Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Методичка тов.-технолог. практика.doc
Скачиваний:
5
Добавлен:
09.09.2019
Размер:
353.28 Кб
Скачать

6.030510 “Товарознавство і торговельне підприємництво”

програми професійного спрямування

„Товарознавство і комерційна діяльність”

_______________________________________________________

(прізвище, ініціали)

Керівник практики:________________

_______________________________

(науковий ступінь, вчене звання, посада)

_______________________________

(підпис, прізвище, ініціали)

Дата подання на кафедру _________

Дата перевірки __________________

Дата захисту ____________________

Оцінка _________________________

Члени комісії _____________________________________________

__________________________________________________________

(підписи, прізвища, ініціали)

Полтава 20__

Додаток Б

Лист оцінювання

№ з/п

Критерії оцінювання

Бали

Зміст (до 60 балів)

1

Повнота виконання обов’язкових завдань на занятті з виробництва зерно борошняних товарів (до 3 балів)

2

Повнота виконання індивідуальних завдань з виробництва зерно борошняних товарів (до 3 балів)

3

Повнота виконання обов’язкових завдань на занятті з виробництва плодоовочевої продукції (до 3 балів)

4

Повнота виконання індивідуальних завдань з виробництва плодоовочевої продукції (до 3 балів)

5

Повнота виконання обов’язкових завдань на занятті з виробництва кондитерських товарів (до 3 балів)

6

Повнота виконання індивідуальних завдань з виробництва кондитерських товарів (до 3 балів)

7

Повнота виконання обов’язкових завдань на занятті з виробництва смакових товарів (до 3 балів)

8

Повнота виконання індивідуальних завдань з виробництва смакових товарів (до 3 балів)

9

Повнота виконання обов’язкових завдань на занятті з виробництва харчових жирів (до 3 балів)

10

Повнота виконання індивідуальних завдань з виробництва харчових жирів (до 3 балів)

11

Повнота виконання обов’язкових завдань на занятті з виробництва молочних товарів (до 3 балів)

12

Повнота виконання індивідуальних завдань з виробництва молочних товарів (до 3 балів)

13

Повнота виконання обов’язкових завдань на занятті з виробництва м’ясних товарів (до 4 балів)

14

Повнота виконання індивідуальних завдань з виробництва м’ясних товарів (до 4 балів)

15

Повнота виконання обов’язкових завдань на занятті з виробництва рибних товарів (до 3 балів)

16

Повнота виконання індивідуальних завдань з виробництва рибних товарів (до 3 балів)

17

Написання реферату за результатами екскурсії на підприємство (до 10 балів)

Оформлення та організація виконання (до 15 балів)

18

Відповідність чинним стандартам щодо оформ­лен­ня звіту з практики в цілому (титульний аркуш, зміст, структура, посилання на літературні джерела) (до 5 балів)

19

Відповідність чинним стандартам щодо оформлен­ня таблиць і графічних ілюстрацій (до 5 балів)

20

Відповідність чинним вимогам щодо оформлення літературних та інших інформаційних джерел (до 5 балів)

Захист (до 25 балів)

21

Повнота та лаконічність висвітлення у доповіді клю­чових аспектів практики (до 15 балів)

22

Аргументованість і повнота відповідей на додаткові питання (до 10 балів)

Всього балів

Оцінка за національною шкалою

Оцінка за шкалою ECTS

Підпис членів комісії_______________________

_______________________

ЗМІСТ

Вступ

3

Організація практики

4

Зміст навчальної товарознавчо-технологічної практики

6

Методичні рекомендації з навчальної товарознавчо-технологічної практики

13

Заняття під час практики

13

Заняття 1. Виробництво зерно борошняних товарів

13

Заняття 2. Виробництво плодоовочевої продукції

16

Заняття 3. Виробництво кондитерських товарів

18

Заняття 4. Виробництво смакових товарів

21

Заняття 5. Виробництво харчових жирів

24

Заняття 6. Виробництво молочних товарів

26

Заняття 7. Виробництво м’ясних товарів

29

Заняття 8. Виробництво рибних товарів

33

Екскурсії під час практики

36

Форми і методи контролю

36

Підбиття підсумків практики

36

Оформлення звіту з практики

36

Захист звіту

38

Список рекомендованої літератури

39

Додатки

43

Додаток А – Зразок оформлення титульного аркушу звіту

43

Додаток Б. – Лист оцінювання

44

48