Тема 3. Культура работника сервисного предприятия

Студент должен:

знать:

- этические нормы поведения специалиста по сервису и туризму;

уметь:

- поддерживать общий порядок на сервисном предприятии и умножать его культуру;

- контактировать с потребителями услуг, удовлетворять их потребности в соответствии с перечнем услуг сервисного предприятия, находить и принимать разумные решения в случае конфликтных ситуаций.

Психологическая, эстетическая, этическая и организационно- технологическая культура сервиса. Взаимоотношения специалиста по сервису и туризму и клиента в процессе оказания услуг Требования к персоналу предприятия сервиса.

Тема 4. Методы продвижения услуг сервисного предприятия и их применение.

Студент должен:

знать:

- методы продвижения услуг на данном сервисном предприятии.

уметь:

- разрабатывать рекламные сообщения о сервисном предприятии и его услугах

Стимулирование сбыта. Связи с общественностью. Личные (персональные) продажи.

Реклама на предприятии СКС и Т. Планирование и разработка рекламных мероприятий Влияние специфических свойств услуги на применение методов продвижения услуг сервисного предприятия.

Тема 5. Пути совершенствования работы сервисного предприятия.

Студент должен:

Иметь представление:

- о возможности улучшения деятельности данного сервисного предприятия.

уметь:

-разрабатывать концепцию деятельности сервисного предприятия на определенный период.

Поиск возможностей более полного удовлетворения потребностей клиентов в сфере туризма, экскурсионного обслуживания и др. видов услуг данного сервисного предприятия. Пути совершенствования деятельности сервисного предприятия. Разработка концепции деятельности сервисного предприятия.

ПЕРЕЧЕНЬ РАБОТ, ВЫПОЛНЯЕМЫХ В ПРОЦЕССЕ учебной ПРАКТИКИ

Номер темы практики	Наименование (краткое содержание) работы
Вводное занятие	1. Вступительная беседа о роли и значении практики для получения первичных профессиональных навыков. Инструктаж по организации практики. 2. Инструктаж по технике безопасности.
Тема 1	1. Ознакомление с организационной структурой гостиничного предприятия. Ознакомление с современными подходами к формированию структур управления сервисного предприятия 2. Ознакомление со служебными обязанностями работников сервисного предприятия
Тема 2	1. Ознакомление с правилами подготовки и производством услуг сервисного предприятия 2. Овладение навыками оформления документов (технологической карты, регистрационных документов и др.). 3. Ознакомление с компьютерными программами (по бронированию клиентов, регистрации клиентов и др.)
Тема 3	Ознакомление с культурой сервисного предприятия Овладение нормами общения работника сервисной службы с потребителем в контактной зоне. Овладение с нормами общения работников в коллективе сервисного предприятия
Тема 4	1. Ознакомление с рекламной деятельностью (и др. компонентами системы маркетинговых коммуникаций) сервисного предприятия 2. Получение практических навыков по составлению рекламных сообщений
Тема 5	1.Наблюдение и оценка деятельности сервисного предприятия 2.Рразработка конкретных реальных предложений по совершенствованию деятельности предприятия.

Для проведения учебной практики необходим комплект документов,

в который входят:

• приказ о допуске студентов к практике;

• рабочая программа практики;

• договор с предприятиями социально-культурного сервиса и туризма (мест прохождения практики);

• направление на практику;

• ведомость на получение направления на учебную практику;

• перечень заданий (упражнений) по практике;

• ведомость на получение задания на учебную практику;

• зачетная ведомость.

Приложение 1.