МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА И СЕРВИСА»

Региональный факультет сервиса в г. Люберцы отделение среднего профессионального образования Менеджмент

Методическое руководство по производственной практике

для студентов, обучающихся на 2 курсе по специальности

080501 Менеджмент (по отраслям)

(очная форма обучения)

МОСКВА 2011

УДК 378

ББК 74

Менеджмент: Методическое руководство по производственной практике для студентов СПО, обучающихся на 2 курсе по специальности 080501 «Менеджмент (по отраслям)» (очная форма обучения) / Составители: Е.А. Зотова, А.А. Маковецкая, Е.В. Тишкина/ ГОУ ВПО «РГУТиС».  М., 2010.

Одобрено Научно-методическим Советом ФГОУВПО «РГУТиС»

© ФГОУВПО «РГУТиС», 2010

Введение

Производственная (учебная) практика для студентов Регионального факультета сервиса в г. Люберцы Отделения среднего профессионального образования проводится по окончании 2 курса на предприятиях и в организациях сферы услуг. Практика предназначена для закрепления знаний студентов по изученным специальным дисциплинам и сбора данных для выполнения курсовой работы на 3 курсе. Продолжительность учебной практики – четыре недели.

Практика является важнейшим видом учебно-воспитательного процесса, в котором осуществляется непосредственная подготовка студентов к профессиональной деятельности. Эта подготовка обеспечивает широкую связь будущих специалистов – менеджеров с реальными предприятиями.

Программа практики обеспечивает единый системный комплексный подход к организации практической подготовки, непрерывности и последовательности обучения студентов.

Работа в рамках программы практики способствует:

• развитию теоретических знаний студентов;

• их применению в конкретных условиях;

• отработке аналитических и исследовательских навыков;

• приобретению новых знаний и получению актуальной информации, которые могут использоваться впоследствии в курсовой работе студентов.

В ходе прохождения практики студентам предлагается:

• рассмотреть на конкретном примере организацию хозяйственной деятельности предприятия сферы услуг;

• провести анализ производственной и сбытовой деятельности предприятия;

• сформулировать оценочные выводы по выполненному анализу.

По окончании практики студенты оформляют и защищают у ведущего преподавателя отчеты по практике. В отчетах должны быть отражены собранные данные, выполненные студентами расчеты и аналитические оценки, обобщенные в разделы:

1. организационный;

2. информационный;

3. экономический

4. маркетинговый;

5. управление организацией;

6. управление персоналом.

1. Руководство практикой

Учебно-методическое руководство практикой осуществляет Отделение среднего профессионального образования РФС в г.Люберцы, являющееся выпускающим по данной специальности. Отделение СПО назначает руководителей практики из числа преподавателей.

Перед началом практики Отделение СПО проводит инструктаж о порядке прохождения практики, обеспечивает студентов методическим руководством по практике.

На руководителя практики от образовательного учреждения возлагаются следующие обязанности:

• обеспечивать контроль за прохождением практики студентами;

• организовывать работу в тесном контакте с руководителем практики от предприятия;

• проводить консультации студентов по оформлению и подготовке отчета по практике;

• рассматривать отчеты студентов по практике, давать отзывы об их работе и предоставлять заведующему ОСПО письменный отчет об организации практики вместе с рекомендациями по совершенствованию практической подготовки студентов.

Руководитель практики от предприятия обязан:

• совместно с руководителем от образовательного учреждения организовать прохождение производственной практики студентов в соответствии с настоящей программой, составлять и обеспечивать соблюдение графиков прохождения практики;

• обеспечивать качественное проведение инструктажа студентов по охране труда и технике безопасности на месте прохождения практики;

• ознакомить студентов с организацией производственной, коммерческой, маркетинговой деятельностью предприятия;

• оказывать помощь в правильном выполнении заданий, консультировать по вопросам, связанным с маркетинговой деятельностью предприятия;

• организовать встречи студентов со специалистами службы маркетинга;

• контролировать соблюдение студентами-практикантами трудовой дисциплины и сообщать на Отделение СПО о всех случаях серьезного нарушения студентами правил внутреннего распорядка и о наложенных на них дисциплинарных взысканий;

• оказывать помощь в подготовке отчетов.