ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

НАБЕРЕЖНОЧЕЛНИНСКИЙ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ

Утверждаю

Проректор по УР

____________И.Г.Газизов

«_____»___________2006г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

по дисциплине «Метрология, стандартизация и сертификация»

Для специальности	260501.65 (271200) «Технология продуктов общественного питания»
Срок обучения	5 лет

Обучение	Очное
Кафедра	Товароведения, математических дисциплин и экономики
Курс	5
Семестры	9
Лекции	32 часов
Практические занятия	16 часов
Самостоятельная работа	20 часов
В том числе:
Всего часов	68 часов
Зачет	9 семестры

Набережные Челны

2006 год

Рабочая программа составлена на основании типовой Примерной программы дисциплины «Метрология, стандартизация и сертификация» (Министерство образования РФ, Москва, 2001 г.) и Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования для специальности 271200 «Технология продуктов общественного питания» (МО РФ, 2000 г.)

Рабочая программа обсуждена на заседании кафедры товароведения, математических дисциплин и экономики «_____»____________200__ г.

Заведующий кафедрой ____________________ Г.К. Карнач

Рабочая программа согласована:

Заведующий выпускающей кафедрой_____________ _______________

Декан факультета технологического менеджмента__________О.Б. Компаниец

«_____»____________200__ г.

Начальник УМО ___________________С.К. Арсланова

«_____»____________200__ г.

1.Цели и задачи дисциплины

Целью изучения данной дисциплины является усвоение студентами теоретических знаний и формирование навыков практического применения стандартизации, метрологии и сертификации при экспертизе товаров.

Основными задачами дисциплины являются:

- изучение Государственной системы стандартизации Российской Федерации; особенностей осуществления метрологического контроля и калибровки средств измерений, используемых при экспертизе качества потребительских товаров; системы сертификации Российской Федерации

- овладение практическими навыками по использованию стандартов и оформлению сертификатов и заявок на проведение сертификации различных видов потребительских товаров.

Данная дисциплина занимает основополагающее место в профессиональной подготовке выпускника и обеспечивает студента необходимыми знаниями и умениями, которые он может эффективно реализовать в практической работе по получаемой специальности.

Студент в результате усвоения дисциплины «Стандартизация, метрология и сертификация» должен:

- знать основные нормативные документы по стандартизации, виды стандартов;

- уметь применять на практике различные виды стандартов и определять срок их действия;

- иметь представление о метрологии, метрологических правилах, обеспечивающих единство измерений;

- знать правила, порядок и системы сертификации продукции

- иметь представление об особенностях стандартизации, метрологии и сертификации в зарубежных странах;

- уметь применять полученные знания в практической деятельности для повышения качества выпускаемой продукции и обеспечения ее конкурентоспособности.

Изучение основ стандартизации, метрологии и сертификации является фундаментальной и специальной подготовкой, предшествующей изучению студентами товароведения и экспертизы отдельных групп товаров.

2. Содержание и структура дисциплины

2.1. Содержание дисциплины

Раздел 1. Метрология

Метрология, ее задачи и роль в народном хозяйстве. Этапы развития метрологии и основные метрологические понятия, применение метрологии в коммерческой деятельности.

Общая характеристика объектов измерений. Качественная характеристика измеряемых величин. Количественная характеристика измеряемых величин. Классификация единиц: основные, производные, кратные и др. Международная система единиц (СИ).

Основы теории измерений. Основной постулат метрологии. Классификация измерений метрологические характеристики средств измерений. Поверка средств измерений.

Факторы, влияющие на результаты измерений. Погрешности измерений; их источники и причины возникновения. Внесение поправок в показания средств измерений. Обработка результатов измерений.

Нормативная основа метрологического обеспечения.

Структура, функции и задачи государственной метрологической службы.

Государственная система обеспечения единства измерений (ГСИ). Общие понятия, нормативная база – стандарты ГСИ. Государственный метрологический контроль, цели, объекты и сферы его распространения. Виды государственного метрологического контроля. Основные виды метрологической деятельности. Международное сотрудничество по метрологии. Международная организация законодательной метрологии (МОЗМ), ее цели, задачи, статус.