Зміст

Вступ……………………………………………………………….....3

1. Історія виникнення підприємства ..…………………..................4

1.1. Засновницькі документи……………………………………...4

1.2. Сертифікація……………………………………………...........5

1.3. Карта…………………………………………………………....5

2. Організаційна структура підприємства………………………....6

2.1.Організаційна структура управління………………………....8

3. Виробництво……………………………………………..............11

3.1. Система якості………………………………………………..13

3.2. Політика якості…………………………………………….....13

3.3. Контроль якості……………………………………………....14

4.Дисципліна праці……………………………………………..…..15

Висновок………………………………………………………..…...16

Вступ

Основна мета технологічної (навчальної) практики – ознайомити студентів з майбутньою професією, її змістом та завданнями управлінської діяльності, забезпечити первинну психологічну професійну адаптацію, прищепити студентам любов до професії, поглибити та закріпити знання з основ управління виробництвом шляхом знайомства з технологією виробництва конкретного підприємства, його інфраструктурою, його виробничими та управлінськими структурами, їх взаємозв’язками, підпорядкованістю.

Основні завдання практики:

1. Засвоїти основні правила безпеки, охорони праці та природи, виробничої санітарії;

2. Ознайомитись зі структурою підприємства та роботою його основних структурних підрозділів, видами продукції, що випускаються, системою господарських зв’язків;

3. Засвоїти основи технології основних та допоміжних виробництв, ознайомитися з технічною документацією;

4. Ознайомитися з функціональними обов’язками менеджерів підприємства;

5. Одержати чітке уявлення про організацію технологічних операцій та робочих місць, організацію менеджменту та маркетингу;

6. З’ясувати напрямки технічного прогресу на підприємстві та перспективні методи організації праці і виробництва.

Об’єктом дослідження на даній практиці було обрано приватне підприємство Фізична особа підприємства – Макаренко В.О.

Історія виникнення підприємства

Торгівельна марка «МакДак» була заснована у 1999 році, є відомою, динамічно розвиненим українським виробником продуктів харчування.

На сьогодення асортиментний ряд налічує приблизно 500 найменувань продукції. Більшість рецептур продукції є оригінальними розробками спеціалістів лабораторії підприємства. Завдяки ефективному управлінню, сучасним технологіям виробництва, компанія «МакДак» щороку досягає все більшого визнання серед споживачів. Маркетинг підприємства має твердий намір на проведення безпреривного вивчення ринку, що дозволяє своєчасно забезпечити споживачів якісною, корисною та поживною продукцією.

Основними завданнями компанії на найближчий час є:

• вдосконалення методів та технологій виробництва,

• створення нової продукції, яка не мала б аналогів в Україні,

• розширення регіональної мережі продажу з наявністю у всіх областях України, а також вихід на ринки інших країн світу.

ТМ «МакДак» приділяє особливу увагу побажанням своїх клієнтів.

Засновницькі документи

Під час проходження практики у м. Луганськ на підприємстві «МакДак» я ознайомився з його засновницьким документом, а саме з свідоцтвом про державну реєстрацію фізичної особи-підприємця. У цього підприємства два засновники, тож є два свідоцтва про державну реєстрацію фізичної особи-підприємця на осіб Можаєва Сергія Миколайовича та на Макаренка Віктора Олексійовича. Також є два свідоцтва про реєстрацію платника податку на додану вартість на осіб Макаренка В.О. та Можаєва С.М.

Засновницьким документом ПП «МакДак» свідоцтво №746313 . Яке зареєстровано виконавчим комітетом Луганської міської ради . Товариство з обмеженою відповідальністю „МакДак" є підприємницьке товариство, яке створено шляхом об'єднання учасників та їх майна для здійснення підприємницької діяльності метою одержання прибутку та наступного його розподілу між учасниками.( Додаток 1)

Сертифікація

Вся продукція ТМ «МакДак» проходить щорічну сертифікацію (підтверджується якісними свідоцтвами та санітарними висновками).

Виробниче обладнання щорічно проходить обстеження з метою встановлення відповідності фактичного стану виробництва щодо вимог документації, підтвердження можливості підприємства виробляти продукцію згідно з вимогами діючих нормативних документів.

Карта

На сьогоднішній день ТМ «МакДак» має партнерів по всій Україні, а також експортує свою продукцію в США, Бельгію, Німеччину, Израїль, Молдову, Білорусь та пропонує співробітництво компаніям в регіонах РФ, в країнах СНД, Європи та Азії на взаємовигідних умовах:

• Оптимальне поєднання ціни та якості продукції.

• Стабільні постачання.

• Супроводження необхідними документами .

Організаційна структура підприємства

Організаційна структура підприємства представлена на рис.1

Рис.1. Організаційна структура управління ПП «МакДак»

Це функціональна структура управління, для якої характерне створення структурних підрозділів, кожен з яких має свої чітко визначені, кон­кретні завдання й обов'язки. Отже, в умовах даної структури кожен ор­ган управління, а також виконавець спеціалізований на виконанні окре­мих видів управлінської діяльності (функцій). Створюється апарат фахівців, що відповідають тільки за визначену ділянку роботи.

В основі функціональної структури управління лежить принцип пов­ного розпорядництва: виконання вказівок функціонального органу в ме­жах його компетенції обов'язкове для підрозділів.

На схемі суцільними лініями показані взаємодії безпосереднього підпорядкування. Повноваження установчих зборів і директора товариства визначаються Статутом товариства.

Перевагами функціональної структури управління є:

• висока компетентність фахівців, що відповідають за виконання конкретних функцій;

• спеціалізація підрозділів на виконанні певного виду управлінсь­кої діяльності, ліквідація дублювання у виконанні завдань управління окремими службами.

Недоліками цього виду організаційної структури управління можна назвати:

• порушення принципу повноправного розпорядництва, принципу єдиноначальності;

• тривала процедура прийняття рішень;

• труднощі підтримки постійних взаємозв'язків між різними функціональними службами;

• зниження відповідальності виконавців за роботу, оскільки кожен виконавець одержує вказівки від декількох керівників;

• неузгодженість і дублювання вказівок і розпоряджень, які одер­ жують виконавці "зверху";

• кожен функціональний керівник і функціональний підрозділ ставлять свої питання на перше місце, не погоджуючи їх із необхідністю досягнення поставлених перед підприємством цілей.