
- •1. Мета та завдання практики
- •2. Організація практики, контроль за роботою практикантів
- •3. Тематичний план програми технологічної практики
- •Тема 1. Організація господарської діяльності готельного комплексу та його структури управління і характеристика його структурних підрозділів. Навчальна мета:
- •Тема 2.1. Організація надання основних послуг в готельному господарстві Навчальна мета:
- •Тема 2.2. Якість обслуговування туристів у готелях - важливий чинник розвитку туризму. Навчальна мета:
- •Тема 2.3. Праця та заробітна плата в готельному господарстві. Навчальна мета:
- •Тема 2.4. Собівартість послуг і ціноутворення в готельному господарстві Навчальна мета:
- •Тема 3.1. Структура та функції спо. Навчальна мета:
- •Тема 3.2. Технологія бронювання місць і номерів готелю. Навчальна мета:
- •Тема 3.3. Приймання та розміщення гостей. Навчальна мета:
- •Тема 3.4. Організація надання додаткових послуг Навчальна мета:
- •Тема 3.5. Організація розрахунку в готелі.
- •4. Підведення підсумків технологічної практики
- •Шкали оцінювання кнтеу з національною шкалою та шкалою єктс
- •5. Індивідуальні завдання
4. Підведення підсумків технологічної практики
Підсумком практики є залік, який проводиться на основі підготовлених звітів.
Керівник практики від кафедри перевіряє звіт і вирішує питання про допуск до захисту перед кафедральною комісією, яка призначається завідувачем кафедри. Захист звіту відбувається публічно на засіданні кафедральної комісії.
18
Процедура захисту така:
голова кафедральної комісії оголошує місце проходження практики і прізвище студента;
студент-практикант доповідає зміст звіту;
голова і члени комісії задають питання по змісту звіту;
секретар комісії зачитує відгук керівника практики від підприємства;
керівник практики від кафедри дає оцінку проходження і написання звіту студентом.
У своєму виступі (10-15 хв.) студент повинен сформулювати мету та завдання комплексної практики, коротко зупинитись на результатах аналізу та пропозицій щодо підвищення ефективності управління підприємством, висловити основні результати, отримані при розробці завдання.
Після публічного захисту звіту комісія обговорює результати захисту й оцінює роботу практиканта (диференційована оцінка). Оцінка за практику вноситься в заліково-екзаменаційну відомість і в залікову книжку студента.
Критерії оцінювання захисту звіту з практики (100 балів):
Оцінювання знань студентів здійснюється за 100-баловою шкалою, за національною шкалою (відмінно, добре, задовільно, незадовільно) та за шкалою ЕСТ5 (А, В, С, О, Е, РХ, Р).
"А", ВІДМІННО (90-100 балів) виставляється тоді, коли студент:
- глибоко та всебічно розкрив зміст питань, які обговорювались відповідно до Програми практики;
продемонстрував уміння формулювати висновки та робити необхідні узагальнення, здатність аналізувати навчальний матеріал, працювати з джерелами інформації;
аргументовано та логічно викладав матеріал, виявив творчий підхід до виконання індивідуальних завдань;
акуратно оформлював завдання програми практики, але допускав при усних або письмових відповідях, тестуванні окремі неточності.
19
"В", ДУЖЕ ДОБРЕ (82-89 балів) виставляється тоді, коли студент:
в повному обсязі розкрив зміст питань, які обговорювались відповідно до Програми практики;
робив узагальнення та висновки з окремих питань;
творчо підходив до вирішення практичних завдань;
аргументовано та логічно викладав матеріал, виявив творчий підхід до виконання індивідуальних завдань;
акуратно оформлював завдання Програми практики, але недостатньо використовував додаткову літературу; при усних відповідях не досить повно й аргументовано викладав матеріал, під час написання роботи допускав окремі помилки.
"С" ДОБРЕ (75-81 бал) виставляється тоді, коли студент:
відповідно до Програми практики розкрив зміст питань;
зіставляв, узагальнював, систематизував інформацію;
формулював висновки з окремих питань;
виконав індивідуальне завдання Програми практики, але допускав окремі помилки при оформленні; виявив деякі недоліки при усних відповідях; не виявив належної активності при обговоренні питань, старанності при виконанні завдань для самостійної роботи; недостатньо використовував додаткову літературу; виконав індивідуальне завдання, не дотримуючись вимог до оформлення, не виявив до нього творчий підхід.
"D" ЗАДОВІЛЬНО (69-74 балів) виставляється тоді, коли студент:
- формулював висновки з окремих питань;
- виконав завдання для індивідуальної роботи, але допускав окремі помилки при усних відповідях; не виявив належної активності при обговоренні усних питань, старанності при виконанні завдань для індивідуальної роботи, недостатньо використовував додаткову літературу; виконав не всі завдання для самостійної роботи; виконав індивідуальне завдання, не дотримуючись вимог до оформлення.
"Е" ДОСТАТНЬО (60-68 балів) виставляється тоді, коли студент:
20
- виконував окремі завдання для самостійної роботи, але допускав значну кількість суттєвих помилок при усних відповідях; не розумів сутності питань; не виявив належної активності при захисті, старанності при виконанні завдань для індивідуальної роботи; недостатньо використовував основну та додаткову літературу.
"FХ" НЕЗАДОВІЛЬНО (35-59 балів) виставляється тоді, коли студент:
не брав активної участь у виконанні практичних завдань та не розкривав зміст питань;
допускав суттєві помилки при усних відповідях;
поверхнево ознайомився з рекомендованою літературою;
- неохайно та в неповному обсязі виконав індивідуальне завдання самостійної роботи;
не виконав завдання програми практики;
не виявляв активності обговоренні питань та самостійності при викладенні думок.
"F" НЕЗАДОВІЛЬНО (1-34 балів) виставляється тоді, коли студент:
не брав участі у виконанні практичних завдань та в обговоренні питань, які розглядались;
допускав суттєві помилки при усних відповідях;
поверхнево ознайомився з рекомендованою літературою;
не виконав індивідуального завдання самостійної роботи;
не брав участі у виконанні програми практики;
- на захисті звіту з практики не вміє відтворити зміст окремих питань, передбачених програмою.
21
Таблиця відповідності