КОРМЛЕНИЕ

1.Современные методы оценки энергетической питательности кормов.

Энергетическая питательность – свойство корма удовлетворять природные потребности живого организма в энергии.

В 1933 – 1936г Богданов предложил оценивать питательность кормов в ОКЕ (1 ОКЕ = 1кг зерна овса среднего качества, продуктивное действие которого сотавляет 150г жира).

Валовая энергия – количество энергии, которое освобождается при полном окислении органического вещества корма. ВЭ=энергия кала+энергия ППВ, которая подразделяется на энергию мочи, кишечных газов и физиологически полезную (ОЭ), она подразделяется на энергию теплопродукции и энергию продукции.

1. Для определения энергетической питательности корма используют калориметрическую бомбу. Сжигают навеску и по разности температур до и после сжигания определяют количество образующегося тепла. Обозначают в Дж; 1Дж = 0,24 ккал; 1ккал = 4,19 Дж.

2. Определение валовой энергии корма по химическому составу и энергетическим коэффициентам сырых питательных веществ. 1кг СП = 23,9 МДж; СЖ = 39,8МДж; СК = 20 МДж; БЭВ = 17,6 МДж. Например, 127 г СП в клевере: 0,127х23,9 = 3,04 МДж.

3. Балансовый метод определения.

Для КРС: ОЭ = ВЭ – энергия кала – энергия мочи – энергия кишечных газов

Для свиней: ОЭ = ВЭ – энергия кала - энергия мочи

Для птицы: ОЭ = ВЭ – энергия помета.

Теплопродукцию определяют с помощью калориметров или респирационных аппаратов (коэффициенты)

4. По переваримым питательным веществам. 1г суммы ППВ имеет калорийность 18,43 кДж ПЭ. ОЭ = сумма ППВ х 18,43 кДж х коэффициент, показывающий какой % составляет ОЭ от ПЭ (крс - 0,82, овцы - 0,87, свиньи и лошади - 0,92, птица - 0,97).

5. Для крс используют константу Аксельсона: 1 г суммы ППВ = 15,45 кДж ОЭ.

6. Для птицы используют константы Титуса: 1г ПП = 4,4 ккал ОЭ; 1г ПК и 1г ПБЭВ = 4,2 ккал ОЭ; 1г ПЖ = 9,1 ккал ОЭ.

8.Для сена ОЭ рассчитывается: ОЭ = 13,1(СВ – 1,05СК) = МДж ОЭ в 1кг сена.

2. Оценка протеиновой питательности кормов.

Протеиновая питательность - свойство корма удовлетворять потребность животных в белках и аминокислотах. Оценивать следует по биологической ценности протеина: БЦП=(Nкорма-Nкала-Nмочи):(Nкорма-Nкала)х100%, отношение усвоенного азота к переваренному, в %. Эталон по БЦП - белок куриного яйца, его БЦП 100%. БЦП молока 85%. Чем ближе белок рациона по аминокислотному составу к белку тела животного, тем выше БЦП.

Способы повышения БЦП: измельчение, гидротермическая обработка (130^оС), варка, запаривание, дополняющее действие протеина (замена части корма растительного происхождения с одним аминокислотным набором на корм растительного происхождения с другим аминокислотным составом или замена растительной части корма на корм животного происхождения).

Расщепляемость протеина – ферментативный распад протеина до аммиака и аминокислот:

- корма с высоко расщепляемым протеином (70 – 90%), зерно овса, ячменя, пшеницы, свекла кормовая, силос разнотравный.

- средне расщепляемым (50 – 70%), сено луговое, сенаж, ТМ.

- трудно расщепляемым (30 – 50%), зерно кукурузы, рыбная мука, дрожжи кормовые.

Корма, обладающие высоким БЦП: дрожжи, зерно бобовых (соя, чина, горох, люпин), жмыхи и шроты.

Способы повышения протеиновой питательности кормов: внесение удобрений, использование натуральных и синтетических подкормок.

Классификация аминокислот: заменимые - аспарагиновая, глутаминовая кислоты, серин; незаменимые - лизин, лейцин, изолейцин, метионин, триптофан, фенилаланин, треонин, валин, аргинин, гистидин; полузаменимые – цистин, тирозин, цитрулин, оксилизин и орнитин; критически незаменимые – лизин, метионин, триптофан.