Санкт-Петербургский государственный университет Высшая школа менеджмента
Групповое задание
«Микроэкономический анализ рынка хлеба и хлебобулочных изделий Санкт-Петербурга»
Выполнила группа в составе:
Тюнин Дмитрий Маркович, гр. 7
Швед Филипп Евгеньевич, гр. 7
Янауэр Борис Всеволодович, гр. 7
Санкт-Петербург
2012
Содержание
Введение 3
Конъюнктура рынка 4
Оценка концентрации на рынке 5
Анализ рынка 6
Вертикальная и горизонтальная интеграция 7
Барьеры для входа в отрасль 9
Рыночная структура 10
Тенденции рынка 11
Государственное регулирование 13
Введение
Для написания данной работы мы решили провести анализ рынка хлеба и хлебобулочных изделий Санкт-Петербурга, потому что этот рынок представляет интерес с точки зрения рассмотрения рыночных механизмов и определенной политики государственного регулирования.
Хлеб и хлебобулочные изделия — социально значимые продукты, которые входят в состав потребительской корзины. Они относятся к товарам стратегической значимости и неизменно пользуются высоким спросом. Значит, ни экономические кризисы, ни погодные катаклизмы, ведущие к сокращению урожая зерна, практически не влияют на конъюнктуру рынка хлебобулочных изделий. Впрочем, хватает и других проблем
Аналитики утверждают, что в последнее время проявилась тенденция сокращения потребления хлеба в крупных мегаполисах среди населения с уровнем дохода выше среднего. Конечно, значительно повлиять на рынок хлебобулочных изделий это не может. Однако наблюдения показывают, что начиная с 2007 года его объем пусть медленно, но сокращается. Почти весь объем рынка в натуральном выражении представлен продукцией отечественных производителей, доля зарубежных изделий занимает менее 1%.1
В целом рынок хлеба и хлебобулочных изделий Санкт-Петербурга в натуральном выражении условно разделяется на два сегмента: первый включает в себя хлеб из пшеничной, ржаной муки и из смеси разных сортов муки, второй — хлебобулочные изделия. По состоянию на 2011 год доля сегмента хлеба из пшеничной и ржаной муки и из смеси разных сортов составила чуть более 70%; доля же сегмента хлебобулочных изделий была на уровне 30% общего объема рынка.2
Источник: Intesco Research Group
Конъюнктура рынка
Крупнейшим предприятием рынка хлеба и хлебобулочных изделий в Санкт-Петербурге является компания «Хлебный Дом», входящая в финский концерн «Fazer». Производственные мощности предприятия «Хлебный Дом» состоят из пяти заводов: четырех в Санкт-Петербурге («Смоленский», «Муринский», БКК «Нева», «Василеостровский») и одного в Москве («Звездный»). Без учета ОАО «Хлебозавод Василеостровского района», специализирующегося на выпуске кондитерских изделий и хрустящих хлебцев, а также ОАО "Булочно-кондитерского комбината "Нева" (изделия из замороженного теста), выручка «Хлебного дома» в 2009 году составила около 8,4 млрд. руб, а доля рынка - более 50%.
Более 20% данного рынка занимает ОАО «Каравай». В составе предприятия работают 4 завода («Каравай», ОАО «Заря», ОАО «Кушелевский хлебозавод», ЗАО "Ржевка-хлеб"). 3
Компания |
Выручка, млн. руб. |
Доля, 2010 (оценка) % |
|
2009 |
2010 |
||
Хлебный Дом |
8 395 |
8 776 |
51.4 |
Каравай |
3 786 |
4 064 |
23.8 |
Петрохлеб |
1 769 |
1 849 |
10.8 |
Дарница |
907 |
919 |
5.4 |
Арнаут |
460 |
466 |
2.7 |
Сестрорецкий ХЗ |
264 |
267 |
1.6 |
Прочие |
418 |
423 |
2.5 |
Всего |
15998 |
16764 |
100.0 |
Источник: http://griffoncom.ru/index.php5?module=articles&class=showArticles&configId=3&tpl=single&articleId=32
