Контрольные вопросы

1. Какие обязанности обуславливают характер труда в туризме?

2. Какие методы используются предприятием для привлечения сотрудников на работу?

3. Какие методы применяются при отборе кандидатов на замещение вакантных должностей?

4. Как определить среднесписочную численность работников?

5. Какие категории работающих существуют?

6. Какие коэффициенты использования рабочей силы вы знаете?

Тема 6. Заработная плата туристского предприятия План

1. Сущность заработной платы.

2. Формы и системы оплаты труда на туристском предприятии.

3. Состав фонда оплаты труда.

4. Тарифная система оплаты труда.

5. Формы и методы поощрения и взысканий.

[8, 11, 14, 19, 21, 26, 27, 28, 33]

Методические указания к изучению темы

В данной теме студентам необходимо изучить функции заработной платы, ее формы и системы, а также состав фонда заработной платы на туристском предприятии.

Заработная плата – основной источник стимулирования и дохода работающих на предприятии. Её размеры регулируются рынком труда, государством и руководством предприятия. При регулировании заработной платы основываются на следующих принципах: равная оплата за равный труд; опережающий рост производительности труда пред ростом заработной платы; дифференциация заработной платы в зависимости от уровня труда и квалификации работника; связь заработной платы каждого работника с общими итогами работы предприятия; сочетание материальной заинтересованности с материальной ответственностью.

Виды заработной платы:

• номинальная – заработная плата, которую должен получать работник согласно договору;

• реальная – номинальная заработная плата за вычетом налогов и удержаний;

• минимальная – социальная норма оплаты труда, представляющая собой низшую границу стоимости неквалифицированной рабочей силы в расчете на 1 месяц.

Применяется две формы оплаты труда: сдельная и повременная.

Сдельный заработок (З_с) определяется по формуле 33:

З_с = Р_с х В, (33)

где Р_с – сдельная расценка за единицу изготовленной продукции (проведенной работы), р.; В – количество (объем) изготовленной продукции за расчетный период (месяц, день).

Сдельная расценка (Р_с) определяется произведением тарифной ставки, соответствующей разряду работы (Т_ст), на норму времени для выполнения работы (Н_вр) (формула 34):

Р_с = Т_ст х Н_вр (34)

Заработок повременщика (З_пов) определяется временем его работы и квалификацией (формула 35):

З_пов = Р_пов х Т_ф, (35)

Где Рпов – расценка за установленное время работы, р.; Тф – фактическое время работы за расчетный период, ч.

Сдельно-премиальная оплата труда (З_сд.пр) определяется по формуле 36:

З_сд.пр = З_с + З_пр, (36)

где З_с – сдельный заработок, руб.; З_пр – размер премии за выполнение (перевыполнение) установленного в расчетном периоде задания, р. или %.

Сдельно-прогрессивная (З_{сд.прогр}) оплата труда предусматривает рост вознаграждения по установленным критериям (формула 37):

З_{сд.прогр} = З_с + З₁ + З₂ + З_п, (37)

где З₁ – размер премии при выполнении задания первого уровня, р. или %; З₂ …З_п – размеры премии по достижению следующих установленных положением уровней.

Косвенно-сдельная оплата труда (З_к.сд) применяется для вспомогательных работ (формула 38):

З_к.сд = Р_к.сд х В_всп, (38)

где Р_к.сд – расценка косвенно-сдельных работ, р.; В_всп – объем работы (обслуживаемых рабочих мест) вспомогательными рабочими (формула 39);

или З_к.сд = В_осн х Т_всп, (39)

где В_осн – количество обслуживаемых рабочих мест или нормативный объем выпуска продукции основным рабочим; Т_всп – тарифная ставка рабочего, обслуживающее основное производство.

Урочно-сдельная оплата труда (аккордная) (З_ак.сд) исчисляется по формуле 40:

З_ак.сд = З_ур + З_пр, (40)

где З_ур – размер оплаты труда за весь урок (задание); З_пр – премиальное вознаграждение по условиям, принятым в договоре за урок (аккорд)

Окладная оплата труда (З_окл) применяется при исчислении заработка помесячно исходя из фактически отработанного времени в днях согласно штатному расписанию (формула 41):

З_окл =(З_шт/Д_мес) х Д_факт , (41)

где З_шт – заработная плата по штатному расписанию (по контракту), р.; Д_мес – количество рабочих дней в расчетном месяце; Д_факт – количество фактически отработанных дней в расчетном месяце.

Месячная повременная заработная плата рабочего (З_повр) определяется по формуле 42:

З_повр = ∑Т_ч х Т_фi (42)

¹

где Т_ч – часовая тарифная ставка рабочего соответствующего разряда, р.; Т_фi - фактическое время работы рабочего в i- месяца, ч; n-количество отработанных дней в месяц.

Тарифная система оплаты труда – обязательная для предприятий, находящихся на бюджетном финансировании, - включает:

• квалификационные справочники, по которым определяется разряд работы работника соответствующей категории;

• 18-разрядную тарифную сетку с тарифными коэффициентами;

• месячную тарифную ставку первого разряда, устанавливаемую государством;

• коэффициент доплат за особые условия работы.

Месячная заработная плата по тарифной системе оплаты труда (З_пр) рассчитывается по формуле 43:

З_пр = Т_ст1 x К_тар, (43)

где Т_ст1 - месячная тарифная ставка работника первого разряда; К_тар -тарифный коэффициент работника соответствующей категории (разряда).

Фонд заработной платы может быть рассчитан также укрупненным методом при помощи одной из формул (44, 45, 46):

ФЗП_пл = ФЗП_баз х И_з.пл/И_п.тр, (44)

где ФЗП_пл – базовая величина фонда заработной платы; И_з.пл, И_п.тр -индексы соответственно заработной платы и производительности труда;

ФЗП_пл = ФЗП_баз + ∆ ФЗП_пл, (45)

где ∆ ФЗП_пл = Н_з.пл x К; Н_з.пл -норматив прироста заработной платы на каждый процент прироста объема продукции (работ),р.; К – коэффициент роста объема продукции.

ФЗП_пл =ВД –М – А – П – Н, (46)

где ВД- валовой доход предприятия; М – материальные затраты, А – амортизационные отчисления; П – прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия; Н – налоги и начисления.

Практические задания

Задача 1

Работник предприятия продал за месяц 12 путевок. Расценка за путевку 1200 р. Вычислите заработок рабочего за месяц.

Задача 2

Рабочий-сдельщик заготовил 2000 кг вторичного сырья (расценка за 1т – 200 р.). Кроме того, им было реализовано товара на сумму 1250 р. (премия от суммы продаж составляет 2%). Определите полный заработок рабочего.

Задача 3

Рабочий-сдельщик выполнил норму выработки продукции на 120%. Его заработок по прямым сдельным расценкам составил 1800 р. на норму выработки. По внутризаводскому положению сдельные расценки за продукцию, выработанную сверх нормы до 110%, повышаются в 1,2 раза, от 110 – 120% - в 1,4 раза. Определите полный заработок рабочего.

Задача 4

Рабочий-наладчик на втором участке имеет заработок по тарифной ставке 700 р. Норм (план) выработки его участка – 1000 ед. продукции. Фактически же изготовлено 1200 ед. найдите заработную плату наладчика.

Задача 5

Механик отработал в марте 165 ч. Часовая тарифная ставка – 5 р. 20 коп. Рассчитайте заработок механика.

Задача 6

Рабочий-повременщик отработал 170 ч. и в течение месяца сэкономил материалов на 260 р. На предприятии действует положение о премировании за экономию материалов в размере 40% от суммы экономии. Тарифная часовая ставка – 25 р. 60 коп. Вычислите заработную плату рабочего.

Задача 7

Часовая ставка инженера 20 р. 20 коп. и по условиям договора 30% премии ежемесячно. Он отработал в течение месяца 140 ч. Рассчитайте заработок инженера.

Задача 8

Бухгалтер имеет оклад 11 200 р. В марте он шесть рабочих дней провел в отпуске при общей длительности рабочего месяца 22 дня. Найдите заработок бухгалтера за проработанное время.

Задача 9

Работник проболел в декабре 5 рабочих дней. В ноябре его заработок составил 2000 р. за 20 рабочих дней, в октябре – 1855 р. за 19 рабочих дней, в сентябре – 2700 р. за 25 рабочих дней. Непрерывный стаж – 12 лет (т.е. начисление больничных идет в 100% размере). Найдите сумму пособия за дни болезни.

Задача 10

Работнику предоставляется ежегодный отпуск на 24 рабочих дня (с 24 августа по 17 сентября). Его заработок в мае 2800 р., в июне – 2900 р., в июле –2800 р. Рабочие дни отработаны полностью, премии не назначались. Рассчитайте сумму отпускных.

Задача 11

Определите расценку на изделие на основе следующих данных:

а) часовая тарифная ставка рабочего V разряда - 55 р.; норма времени на обработку одного изделия – 2,6 нормочаса;

б) для сборки агрегата необходимо затратить 2 нормочаса труда рабочего V разряда, 6 нормочасов – рабочего III разряда и 4 нормочаса рабочего I разряда; тарифная ставка рабочего I разряда – 35,8 р.; III разряда – 41,3 р. и V разряда – 55 р.

Задача 12

Определите дневной заработок рабочего-сдельщика на основе следующих данных:

1. рабочий изготовил за день 5 шестерен, 8 втулок, 12 цилиндров;

2. расценки за шестерню – 30 р., за втулку – 15, за цилиндр – 11 р.

Задача 13

Определите индивидуальный заработок каждого рабочего при коллективной сдельной оплате труда, если:

1. коллективная расценка за регулировку химического аппарата – 2668 р.;

2. регулировка выполняется четырьмя рабочими. Рабочий III разряда затратил на выполнение работы 10 ч., IV – 5, V –20, VI разряда – 6 ч.;

3. тарифные коэффициенты по действующей сетке: III разряда – 1,126, IV – 1,324, V – 1,536, VI – 1,788.

Задача 14

Рассчитайте часовые тарифные ставки работников кухни.

В кафе работает бригада в составе четырех: повар V разряда, повар IV и III разрядов, рабочий II разряда. Тарифные коэффициенты соответственно: 1,53; 1,35; 1,20;1,08.

Плановое количество рабочих часов в месяце – 168 часов.

В соответствии со сметой расходов на оплату труда для оплаты труда работников кухни по расценкам выделяется в среднем в месяц 36000 р.

Задача 15

Начислите заработную плату работникам столовой за январь.

В столовой работает повар V разряда (часовая тарифная ставка – 6,25 р.), повар IV разряда (5,43 р.), повар III разряда (4,84 р.), рабочий II разряда (4,26 р.). все работники отработали в январе 170 часов.

За январь бригада произвела 68 000 блюд. Среднечасовая норма выработки на одного работника 80 блюд.

Повар V разряда за руководство бригадой получает доплату в размере 10% месячной тарифной ставки.

Контрольные вопросы

1. В чем проявляется сущность заработной платы? Какие принципы лежат в основе ее организации?

2. Что является основой механизма регулирования заработной платы?

3. Какие формы оплаты труда применяются в туризме?

4. Из каких основных элементов состоит фонд заработной платы?

5. Что входит в состав часового, дневного и месячного фонда заработной платы?

6. Какие существуют показатели средней заработной платы? Как они определяются?

7. Как определяется динамика средней заработной платы?