Федеральное агентство по образованию
Федеральное государственное бюджетное общеобразовательное учреждение высшего профессионального образования
«Красноярский государственный торгово-экономический институт»
Кафедра коммерции и ВЭД
ОТЧЕТ
о прохождении учебной практики
Место практики
Предприятие: И.П. Соколова А.В. , “Золотая лагуна”
Адрес: г. Красноярск, ул. Мирошниченко, д.6
Выполнил:
студент группы КМ 11-11 А.А. Алдашов
Руководитель практики от
предприятия: А.В. Соколова
Руководитель практики от
института: д.т.н., профессор В.А. Терсков
Красноярск 2012
Содержание
Введение…………………………………………………………………………3
1 Характеристика объекта практики…………………………………………..4
1.1 Организационно-правовая характеристика торгового предприятия……4
1.2 Структура торгового предприятия………………………………………...4
2 Классификация ювелирных украшений…………………………………….6
3 Организация торговли………………………………………………………..8
4 Торговый ассортимент………………………………………………………20
5 Методы и принципы выкладки ювелирных изделий на торгово-технологическом оборудовании……………………………………………………...24
6 Приобретение ювелирных изделий………………………………………...27
7 Возврат ювелирных изделий………………………………………………..28
8 Инвентаризация товарно-материальных ценностей………………………30
Заключение…………………………………………………………………….31
Библиографический список…………………………………………………. 32
Введение
В процессе прохождения учебной практики я ознакомился с организационной структурой коммерческого предприятия и действующей в нем системы управления, изучил ассортимент товаров, обязанности продавца. Для выполнения программы практики в должности продавца мы должны изучить нормативные документы по организации торговли ювелирными изделиями.
Современный рынок ювелирных изделий находится в фазе активного роста. По данным исследовательской компании Inventica ежегодные темпы прироста объемов продаж ювелирных изделий составляют 25-30%, в то время как мировые продажи в среднем повышаются на 4,6% в год. Сложившаяся ситуация обусловлена увеличением доходов среднестатистического жителя России и как следствие, частичного перехода драгоценных изделий из категории непозволительной роскоши в категорию доступных товаров.
Ювелирные изделия - особый товар. Их оборот контролируется государством с целью защиты прав изготовителей ювелирных изделий из драгоценных металлов и камней, потребителей, а также государственных интересов в этой сфере.
1 Характеристика объекта практики
1.1 Организационно-правовая характеристика торгового предприятия
Исследуемый ювелирный отдел расположен в магазине «Универсам» на первом этаже десятиэтажного жилого дома по адресу Мирошниченко 6.
Организационно-правовая форма собственности — индивидуальный предприниматель.
Предметом деятельности является: розничная реализация ювелирных изделий из золота и серебра.
График работы отдела с 10:00 до 19:00 ежедневно.
1.2 Структура торгового предприятия
Среди основных элементов организации предприятий торговли доминирующим является структура — конституция организации (предприятия), на основе которой происходят управление коммерческой деятельностью, а также устойчивые связи между звеньями организации.
Структура организации (представлена на рис. 1) может быть определена как совокупность приемов и способов разделения труда между различными звеньями, задачами и координация выполнения этих задач.
Функциональное разделение предполагает обособление отдельных функций и выделение работников для их выполнения.
В должностные обязанности продавца входит:
- осуществлять обслуживание покупателей: предложение и показ товаров, демонстрацию их в действии, помощь в выборе товаров;
- подсчитывать стоимость покупки и выписывать чек;
- осуществлять контроль за своевременным пополнением запаса товаров, их сохранностью и правильной эксплуатацией оборудования, чистотой и порядком на рабочем месте;
- осуществлять подготовку товаров к продаже (выкладка товара в витрины, проверка ассортимента);
- работать на контрольно-кассовой машине, подсчитывать чеки (деньги) и сдавать их в установленном порядке, сверять суммы реализации с показаниями кассовых счетчиков;
- участвовать в получении товаров;
- участвовать в проведении инвентаризации;
- составлять и оформлять товарные отчеты, акты на брак и недостачу;
- разрешать спорные вопросы с покупателями в отсутствие представителей администрации.
Рисунок 1 — Организационная структура торгового предприятия
2 Организация торговли
Основные нормативные документы при работе с драгоценными металлами и драгоценными камнями - Федеральный закон от 26 марта 1998 г. N 41-ФЗ «О драгоценных металлах и драгоценных камнях» (далее - Закон N 41-ФЗ) и Инструкция о порядке учета и хранения драгоценных металлов, драгоценных камней, продукции из них и ведения отчетности при их производстве, использовании и обращении (далее - Инструкция N 68н).
Ювелирные изделия из драгоценных металлов, реализуемые в розничной торговле, должны соответствовать требованиям, установленным ОСТ 117-3-002-95 «Изделия ювелирные из драгоценных металлов. Общие технические условия» (введен 1 января 1996 года).
Особенности торговли этим видом продукции изложены в разделе VII Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных постановлением Правительства РФ от 19 января 1998 г. N 55 (далее - Правила N 55).
Основное требование к ювелирным изделиям - наличие на них оттиска пробирного клейма (пробы). А на продукции российских предприятий - еще и именника производителя. Ограненные бриллианты и изумруды продают только при наличии сертификата на каждый камень или партию.
Информация, предназначенная для покупателя, об изделиях из драгоценных металлов и камней помимо сведений, которые указываются для прочих товаров, должна содержать сведения об установленных в Российской Федерации пробах, извлечения из стандартов о порядке клеймения и сертификации ограненных природных драгоценных камней, изображения государственных пробирных клейм.
Изделия из драгоценных металлов и камней, выставленные для продажи, группируют по их назначению и навешивают на каждое из них опломбированные ярлыки, а также снабжают индивидуальной упаковкой.
При этом на ярлыках указывают наименование изделия и его изготовителя, вид драгоценного металла, артикул, пробу, массу, вид и характеристики вставок из драгоценных камней, цену изделия, а также цену за 1 грамм изделия без вставок.
Покупатель может потребовать взвешивания товара, которое производится на специальных весах (п. 67 Правил N 55). Вместе с товаром покупателю передается товарный чек, в котором указываются наименование товара и реквизиты продавца, проба, вид и характеристика драгоценного камня, артикул, дата продажи и цена товара и подпись лица, непосредственно продавшего изделие.