Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь
УО «Гродненский государственный аграрный университет»
Реферат на тему: Производство картофеля в мире
Выполнила: Зайко А.Г.
Студентка 3 курса
Очного отделения
Экономического факультета
Проверил:
Гродно 2012
По данным «Анализа рынка картофеля в мире», подготовленного BusinesStat, за 2006-2010 гг. валовой сбор картофеля в мире вырос почти на 9%: с 306 до 333 млн. т. Наибольший ежегодный прирост валового сбора картофеля относительно предыдущих лет отмечался в 2007 г. - более 5%, наименьший - в 2010 г. - менее 1%. В 2006-2010 гг. наибольшие объемы картофеля в мире собирались в Китае. Доля Китая в общем объеме валового сбора картофеля в мире колебалась от 18% в 2006 г до 21% в 2010 г. Несмотря на лидерство Китая по производству картофеля, в среднедушевом расчете объем производства картофеля в Китае невелик.
В 2006-2010 гг. продажи картофеля в мире увеличились на 6%: с 288 до 305 млн. т. В 2010 г. каждая пятая покупка картофеля в мире была совершена в Китае (почти 64 млн. т). В Индии было продано почти 11% всего картофеля в мире, а в России - около 9%. По прогнозам аналитиков, ожидается, что в 2011-2015 гг. продажи картофеля в мире будут расти в среднем на 1,3% в год. В 2015 г. объем продаж картофеля в мире составит 326 млн. т.
Существует ряд факторов, обуславливающих рост продаж картофеля в мире. Во-первых, производство картофеля растет быстрыми темпами в развивающихся странах и имеет большой потенциал для дальнейшего увеличения объема производства и потребления на фоне стабильного роста населения. Во-вторых, картофель - это основной источник энергии для большей части бедного населения планеты. На единицу площади, картофель дает больше урожая в более короткие сроки и на меньшей территории, чем любая иная сельскохозяйственная культура. В-третьих, помимо углеводов, картофель содержит наибольшее количество белков по сравнению с другими корнеплодными культурами. Он богат витамином С и содержит всего лишь 1 процент жиров.
Картофель — важный источник пищи, рабочих мест и доходов в развивающихся странах, где за последние 15 лет объем производства увеличился более чем в два раза. Исследователи используют потенциал картофеля для дальнейшего увеличения производительности, особенно в районах маргинального сельского хозяйства, непригодных для выращивания других культур.
До недавнего времени большая часть картофеля выращивалась и потреблялась в Европе, Северной Америке и на территории бывшего Советского Союза.
Сегодня более 40% мирового объема производства картофеля выращивается в Китае, Российской Федерации и Индии.
Однако рост производства будет зависеть от улучшения качества посадочного материала, систем фермерского хозяйства, рациональным образом использующих природные ресурсы, и сортов картофеля, требующих меньшего количества воды и более резистентных к вредителям и заболеваниям, а также достаточно устойчивых к будущим климатическим изменениям.
Международный год картофеля позволит привлечь внимание всего мира к той ключевой роли, которую играет картофель, и сельское хозяйство в целом, в борьбе с голодом и бедностью, содействуя устойчивому развитию и защите нашей естественной окружающей среды.
Картофель идеально подходит для мест с ограниченными земляными угодьями и избыточной рабочей силой и стал важной ведущей товарной культурой для миллионов фермеров в Африке, Азии и Латинской Америке. Высокая энергетическая ценность и простота выращивания также сделали картофель важной составной частью городского сельского хозяйства, которая обеспечивает рабочими местами и продовольствием около 800 миллионов человек.
Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) проводит Международный год картофеля в сотрудничестве с правительствами, Международным центром картофеля, Программой развития ООН, другими центрами системы Консультативной группы по международным исследованиям в области сельского хозяйства (CGIAR), международными организациями, НПО и частным сектором.
Цель заключается в вовлечении всего «картофельного сообщества» — от фермеров до ученых и политиков — в деятельность по содействию производству, обработке, потреблению, маркетингу и торговле картофелем и поддержании роли сельского хозяйства в решении проблем недостаточного питания и голода, бедности, дефицита воды, изменения климата и других глобальных бедствий.
Родиной картофеля являются южноамериканские Анды. Поэтому закономерно, что инициатива проведения Международного года картофеля исходила от правительства Перу. В ноябре 2005 года ФАО приняла предложение Перу о привлечении внимания мировой общественности к важной роли картофеля для обеспечения мира продовольствием и сокращения бедности. Месяц спустя Генеральная Ассамблея ООН утвердила резолюцию ФАО и объявила 2008 год Международным годом картофеля.
На протяжении большей части 20-го столетия, Европа оставалась неоспоримым мировым лидером в области производства картофеля. И хотя сегодня этот титул перешел к Азии, тем не менее семь европейских стран входят в десятку ведущих мировых производителей. На этом континенте также зафиксирован самый высокий уровень потребления картофеля в мире (почти 90 кг на душу населения в год). Многие западноевропейские страны переходят от выращивания картофеля к переработке и производству посадочного материала на экспорт.
В Европе за 2007 год убранная площадь составила 7 473 628 га , при урожайности 17,4 т/га.
Производство картофеля в мире в 1991-2007 годах
|
1991 |
1993 |
1995 |
1997 |
1999 |
2001 |
2003 |
2005 |
2007 |
Страны |
млн тонн |
||||||||
Развитые |
183,13 |
199,31 |
177,47 |
174,63 |
165,93 |
166,93 |
160,97 |
159,97 |
159,89 |
Развивающиеся |
84,86 |
101,95 |
108,50 |
128,72 |
135,15 |
145,92 |
152,11 |
160,01 |
165,41 |
МИР |
267,99 |
301,26 |
285,97 |
303,35 |
301,08 |
312,85 |
313,08 |
319,98 |
325,30 |
|
|||||||||
Крупнейшие производители картофеля, 2007 г.
Страны |
Количество (тонн) |
1. Китай |
72 040 000 |
2. Российская Ф. |
36 784 200 |
3. Индия |
26 280 000 |
4. США |
20 373 267 |
5. Украина |
19 102 300 |
6. Польша |
11 791 072 |
7. Германия |
11 643 769 |
8. Беларусь |
8 743 976 |
9. Нидерланды |
7 200 000 |
10. Франция |
6 271 000 |
|
|
Сектор картофелеводства в мире переживает серьезные изменения. До начала 1990-х годов большая часть картофеля выращивалась и потреблялась в Европе, Северной Америке и странах бывшего Советского Союза. Позднее значительно увеличилось производство картофеля и спрос на него в странах Азии, Африки и Латинской Америки, где объем производства увеличился с менее чем 30 млн. тонн в начале 1960-х годов до 165 млн. тонн в 2007. Как показывают данные ФАО, в 2005 году впервые объем производства картофеля в развивающихся странах превысил соответствующие показатели производства в странах развитого мир. Китай в настоящее время является крупнейшим производителем картофеля, а почти треть мирового урожая картофеля убирается в Китае и Индии.
Производство картофеля, по регионам, 2007 г.
|
Убранная площадь |
Количество |
Урожайность |
га |
тонн |
тонн/га |
|
Африка |
1 541 498 |
16 706 573 |
10,8 |
Азия/Океания |
8 732 961 |
137 343 664 |
15,7 |
Европа |
7 473 628 |
130 223 960 |
17,4 |
Латинская Америка |
963 766 |
15 682 943 |
16,3 |
Северная Америка |
615 878 |
25 345 305 |
41,2 |
МИР |
19 327 731 |
325 302 445 |
16,8 |
|
|||
В 2009 году Беларусь выбыла из топ-20 крупнейших мировых производителей картофеля. В 2010 году валовый сбор этой сельскохозяйственной культуры увеличился, но в денежном выражении потенциал страны остался на уровне начала 2000-х годов. Таким образом, по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), лучшим картофельным годом для Беларуси стал 1993-й, когда было произведено 11,6 млн. тонн "второго хлеба" белорусов на сумму 646,1 млн. долларов. Благодаря этому в мировом рейтинге, который составляется исходя из стоимости произведенной продукции, Беларусь поднялась на самое высокое в своей истории место по производству картофеля -12-е. Худший результат Беларуси зафиксирован FAO в 1997 году, когда было произведено 6,9 млн. тонн картофеля на общую сумму 175,9 млн. долларов. В денежном выражении провальным был, однако, 1994 год, когда белорусы собрали 8,2 млн тонн на 118,6 млн долларов. В 2010 году в Беларуси было собрано 7,8 млн тонн продукта. Однако FAO пока не опубликовала мировую статистику. На 2011 год поставлена задача увеличить сбор картофеля до 9 млн тонн. Последним годом, когда удалось достичь приблизительно такого результата, стал 2004-й - было собрано 9,9 млн тонн картофеля. А лидерами по производству картофеля на протяжении последних лет являются Китай, Индия и Россия. В 2009 году, например, в Китае было произведено 73,3 млн тонн картофеля на сумму 10,4 млрд долларов, в Индии - 34,4 млн тонн (5,3 млрд долларов), в России - 31,1 млн тонн (3,2 млрд долларов). В топ-10 крупнейших производителей картофеля в 2009 году вошли также США, Германия, Франция, Украина, Нидерланды, Великобритания и Польша.