Номенклатура витаминов и признаки авитаминозов

Название

Коферментная (активная) форма

Тип катализируемой реакции или функция

Суточная потребность, мг

Водорастворимые

Тиамин, витамин В₁

Тиаминпирофосфат

Декарбоксилирова-ние а-кетокислот

1,5-2,0

Рибофлавин, витамин В₂

Флавинмононуклеотид, флавинадениндинуклео-тид

Окислительно-восстановительные реакции

2,0-2,5

Никотиновая кислота, витамин РР

Никотинамидаденинди-нуклеотид, никотина-мид-адениндинуклеотидфос-фат

Окислительно-восстановительные реакции

15-25

Пантотеновая кислота, витамин В₃

Кофермент А

Перенос ацетильных групп

5-10

Пиридоксин, витамин В₆

Пиридоксальфосфат

Перенос аминогрупп

2-3

Биотин, витамин Н

Биоцитин

Перенос СО₂

0,15-0,3

Фолиевая кислота, витамин В₉

Тетрагидрофолиевая кислота

Перенос одноугле-родных групп

0,1-0,5

Кобаламин, витамин В_!2

Дезоксиаденозолкобала-мин

Перенос связанного с углеродом атома водорода на соседний атом углерода

0,005-0,008

Аскорбиновая кислота, витамин С

Неизвестна

Кофактор реакций гидроксилирования

70-100

Жирорастворимые

Витамин А

Ретиналь

Зрительный процесс

1,5-2,5

Витамин Д

1 ,25-дигидрооксихоле-кальциферол

Регуляция обмена Са²⁺

0,04

Витамин Е

Неизвестна

Защита мембранных липидов

2-6

Витамин К

Неизвестна

Кофактор реакций карбоксилирования

2

Буквенное обозначение

Номенклатура

Признаки авитаминоза

химическая

физиологическая

Водорастворимые витамины и витаминоподобные вещества

bi

Тиамин

Антиневритный

Полиневриты (бери-бери)

В₂

Рибофлавин

Антисеборейный

Кератиты. Катаракта

В₃

Пантотеновая кислота

Антидерматитный

Дерматиты

В₄

Холин

Капилляроукреп-ляющий

Некроз печеночных клеток, жировая инфильтрация печени

В₅ (РР)

Ниацин

Антипеллагрический

Дерматиты. Диарея. Пеллагра.

В₆

Пиридоксин

Антидерматитный

Дерматиты

В₈

Инозит

Антисклеротический

Жировая инфильтрация печени

В₉ (В_с)

Фолацин

Антианемический

Микроцитарная анемия

В₁₂

Цианокобала-мин

Антианемический

Макроцитарная анемия

В₁₃

Оротовая кислота

Антиинтоксикационный

Гипопротеинемия - альбуми-немия

В_|5

Пангамовая кислота

Антианоксический . Липотропный фактор

Внешних признаков авитаминоза не установлено

* В_т

Карнитин

Антисклеротический

Нарушение обмена липидов

с

Аскорбиновая кислота

Анитицинготный. Антискорбутный

Кровоточивость

н

Биотин

Антисеборейный

Себорея

- N

Липоевая кислота

Ацетатзамещающий фактор, протоген, BR-фактор

Гепатотропное действие

Р

Флавоны (рутин, цитрин)

Капилляроукреп-ляющий

Снижение интенсивности окислительно-восстановительных процессов

и

Метил-S Ме-тионин

Антиязвенный

Язвы желудка

Парааминобен-зойная кислота (ПАБК)

Антибактериальный

Падение интенсивности роста клеток

Показатели

Жирорасторимые

Водорастворимые

Способность к депонированию

Депонируются.

Основное депо-печень

Не депонируются

Много в печени благодаря высокому содержанию в ней ферментов

Способность к синтезу

Не синтезируются ни высшими, ни микроорганизмами ЖКТ

Синтезируются в достаточном количестве микроорганизмами ЖКТ

Содержание в кормах

Животного происхождения. В растительных кормах есть провитамины (предшественники)

Как животного, так и растительного происхождения.

Содержание в тканях при авитаминозе

Стремится к нулю

Даже в случае летального исхода не менее 30% от нормы

Принципы нормирования

Нормировать с.-х. животным и птице всех видов и возрастов.

Непродолжительное отсутствие при условии предыдущего нормального поступления не вызывает серьезных нарушений физиол. сост. и продуктивности

Нормировать молодняку с.-х. животным и птице всех видов и возрастов.

Взрослым травоядным нет (только в случает нарушения работы ЖКТ и применения антибиотиков.

Повышенная потребность

У высокопродуктивных животных и в период стрессов и болезни.