- •История открытия.
- •Исторический очерк
- •Классификация и номенклатура.
- •Некоторые характерискики витаминов
- •Витамин а (ретинол, антиксерофталмический)
- •А1 Ретинол (антиксерофталмический)
- •Витамин д (кальциферол, антирахитический)
- •Витамин е (токоферол, антистерильный)
- •Витамин к (нафтохиноны, антигеморагоические, витамины коагуляции)
- •K1 Филлохинон
- •Водорастворимые витамины
- •Витамин в1 (тиамин, антиневритный)
- •Витамин в2 (рибофлавин, антисеборейный, витамин роста)
- •Витамин в3 (пантотеновая кислота, антидерматитный)
- •Витамин в5 (никотинамид, ниацин, антипеллагрический)
- •Витамин в6 (пиридоксин, антидерматитный)
- •Витамин в12 (цианкобаламин, антианемический)
- •Витамин с (аскорбиновая кислота, антицинготный, антискорбутный)
- •Витамин н (биотин, антисеборейный)
- •Витамин Вс (фолиевая кислота, антианемический)
- •Витамин u (s-метилметионин, антиязвенный)
- •Номенклатура витаминов и признаки авитаминозов
Классификация и номенклатура.
В настоящее время изучено строение, свойства и биологическая роль более 20 витаминов.
Все известные витамины по способности растворяться в воде и органических растворителях и жирах делят на 2 группы: жирорастворимые и водорастворимые. Это деление несколько условно, так как обнаружены производные жирорастворимых витаминов, способные растворяться в воде и наоборот.
Первоначально витамины называли буквами латинского алфавита (А.B, C.) Затем стали использовать названия, призводные от заболевания (антирахитический, антицинготный). По мере изучения химической структуры в названия стали вводить особенности химического строения (тиамин, токоферол и т.д.). В настоящее время используются все эти номенклатуры.
Некоторые характерискики витаминов
Букв. обозн |
Номенклатура |
Коферменты |
Тип кат. р-ции или функция |
Признаки авитаминоза |
|
химическая |
физиологическая |
||||
Водорастворимые витамины |
|||||
В1 |
Тиамин |
Антиневритный |
Тиаминпирофосфат (ТПФ), тиаминатрифосфат |
Декарбоксилирование -кетокислот |
Полиневриты (бери-бери) |
В2 |
Рибофлавин |
Антисеборейный
|
ФМН, ФМН-Н2; ФАД, ФАД*Н |
Окислительно-восстановительные реакции |
Кератиты. Катаракта
|
В3 |
Пантотеновая кислота |
Антидерматитный |
Кофермент А, пантетеин-4-фосфат, дефосфо-КоА |
Перенос ацетильных групп |
Дерматиты |
В4 |
Холин
|
Капилляроукреп-ляющий |
|
|
Некроз печеночных клеток, жировая инфильтрация печени |
В5 (РР) |
Никот. к-та (ниацин) Никотинамид |
Антипеллагрический |
НАД+, НАД-Н2; НАДФ+, НАДФ*Н2 |
ОВР |
Дерматиты. Диарея. Пеллагра. |
В6 |
Пиридоксин |
Антидерматитный |
Пиридоксальфосфат (ПАЛФ), ПАМФ |
Перенос аминогрупп |
Дерматиты |
В8 |
Инозит |
Антисклеротический |
|
|
Жировая инфильтрация печени |
В9 (Вс) |
Фолиевая кислота |
Анти анемический |
Тетрадидрофолиевая к-та (фолиловая) |
Перенос одноугле-родных групп |
Микроцитарная анемия |
В12 |
Цианокобаламин |
Анти анемический |
|
Перенос связанного с углеродом атома Н на соседний атом С |
Макроцитарная анемия |
В13 |
Оротовая кислота |
Антиинтоксикационный |
|
|
Гипопротеинемия - альбуминемия |
В15 |
Пангамовая кислота |
Антианоксический. Липотропный фактор |
|
|
Внешних признаков авитаминоза не установлено |
Вт |
Карнитин |
Анти склеротический |
|
|
Нарушение обмена липидов |
С |
Аскорбиновая кислота
|
Анитицинготный. Антискорбутный |
|
Кофактор реакций гидроксилирования |
Кровоточивость |
Н |
Биотин |
Антисеборейный |
|
Перенос СО2 |
Себорея |
N |
Липоевая кислота
|
Ацетатзамещающий фактор, протоген, BR-фактор |
|
|
Гепатотропное действие |
Р |
Флавоны (рутин, цитрин) |
Капилляроукреп-ляющий |
|
|
Снижение интенсивности ОВР |
U |
Метил- S Ме-тионин |
Антиязвенный |
|
|
Язвы желудка |
Букв. обозн |
Номенклатура |
Коферменты |
Тип кат. р-ции или функция |
Признаки авитаминоза |
|
химическая |
физиологическая |
||||
Жирорастворимые витамины |
|||||
А |
Ретинол |
Антиксерофтальми-ческий |
|
Зрительный процесс |
Ослабление зрения в темноте, ороговение слизистых |
D |
Кальциферол |
Анти рахитический |
|
Регуляция обмена Са2+ |
Ослабление костного скелета
|
Е |
Токоферол |
Антистерильный |
|
Защита мембранных липидов |
Мышечная дистрофия, нарушения воспроизводства |
К |
Нафтохиноны
|
Анти геморрагический
|
|
Кофактор реакций карбоксилирования |
Нарушение свертывания крови
|
F* |
Эссенциальные ненасыщенные к-ты |
Анти склеротический |
|
|
Атеросклероз |
Q* |
Убихинон
|
Транспорт электронов
|
Убихинон (Ко Q), убихинол (KoQ*H2)
|
|
Снижение биологического окисления
|
Жирорастворимые витамины.