20

ПРОГРАММА И МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

по специальности

100103.65 Социально-культурный сервис и туризм

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное агентство по образованию

САХАЛИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

УТВЕРЖДАЮ

Ректор СахГУ _______________

Б. Р. Мисиков

«_____» ______________ 2009 г.

ПРОГРАММА И МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

для студентов специальности

100103.65 Социально-культурный сервис и туризм

г. Южно-Сахалинск

Издательство СахГУ

2009

Программа и методические рекомендации (производственной) практики предназначена для студентов специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм» / Сост. М. Ю. Медведенко, Л. В. Хахулина, О. Ю. Самотина. – Южно-Сахалинск: Изд-во СахГУ, 2008. – 17 с.

Утверждена на заседании кафедры теории и методики сервисной деятельности и туризма.

Рекомендована к изданию методическим советом СахГУ.

Составитель:

Медведенко М. Ю., старший преподаватель кафедры теории и практики сервисной

деятельности и туризма

Хахулина Л. В., к.п.н., старший преподаватель

кафедры теории и практики сервисной

деятельности и туризма;

Самотина О. Ю., к.п.н., старший преподаватель

кафедры теории и практики сервисной

деятельности и туризма

Содержание

Пояснительная записка ………………………………………………………...............................5

Организация практики ……………………………………………….……………………………6

Содержание практики ………………………………………………………………………….. .10

Процедура защиты, рекомендации по защите отчёта по производственной практике ………12

Особенности проведения зарубежной практики ………………………………………………..12

Приложения ……………………………………………………………………………………….14

Пояснительная записка

Производственная практика играет важную роль в учебном плане подготовки студентов факультета сервиса и туризма по специальности 230500 Социально-культурный сервис (специализация 230505 «Туризм», по ОКСО 100103.65). Подготовка специалистов в вузе включает две составляющие: теоретическую и практическую. Теоретическая часть обеспечивается комплексом изучаемых дисциплин в виде лекций, практических занятий, тренингов и мастер-классов.

Практическая составляющая обучения необходима для закрепления полученных теоретических знаний и формирования навыков практической работы специалиста.

Производственная практика является началом практической деятельности студентов по:

• закреплению, расширению, углублению полученных теоретических знаний, их конкретизации;

• формированию профессиональных навыков и умений;

• выработке необходимых квалификационных качеств.

Производственная практика осуществляет:

- знакомство с предприятиями социально-культурного сервиса и туризма, содержанием, принципами и формами работы;

- знакомство и изучение туристских ресурсов Сахалинской области с целью их практического использования в профессиональной деятельности.

Согласно ГОС ВПО специальности 230500 Социально-культурный сервис и туризм производственная практика призвана познакомить студента с должностными обязанностями специалиста по сервису и туризму на предприятиях и в учреждениях по профилю получаемого образования.

Основной целью производственной практики по специальности «Социально-культурный сервис и туризм» («СКСиТ») является моделирование профессиональной деятельности в условиях работы туристских предприятий.

Содержание производственной практики направлено на решение следующих задач: 1. Закрепить и углубить у студентов теоретические знания, умения и навыки, полученные при обучении.

2. Сформировать у студента комплексное представление о специфике работы специалиста в сфере социально-культурного сервиса и туризма.

3. Изучить систему работы базы практики, специфику менеджмента (особенности организационных и функциональных процессов), содержание деятельности специалиста в сфере социально-культурного сервиса и туризма.

4. Довести качество профессиональных умений и навыков до уровня, позволяющего самостоятельно решать практические задачи, связанные с деятельностью туристских организации. 5. Содействовать формированию профессионально-значимых качеств личности, обусловливающих устойчивый интерес, активное и творческое отношение к работе специалиста в сфере социально-культурного сервиса и туризма.

В ходе учебной практики студенты должны:

а) знать:

• основы менеджмента в туризме;

• законодательные акты и нормативные документы в туризме;

• методологию планирования, используемую на предприятиях;

• основы маркетинга;

• основы рекламы, в том числе особенности проведения рекламных кампаний в туризме;

• основы делопроизводства предприятий и организаций, в том числе документирование деятельности туристских предприятий;

- содержание должностных обязанностей специалиста сервиса и туризма;

• требования, предъявляемые к профессиональным и личностным качествам современного специалиста сферы сервиса и туризма.

б) уметь:

- использовать в практической деятельности современные научные и теоретические знания в вопросах организации и управления сервисной деятельностью в различных звеньях системы управления;

- принимать объективные решения на основе анализа проблемных ситуаций в конкретной практической работе туристского предприятия;

- уметь определять спрос на существующие услуги туристского предприятия, а также выполнять прогнозирование инновационных проектов;

- уметь выполнять анализ эффективности маркетинговых мероприятий, связанных с продвижением производимых услуг туристским предприятием, а также эффективность реализуемой рекламной кампании;

- находить собственное место на рынке рабочей силы.