3. Понятие товара и товарного ассортимента.

Товар - 1) любой продукт производственно-экономической деятельности в материально-вещественной форме; 2) объект купли-продажи, рыночных отношений между продавцами и покупателями.

Формирование ассортимента – это процесс подбора групп, видов товаров, которые будет продавать фирма. Если речь идет о торговом предприятии, то говорят о «товарном ассортименте». Если анализируется производственная фирма, то говорят что речь идет о «производственном ассортименте». Товарный ассортимент шире, чем производственный т.к. в нем присутствует продукция разных фирм изготовителей.

Классификация ассортимента:

Продукция делится на продукции производственного и потребительского назначения. Потребительского назначения делится на 2 группы:

1) продовольственный ассортимент

2) непродовольственный

Каждая из отраслей делится на ряд ассортиментных групп. Критерии для выделения ассортиментных групп могут использовать разные:

- единство происхождения (молочная продукция, стеклянная)

- в зависимости от назначения продукции (одежда, обувь)

В свою очередь товарные группы делятся на виды: по сортам, по размерам, артикулам, изготовителям (разновидности продукции)

Ассортимент может быть широким узким. Широкий – фирма торгует товарами разных ассортиментных групп (одежда, обувь, посуда). Узкий – торговля производится товарами одной ассортиментной группы.

Ассортимент характеризуется глубиной (кол-во видов и разновидностей товаров, которое предполагает фирма внутри ассортиментной группы.)

В продукции производственно-технического назначения выделяют:

- техника и оборудование

- сырье и материалы

- топливо.

Основные принципы формирования ассортимента на опт.- торговых предприятиях:

1) соответствие ассортимента потребностям клиентов

2) обеспечение устойчивости ассортимента

3) обеспечение рентабельности.

Факторы, определяющие ассортимент:

1) спрос потребителей (конечный спрос населения)

2) целевые сегменты

3) направление деятельности и характер специализации

4) содержание и структура ассортимента у поставщиков (др. торговых фирм или фирм изготовителей)

5) ассортимент продукции у осн. конкурентов.

Осн. решения, которые может принимать торговые фирмы относительно ассортиментной политики:

1) расширение ассортимента т.е. включение товаров из других ассортиментных групп

2) сужение ассортимента

3) увеличение или уменьшение глубины товарных групп

4) обновление ассортимента.

Решения, касающиеся гармоничности ассортимента т.е. решения связанные со степенью близости отд. групп и видов товаров. Товары должны взаимно дополнять друг друга. Стабилизация ассортимента – обеспечение наличия товаров в течение длительного времени.

Решения об оптимизации ассортимента. Оптимизация ассортимента – соотношение между различными группами и видами товаров. Определение удельного веса товаров той или иной группы товаров в объеме продаж.

На основании этих решений формируется ассортиментная политика. Каждая фирма разрабатывает ассортиментный перечень видов товаров.