12. Организация оборота тары в магазине.

Тарооборот – совокупность операций, связанных с приемкой тары по количеству и качеству, вскрытием и высвобождением ее от товара, хранением и возвратом для повторного использования.

Тары принимается по количеству и качеству материально ответственным лицом. Освобожденная от товаров тара должна быть рассортирована, отремонтирована и отправлена на хранение. Возврат тары регулируется договорами поставки товаров, в которых по согласованию с поставщиками устанавливаются конкретные сроки возврата многооборотной и инвентарной тары по залоговым ценам.

Движение тары сопровождается соответствующим документальным оформлением. Приемка тары в магазинах и на складе осуществляется по товарным документам – товарно-транспортной накладной, счету-фактуре, в которых наряду с данными о количестве и цене товаров указываются количество и цена поступившей с товаром тары.

Движение тары в магазине и на складе отражается в товарном отчете, на оборотной стороне которого указываются остатки тары на начало отчетного периода, поступление и остатки на конец отчетного периода. Вывоз и сдача тары тарособирающим организациям и предприятиям промышленности производится на основании товарно-транспортной накладной.

13. Разделение и кооперация труда в торговле.

Разделение представляет собой обособление видов деятельности работников, установление функций, обязанностей, сферы деятельности отдельных или групп работников.

Виды:

- функциональное – деление персонала на функционально-однородные группы (административно-управленческий персонал, торгово-оперативный персонал и вспомогательный персонал)

- товарно-отраслевое – специализация торговых работников по продаже отдельных групп товаров

- профессиональное – деление работников по профессиям и специальностям

- квалификационное – распределение работ в зависимости от их сложности между работниками различной квалификации (экономист 1,2 категории, ведущий экономист и т.д.)

- технологическое – расчленение торгово-технологического процесса на оптовой базе или в магазине на отдельные операции (сортировщики, отборщики и др.)

Кооперация труда связана с его разделением и представляет собой взаимосвязь и согласованность действий работников в едином торговом процессе.

Кооперация может быть внутримагазинной, внутрисекционной и внутрибригадной.

Одной из форм кооперации труда в торговле является совмещение профессий, специальностей и функций, е.е. выполнение одним работником в течение смены разнородных функций, относящихся к двум или более профессиям или специальностям.

? 14. Планировочное решение торговых объектов и эффективность их применение.

Наиболее рациональной формой планировки торгового зала является прямоугольник с соотношением сторон 1:1,1:1,5. Площадь торгового зала делится на площади под торговым оборудованием, для выкладки товаров, под узлами расчета, для покупателей, для дополнительного обслуживания покупателей. Формы планировки торгового зала:

- линейная – торговое оборудование располагают вдоль стен или в виде нескольких параллельных продольных или поперечных линий торгового зала. Эффективность: позволяет рационально организовать движение покупательских потоков и эффективно использовать торговые площади, средства рекламы, лучший просмотр торгового зала и контроль за торговым процессом.

- петлевая – представляет собой центральный проход, к которому ведут несколько петляющих входов, заставляющих покупателя обратить внимание на все товары по маршруту его следования и совершить незапланированные покупки. Эффективность: больше покупок, совершаемых посетителем магазина.

- островная – оборудование размещается в виде отдельных островков, имеющих круглую, овальную или прямоугольную форму. Эффективность: улучшает обозрение товаров, обеспечивает свободный доступ, повышает пропускную способность магазина.

- комбинированная – сочетание линейной и островной.

- боксовая – такая расстановка оборудования, при которой образуется замкнутый контур с одним или двумя выходами.

- произвольная – ассиметричное размещение нестандартного оборудования и конструкций, проходов и других элементов планировки торгового зала. Эффективность: создает непринужденную, респектабельную атмосферу для покупателей с высокими запросами к обслуживанию.

? 15. Отраслевая инфраструктура торговли: принципы формирования, основные элементы.

Инфраструктура торговли включает в себя:

1) оптовую торговую сеть – оптовые посредники, оптовые организации всех форм собственности, оптовые рынки, торговый дом, холдинг, магазины-склады по оптовой торговле.

2) розничную торговую сеть – розничные организации всех форм собственности, товарищество, акционерное общество, общество с ограниченной ответственностью, совместные предприятия, малые предприятия, торговые и торгово-производственные фирмы, ассоциации, концерны, унитарные предприятия. Кроме этого в розничную торговлю входят посылочная торговля и торговля по каталогам.

В инфраструктуру торговли входят также ярмарки, товарные биржи, аукционы, дилеры, маркетинговые, сбытовые организации и рекламные организации, а также система организаций для подготовки и переподготовки торговых работников.

Построение: Министерство торговли РБ → областные управления и Главное управление потребительского рынка Мингорисполкома → система ОРСов → торговые организации прочих министерств и ведомств. В системе потребкооперации оптовую торговлю через соответствующие управления осуществляют Белкоопсоюз, областные потребсоюзы и райпо.