• Пахнет мятой... Аромат мяты ценился в Древней Греции и Древнем Риме. Перед приемом гостей столы натирали свежими листьями мяты, а залы опрыскивали настоянной на ней водой. Считалось, что мятный аромат создает доброе и жизнерадостное настроение. Плиний Старший советовал своим ученикам даже носить венки из мяты: они возбуждают деятельность мозга. Поверье это сохранилось до Средневековья, когда студенты, готовясь к экзаменам и диспутам, тоже украшали свои головы мятными венками.

• Семейство Asteraceae (Compositae) - Астровые (Сложноцветные)

Паспорт семейства Родов - 1510 (150), видов - 20000 (2000)

Цветок - * Cd(0, хохолок) CO(f) Ар; G(2)

Распространение - по всему миру, но наибольшее разнообразие - в умеренных и субтропических областях Жизненная форма - одно- и многолетние травы, реже кустарники и деревья

Опыление - насекомыми, редко ветром

Плоды семянки, распространяются животными (в том числе муравьями), ветром, водой

Важнейшие роды Achillea, Arctium, Artemisia, Bidens, Carduus, Centaurea, Cirsium, Leucanthemum, Scorzonera, Senecio, Solidago, Sonchus, Tanacetum, Taraxacum, Tussilago Культурные растения - Aster, Beilis, Chrisanthemum, Cynara, Dahlia, Helianthus, Rudbeckia, Tagetes и др.

Это семейство (рис. 28) входит в монотипный порядок Aste- rales и является самым большим из двудольных (по числу видов его можно сравнить только с семейством орхидных из однодольных). Семейство может быть названо «всюдным», так как его представители распространены не только на всех континентах, но и в самых разных местообитаниях (от жарких пустынь до холодной Арктики и Антарктики, в высокогорьях и солоноватых водах).

Характерной особенностью сложноцветных является присущее им «коллективное» соцветие - корзинка. Предвестниками этого «выгодного» соцветия, позволяющего сократить расходы на рекламную функцию цветка, можно считать соцветия молочайных и даже зонтичных. В сложных зонтиках, как мы отмечали, краевые цветки имеют асимметричный венчик с более крупными лепестками, обращенными наружу.

У корзинки имеется общее ложе и обертка, образованная верхушечными листьями. Количество цветков в корзинке варьирует в широких пределах - от тысячи (подсолнечник — Helianthus) до двух (амброзия - Ambrosia) и даже до одного (шарого- ловник - Sphaerocephalum). Размеры корзинки меняются от 30- 60 см (культурные сорта подсолнечника) до нескольких миллиметров (полыни - Artemisia).

«Коллективная реклама» позволяет уменьшить размеры околоцветника без риска снизить эффективность опыления. Чашечка у многих сложноцветных превращена в хохолок, который сохраняется на плодах и способствует их расселению вет-ром. Венчик пятичленный, но может иметь разную форму, что позволяет различать трубчатые, язычковые, воронковидные, ложновОронковидные и ложноязычковые цветки (два последних типа - стерильные и чисто рекламные цветки, генеративные органы которых редуцированы). Тычинок пять, их нити свободные, но пыльники обычно спаяны в трубку, внутри которой проходит столбик с рыльцем. Завязь нижняя, образована двумя плодолистиками.

Существуют два разных вида корзинок из одинаковых цветков (например, у одуванчика, Taraxacum, - из язычковых цветков, у пижмы, Tanacetum, - из трубчатых) и из разных цветков. Например, из трубчатых и ложноязычковых (подсолнечник, нивяник - Leucanthemum, ромашка - Matricaria и др.), воронковидных и ложноворонковидных (василек - Centaurea, серпуха - Serratula).

Большинство сложноцветных опыляются насекомыми, причем спектр опылителей очень широк, так как корзинки доступны для посещения разными видами насекомых. Если перекрестное опыление насекомыми не состоялось, возможно самоопыление или даже апомиксис - образование семян без оплодотворения.

В семействе есть ветроопыляемые роды, например полынь. Корзинки полыни мелкие, невзрачные, кроме того, значительная часть видов произрастает в пустынях и полупустынях, где насе- комоопыление затруднено из-за крайней сухости воздуха, обедняющей состав насекомых.

Плод семянка, распространяющаяся ветром, водой (у прибрежно-водных растений, таких как нардосмия - Nardosmia и череда - Bidens), животными. Часто распространяются целые корзинки с плодами (лопух - Arctium, дурнишник - Xanthium).

Сложноцветные входят в состав самых разных растительных сообществ: луговых, степных, лесных, пустынных, тундровых, солончаковых.

Особое значение для человека имеют виды сорных и руде- ральных сложноцветных. В числе полевых сорняков - осот огородный (Sonchus oleraceus), бодяк полевой (Cirsium arvense), молокан татарский (Lactuca tatarica). К рудералам относятся виды родов чертополох (Carduus), татарник (Onopordum), латук (Lactuca), полыни горькая и обыкновенная (Artemisia absinthium, A. vulgaris).

Среди сложноцветных есть важные культурные растения: подсолнечник (Helianthus annuus), топинамбур (Н. tuberosus). Искусственно создан гибрид этих видов - тописолнечник, используемый как силосная культура с большой зеленой массой.

Среди сложноцветных много прекрасных декоративных растений, которые занимают важное место в садово-парковом хозяйстве (роды Cosmos, Aster, Calendula, Beilis, Chrisanthemum, Tagetes и др.).

другими прибрежно-водными растениями камыш выполняет важную функцию биологической очистки воды. Он является одним из основных торфообразователей. Стебли камыша используются для изготовления плетеных изделий, а также в качестве упаковочного материала. (В народе часто ошибочно камышом называют другое растение - рогоз, Typha. Этот род с характерными удлиненными коричневыми «шишками» относится совсем к другому семейству - Typhaceae.)

Виды пушицы (Eriophorum) - обычные растения болот преимущественно распространены в тундре, на севере лесной зоны и альпийском поясе гор. Околоцветник пушицы состоит из многочисленных шелковистых волосков, которые после цветения удлиняются и колоски приобретают вид пушистых головок снежно-белого или рыжеватого цвета.

Распространенная по всему земному шару болотница (Eleocharis) обитает по мелководьям, отмелям, берегам водоемов, травяным болотам. Один из ее видов - болотнщу сладкую, или водяной каштан (Е. dulcis) - возделывают в Юго-Восточной Азии как пищевое растение, используя богатые крахмалом сладкие клубневидные образования на ее корневищах.

Другое культурное пищевое растение из семейства - сыть съедобная, или чуфа (Cyperus esculentus), возделывается в странах Средиземноморья. Ее «клубни» богаты не только сахаром и крахмалом, но и маслом.

Сыть бурая (Cyperus fuscus) типичное растение-пионер, заселяющее прибрежные отмели и галечники. Сыть очереднолистная (С. alternifolius) известна как популярная комнатная и оранжерейная культура (в быту ее нередко ошибочно называют папирусом).

Клубнекамыш морской (Bolboschoenus maritimus) - растение засоленных почв, широко распространенное в южной части России. На его корнях имеются крупные запасающие клубни, с этим связано название растения.

Доминантами высокогорных лугов Кавказа, Карпат и Центральной Азии являются виды рода кобрезия (Kobresia).