Оценка качества продуктов питания по информации, указанной на упаковке

Цель: изучить качество продуктов по информации на упаковке

1. Прочитайте дополнительный материал, приведенный ниже. Законспектируйте его.

2. Заполните таблицу.

№ п/п	Показатель	Результаты экспертизы
Наименование продукта:
1	Информация на этикетке:
	- наименование предприятия- изготовителя, его адрес
	- наименование товара, его масса
	- состав
	- калорийность
	- дата изготовления
	- обозначения ГОСТа или ТУ
	- срок годности и условия хранения
	- наличие консервантов и пищевых добавок
2	Страна-производитель
3	Подлинность штрих-кода
4	Группа пищевых добавок и консервантов

3. Получите упаковку какого-либо продукта и проведите первичную экологическую экспертизу его качества по пунктам указанным в таблице.

4. Определите подлинность штрих-кода:

а) сложите все цифры, стоящие на четных местах.

б) полученную сумму умножьте на 3. Результат напишите на черновике. Это число обозначим А.

в) сложите все цифры, стоящие на нечетных местах (без контрольной цифры).

г) прибавьте к этой сумме число А.

д) От полученного числа оставьте только последнюю цифру и отнимите ее от 10.

е) Если результат соответствует контрольной цифре, значит исследуемый товар не подделка.

5. сделайте вывод о качестве исследуемых вами продуктов.

Список литературы:

1.Калмыков П.Е.. Логаткин М.Н. Современные представления о роли составных частей пищи». Л.: Медицина,1974.

2. Лисовский В.А., Голощапов О.Д., Мухин И.М., Грухин Ю.А.

Человек, экология, питание и здоровье.- СПб.6 Наука, 2002 -2003 с.

3.Томас П. Что содержится в продуктах? Подробный указатель реального состава товаров, которые вы покупаете. М.: РИПОЛ классик, 2008.- 480 с.

4. Экхольм Э. Окружающая среда и здоровье человека. М. 1980.

5. Эммануэль Н.М., Заиков Г.Е. Химия и пища. М.: Наука,1980.

Тема 6 Медицинские и социальные аспекты вредных привычек

Цель: выявить аспекты формирования вредных привычек.

Форма проведения: обсуждение

Вопросы для обсуждения

1.Факторы, формирующие нездоровый образ жизни.

2. Проблемы наркомании, табакокурения и алкоголизма.

3.Биологические и социальные аспекты вредных привычек.

4.Особенности формирования детского, мужского и женского алкоголизма. 5.Переедание, гиподинамия и другие факторы, участвующие в формировании нездорового образа жизни.

6.Социально-педагогические предпосылки формирования вредных привычек у детей.

Список литературы:

1.Апанасенко Г.Л.,. Попова Л.А. Медицинская валеология. Ростов-на-Дону, «Феникс»,2000

2.Соковная-Семенова И.И. Основы здорового образа жизни и первая медицинская помощь. Учебное пособие, М. 1997, 2006с.