного вида (облагораживание), перемещение в торговый зал, к местам размещения товаров.

Распаковка – это освобождение товаров от внешней транспортной тары, оберточных и увязочных материалов.

Сортировка – предусматривает группировку товаров по ассортиментным признакам: размерам, фасонам, сортам, ценам.

Облагораживание товаров предполагает очистку от пыли, загрязнений, устранения мелких дефектов.

Маркировка включает прикрепление к товарам ярлыков с указанием наименование товара, его артикула, сорта, размера, цены.

Распаковка товаров включает освобождение товаров от внешней транспортной тары, далее их сортируют, очищают от пыли, устраняют мелкие дефекты, проверяют правильность маркировки, оформляют ценники. Ответственность за качество товаров к продаже несут продавцы.

Значительная часть продовольственных товаров поступает в магазин неподготовленными к продаже. В данном магазине фасуют сыпучие товары, кондитерские изделия, овощи и фрукты.

Дозирование отвесов производится с учетом спроса населения, сроков реализации, цены. На упаковке или вкладных ярлыках указываются наименование и сорт товара, масса нетто и стоимость.

Безусловно, при торговле предварительно расфасованными товарами подготовленные операции сводятся к минимуму, что значительно ускоряет процесс их продажи, увеличивает объемы продаж и повышает культуру обслуживания покупателей.

3.5 Организация приемки товара по количеству и качеству

При приемки товаров в магазине устанавливают соответствие количества, качества и комплектности сопроводительным документа, ГОСТам, техническим условиям.

Приемка товаров по количеству заключается в сопоставлении веса, числа мест, единиц товара с данными сопроводительных документов и маркировки на товаре и таре. Приемка производится по товарно – транспортным накладным, счетам – фактурам и другим сопроводительным документам. В случае отсутствия сопроводительных документов приемка производится в установленном порядке, но составляется акт о фактическом количестве и качестве товаров.

Приемка товаров по качеству и комплектности проводится органолептическими методами (на вкус, запах, внешний вид, консистенцию) предварительно на месте получения, а окончательно – в магазине.

При иногородней поставки качество товара, тары, упаковки, состояния маркировки и комплектности товара проверяют не позднее 20дней, а скоропортящийся продукции – не позднее 24 ч после выдачи товара или поступления их на складе получателя, если товар доставлен на этот склад поставщиком или вывезен получателем. При обнаружении недоброкачественности товаров приемка приостанавливается. Акт о ненадлежащем качестве товаров составляется с участием представителя поставщика.