9.8 Карта основных неисправностей шприца и способов их устранения

Показатели процесса

Возможные причины неисправности

Способы устранения

Двигатель привода не вращается

Обрыв цепи управления

Не сработал выключатель блокировки.

Устранить разрыв

Проверить работоспособность выключателей и отрегулировать положение

При нажатой педали не включается вакуум-система

Педаль вышла из строя

Проверить работоспособность включателя

Недостаточная подача фарша, фарш рыхлый с воздухом

Недостаточный отсос воздуха из фарша.

Установить остаточное давление системы 0,03-0,06 МПа

Недостаточный отсос воздуха из фарша при остаточном давлении вакуум-системы более 0,07 МПа

Клапан в верхнем положении не уплотняется

Нарушена плотность в соединении стакана-отстойника с корпусом шнека

Забита трубка вакуум-системы

Пробка слива недостаточно уплотнена или не ввернута

Изношено верхнее седло седло клапана

Отрегулировать положение клапана

Восстановить плотность соединения

Прочистить трубку

Ввернуть или уплотнить пробку слива

Заменить седло

Содержание труда

Документация

1. Осмотр и подготовка оборудования к работе

2. ведение процесса: Загрузка шприца сырьем, вручную на цевку одевается оболочка, нажать на педаль для включения привода шнека, наблюдение за процессом наполнения оболочек фаршем, обеспеч-е равномерности выхода фарша и замена износившихся органов, настройка заданных режимов давления

3 Санитарно-гигиеническая обработка машины и дежи после работы, разборка, мойка отд. частей и установка их на место хранения

1. Инструкция по эксплуатации шприца

2. Инструкция по технике безопасности при работе на данном виде оборудования.

3. Карта организации труда на рабочем месте оператора шприца

4. Должностная инструкция оператора шприца

ПЛАНИРОВКА РАБОЧЕГО МЕСТА

ОСНАСТКА НА РАБОЧЕМ МЕСТЕ

2

1. Шприц

2. Шприцовочный стол

1 3. трап под ноги

3

1. Шпагатодержатель

2. Ёмкость для отходов

3. Тележка под фарш

4. Полка для емкостей

5. Штрикеры

6. набор Цевки

7. Набор ключей для наладки обор-я

8. Набор моющих средств

УСЛОВИЯ ТРУДА

ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ

Микроклимат:

1. Температура воздуха 15-16 С

2. Влажность 75 10 %

3. Освещенность

- лампа накаливания 75 Вт

- газоразрядная лампа

150 Вт

Спец. одежда и обувь:

1. Х/б халат (белый)

2. Х/б головной убор

3. Ботинки кожаные

4. прорезиненный фартук

Режим труда и отдыха:

Рабочий день – 8 ч

Перерыв – каждые 2 ч по 15 мин

1. К работе допускаются лица, достигшие 18^и летнего возраста, изучившие устройство, порядок и принцип работы оборудования, прошедшие обучение и инструктаж по технике безопасности

2. Запрещается работать при неисправных токопроводящих частях или заземлении

3. Запрещается работать без использования специального трапа

4. Запрещается проводить обслуживание и ремонт оборудования при включенном электродвигателе, снятых ограждениях

5. Запрещается работать на оборудовании при режимах давления превышающих допустимую норму

6. Запрещается работать на оборудовании не прошедшем предварительную санитарную обработку