1. Качество товаров. Допускаемые отклонения, относительное значение показа-телей качества. Понятие об уровне качества.

2. Обеспечение качества и сохранения товароведных характеристик товаров. Понятие о жизненном цикле товаров. Стадии формирования: послереализационная (послепродажное обслуживание – монтаж, сборка, техническое обслуживание; потребление или эксплуатация; перепродажа).

Составитель:

доктор с-.х наук, профессор О.А. Рязанова.

Билет №10

1. Качество товаров. Номенклатура потребительских свойств и показателей (назначения – свойства функционального, социального назначения; классифика-ционное и универсальное назначение; надежность).

2. Факторы обеспечения качества и сохранения товароведных характе-ристик товаров. Формирующие факторы (спрос, сырье и материалы, полуфабрикаты, комплектующие изделия, рецептура, конструкция, произ-водственные процессы).

Составитель:

доктор с-.х наук, профессор О.А. Рязанова.

Билет №11

1. Качество товаров. Номенклатура потребительских свойств и показателей (эргономические, эстетические, экологические свойства; безопасность – химическая, радиационная, механическая, магнитная, термическая, санитарно-гигиеническая).

2. Факторы обеспечения качества и сохранения товароведных характе-ристик товаров. Сохраняющие факторы (тара и упаковка, их классифика-ция, требования к ним предъявляемые; транспортирование и хранение товаров.

Составитель:

доктор с-.х наук, профессор О.А. Рязанова.

Билет №12

1. Качество товаров. Оценка качества товаров: общее понятие, определение и сопоставление действительных значений измеряемого показателя с базовым.

2. Факторы обеспечения качества и сохранения товароведных характе-ристик товаров. Стимулирующие факторы (экономическая эффектив-ность, материальная заинтересованность, штрафные санкции за выпуск товаров ненадлежащего качества, способы стимулирования сбыта).

Составитель:

доктор с-.х наук, профессор О.А. Рязанова.

Билет №13

1. Качество товаров. Градация товаров по качеству (страндарт, не стандарт, отход и брак). Градация товаров по качественному состоянию на классы.

2. Основы экспертизы и сертификации ПП. Понятие, цели и задачи и основные принципы товарной экспертизы (ТЭ). Виды ТЭ, в т.ч. классификация ТЭ (первичная, повторная, дополнительная, контрольная, комплексная). Другие виды экспертиз.

Составитель:

доктор с-.х наук, профессор О.А. Рязанова.

Билет №14

1. Качество товаров. Дефекты товаров. Общая характеристика, классификация, виды (на примере конкретной группы товаров).

2. Основы экспертизы и сертификации ПП. Объекты и субъекты ТЭ. Требования к экспертам.

Составитель:

доктор с-.х наук, профессор О.А. Рязанова.

Билет №15

1. Классификация товаров. Классификация как метод товароведения. Объекты, признаки, цель классификации. Значение признака классификации, классифи-кационная группировка.

2. Основы экспертизы и сертификации ПП. Средства и методы ТЭ, в т.ч. Средства ТИ, МТС.

Составитель:

доктор с-.х наук, профессор О.А. Рязанова.

Билет №16

1. Классификация товаров. Методы классификации: иерархический и фасетный. Ступени классификации.

2. Основы экспертизы и сертификации ПП. Методы ТЭ (объективные и эвристические). Их преимущества и недостатки. Приведите конкретные примеры.

Составитель:

доктор с-.х наук, профессор О.А. Рязанова.

Билет №17

1. Кодирование товаров. Цель кодирования. Понятия: код, структура кода, алфавит кода(цифровой, буквенный, буквенно-цифровой). Штриховой алфавит кода. Разряд и длина кода.

2. Основы экспертизы и сертификации ПП. Организация и проведение ТЭ, её этапы. Понятие об идентификации, ее цели

Составитель:

доктор с-.х наук, профессор О.А. Рязанова.

Билет №18

1. Кодирование товаров. Методы кодирования (порядковый, серийно-порядковый, последовательный, параллельный методы кодирования).

2. Основы экспертизы и сертификации ПП. Фальсификации. Виды фальсификации (ассортиментная, качественная, количественная, товарно-партионная, стоймостная, информационная) и их характеристика. Приве-дите примеры.

Составитель:

доктор с-.х наук, профессор О.А. Рязанова.

Билет №19

1. Классификация товаров. Классификаторы продукции. Общее понятие. Структура и ёмкость классификатора, категория классификатора. Виды классификаторов (общероссийские, отраслевые и предприятий).

2. Основы экспертизы и сертификации ПП. Понятие о сертификации продукции, её виды, цели и задачи, документальное оформление (серти-фикат соответствия). Понятие о знаке соответствия

Составитель:

доктор с-.х наук, профессор О.А. Рязанова.

Билет №20

1. Структура классификатора ОКП (К-ОКП и ее построение с учетом ступени классификации; А-ОКП и структура ее построения. Классификация товаров по назначению (1, 2 и 3 род).

2. Средства товарной информации (ТИ). Общее понятие, виды. Понятие о маркировке, её функции, требования, к ней предъявляемые (правило «3Д»).

Составитель:

доктор с-.х наук, профессор О.А. Рязанова

Билет №21

1. Классификация товаров по виду удовлетворяемых потребностей (на классы с учетом ступени классификации. Номинальное и марочное наименование товаров.

2. Средства товарной информации (ТИ). Виды маркировки: производствен-ная, торговая. Структура маркировки.

Составитель:

доктор с-.х наук, профессор О.А. Рязанова

Билет №22

1. Химический состав пищевых продуктов. Понятие о химическом составе. Неорганические (вода и минеральные вещества) и органические вещества, входящие в состав пищевых продуктов (только перечислить). Вода. Понятие о свободной и связанной влаге и ее влияние на качество ПП. Формы связи воды: химическая, физико-химическая и физико-механиче-ская. Приведите примеры.

2. Средства товарной информации (ТИ). Информационные знаки, товарные знаки (ТЗ), фирменные знаки, их классификация, виды. Ассортиментные товарные знаки, знаки соответствия, штриховые коды.

Составитель:

доктор с-.х наук, профессор О.А. Рязанова.

Билет №23

1. Химический состав пищевых продуктов. Минеральные вещества. Классификация, номенклатура. Значение отдельных минеральных элемен-тов для организма человека. Содержание в пищевых продуктах.

2. Средства товарной информации (ТИ). Компонентные знаки, размерные знаки, эксплуатационные знаки, манипуляционные знаки, предупредитель-ные знаки, экологические знаки.

Составитель:

доктор с-.х наук, профессор О.А. Рязанова.

Билет №24

1. Химический состав пищевых продуктов. Белки. Классификация, номенклатура и характеристика, аминокислотный состав, полноценность. Классификация ПП по содержанию белков. Нормы потребления (согласно ФСП). Значение и роль в питании. Изменение белков в процессе производства и хранения пищевых продуктов.

2. Средства товарной информации (ТИ). Технические документы. ТСД, эксплуатационные документы. Справочная, учебная и научная литература; реклама и пропаганда).

Составитель:

доктор с-.х наук, профессор О.А. Рязанова.

Билет №25

1. Качество товаров. Номенклатура потребительских свойств и показателей (эргономические, эстетические, экологические свойства; безопасность – химическая, радиационная, механическая, магнитная, термическая, санитарно-гигиеническая).

2. Основы экспертизы и сертификации ПП. Понятие о сертификации продукции, её виды, цели и задачи, документальное оформление (серти-фикат соответствия). Понятие о знаке соответствия

Составитель:

доктор с-.х наук, профессор О.А. Рязанова.