Формование керамических изделий:

I — пластическое формование полых изделий методом вращающихся роликов: 1 — форма пластмассовая; 2 — ролик; 3— формуемая масса; II — формование литьем из шликера: 1,2 — половинки гипсовой формы; 3 — формуемая масса

Пластическим формованием изделия получают на специальных станках. Во вращающуюся пластмассовую или гипсовую форму помещают определенное количество массы и опускают ролик или шаблон, который прижимает массу к стенкам формы. Внутренняя поверхность формы образует наружные стенки изделия, а шаблон — внутренние. В настоящее время изделия формуют в основном на автоматах и полуавтоматах.

Изделия сложной формы (чайники, кофейники и др.) и с очень тонкими стенками получают литьем в гипсовые формы. В толстостенную гипсовую форму с внутренней полостью заливают жидкую сметанообразную массу (шликер). Стенки гипсовой формы впитывают воду из шликера, и через некоторое время частицы массы начинают оседать на стенках формы, загустевают и образуют стенки изделия. После подсыхания изделие вынимают из раскрывшейся формы. Такие детали изделий, как ручки и носики, формуют отдельно в специальных формах и прикрепляют к подсушенным, отформованным или отлитым изделиям с помощью шликера.

Высушенные в искусственных сушилках изделия приобретают прочность, необходимую для дальнейшей обработки абразивными материалами в целях удаления швов от разъемных форм, заусенцев и неровностей, а также для последующего обжига. Для сушки изделий применяют также токи высокой частоты и инфракрасные лучи.

Обжиг изделий. Фарфоровые изделия обжигают два раза. В результате обжига закрепляется форма изделий, они приобретают необходимые механическую прочность, водостойкость и другие свойства. Для обжига используют туннельные печи, в которых изделия, погруженные на вагонетки, проходят через зоны подогрева, обжига и охлаждения. Для обжига изделий применяют также печи конвейерные с шагающим подом, роликовые, щелевые и горны (печи периодического действия), работающие на газе, нефти или электроэнергии.

Изделия из фарфоровой массы первый раз обжигают при температуре 900—1000⁰С, при этом черепок изделий приобретает механическую прочность, водостойкость и пористость. Изделия должны быть водостойкими, чтобы их можно было покрывать жидкой глазурью, и пористыми, чтобы черепок впитывал глазурь. После первого обжига фарфоровые изделия покрывают глазурью (смесью исходных материалов с водой), или опуская в нее, или с помощью пульверизатора, или другими способами. Изделия, покрытые глазурью, устанавливают на ножку или дном кверху в керамические огнеупорные короба. С поверхности изделий, соприкасающейся с коробом, глазурь удаляют, поэтому на готовых изделиях край или ножка не заглузурованы. Температура второго обжига фарфоровых изделий 1350—1400⁰С; при этом обжиге спекается черепок и образуется фарфор.

Фаянсовые изделия обжигают также дважды. Первый раз фаянсовые изделия обжигают при температуре 1250— 1280⁰С для придания черепку необходимой механической прочности и пористости. После глазурования изделия помещают в огнеупорные короба. Фаянсовые изделия, например тарелки, при втором обжиге не деформируются, поэтому их устанавливают в коробе на огнеупорные призмочки и разделяют гребенками; полые изделия укрепляют на специальных подставках — тройниках с острыми выступами. Поэтому поверхность фаянсовых изделий имеет сплошное покрытие глазури.

Второй обжиг фаянсовых изделий проводят при температуре 1140—1180⁰С. При этом обжиге глазурь полностью расплавляется и равномерно распределяется па поверхности изделий.

На некоторых заводах высушенные и глазурованные толстостенные изделия (салатники, масленки, кружки ii др.) обжигают только один раз.

Отличительные признаки фарфора и фаянса. Фарфор и фаянс различаются плотностью, структурой черепка, просвечиваемостью, звуком при ударе о край изделия, белизной черепка, твердостью и химической стойкостью глазури.

Плотность фарфоровых изделий всегда больше, чем фаянсовых, так как черепок фарфора спекшийся (плотный), а фаянса — пористый. Черепок фарфора в тонких слоях просвечивает, а черепок фаянса не просвечивает даже в тонких слоях. При ударе о край фарфоровые изделия издают высокий и продолжительный звук, изделия из фаянса — глухой и короткий. Черепок фарфора белого цвета, часто с голубым оттенком, а фаянса — белый с желтоватым или сероватым оттенком. Твердость глазури фарфора выше (не царапается стальным ножом), чем твердость глазури фаянса (царапается).

Механическая прочность на сжатие фарфоровых изделий обычно выше, а на удар — ниже, чем фаянсовых. Термостойкость глазури фарфора высокая: она выдерживает резкие температурные колебания без растрескивания. Глазурь фаянсовых изделий должна выдерживать температурные колебания в пределах 170—15⁰С без цека. Глазурь фарфоровых изделий обладает большей химической стойкостью к действию кислот и щелочей, чем глазурь фаянса.

Край или ножка изделий из фарфора не заглазурованы, изделия из фаянса полностью заглазурованы, но имеют следы опор от подставок при обжиге изделий.

Особенности производства полуфарфоровых, майоликовых, тонкокаменных и гончарных изделий. Полуфарфоровые изделия изготовляют из необогащенного сырья по технологии, сходной с производством фаянсовых изделий. Формование изделий производится чаще всего литьем в гипсовые формы, иногда — пластичным формованием. Глазурованные изделия обжигают при температуре 1200—1300⁰С, при этом образуется черепок пористостью 3—5 % (меньше, чем у фаянса), белый или сероватый, не просвечивающийся и более толстый, чем черепок фарфоровых изделий. Он характеризуется хорошей механической прочностью и термической стойкостью и более высокими, чем черепок фаянсовых изделий, гигиеническими свойствами. Изделия покрывают белой или цветной глазурью и декорируют подглазурными разделками.

Майоликовые изделия формуют обычно литьем в гипсовые формы, иногда пластичным способом. Для глазурования применяют легкоплавкие глазури, поэтому температура обжига глазурованных изделий не превышает 1100⁰С. В зависимости от характера украшения изделия покрывают одно- или многоцветной глазурью без росписи или с росписью красками. Майоликовые изделия отличаются от других видов керамики рельефными украшениями. Изделия имеют пористый, несколько утолщенный черепок, по цвету, составу и свойствам близкий к фаянсу. Черепок майолики может быть и естественноокрашенным.

Тонкокаменные изделия формуют литьем в гипсовые формы и пластичным формованием. Первый раз их обжигают при температуре 900—1000⁰С, второй раз, после глазурования, при температуре 1150—1200°С.

Гончарные изделия формуют на гончарных кругах вручную или с помощью специальных форм и шаблонов; иногда изделия лепят руками. Высушенные изделия при необходимости покрывают глазурью. Для глазурования применяют свинцовые и соляные глазури, сообщающие изделиям после обжига блеск и гигиенические свойства, так как глазури не пропускают воду, а глазурованная поверхность хорошо очищается и моется. Свинцовые глазури содержат токсичные соли свинца. В пищу, содержащую слабые кислоты, при хранении в гончарной посуде, покрытой свинцовой глазурью, переходят соединения свинца. Поэтому рекомендуется предварительно вскипятить в гончарных изделиях воду, содержащую некоторое количество уксуса, а затем вымыть их горячей водой. Соляные глазури безвредны, но имеют меньший блеск.

После глазурования изделия обжигают при температуре 900—1000⁰С. Соляной глазурью изделия покрывают во время обжига: в печь помещают поваренную соль, которая при высокой температуре разлагается с выделением паров окиси натрия, соединяющейся с черепком изделия, в результате чего образуется тонкий слой глазури.

Декорирование керамических изделий. Фарфоровые и фаянсовые изделия декорируют (украшают) керамическими красками, люстрами, препаратами золота и серебра.

Керамические краски состоят из минеральных пигментов (окислы различных металлов) и стеклообразующих флюсов, которые после сплавления образуют стекловидный слой краски на поверхности изделий. Керамические краски подразделяют на падглазурные и подглазурные.

Н а д г л а з у р н ы е краски наносит на изделия, покрытые глазурью. Они представляют собой мелко-измельченные легкоплавкие цветные стекла, растертые на скипидаре, глицерине и других вяжущих материалах. Надглазурные краски отличаются большим разнообразием цветов.

Подглазурные краски наносят на неглазуровапные изделия, которые затем покрывают глазурью и подвергают второму (политому) обжигу при температуре 1140—1400 °С. Различают подглазурные краски для фаянса и для фарфора. Краски для фаянса выпускают в большем ассортименте, так как температура обжига изделий сравнительно невысокая. Более высокую температуру обжига фарфоровых изделий многие краски не выдерживают, поэтому их ассортимент невелик. К подглазурным краскам относятся закись кобальта, окись хрома, окись марганца.

Люстры — сплавы соединений железа, меди и других металлов и канифоли. Они образуют на поверхности глазури тонкие, переливающиеся радужные пленки. Люстры бывают бесцветные и окрашенные.

Препараты золота могут быть жидкими или порошкообразными. Они представляют собой растворы органических соединений золота в растворителях. Препараты жидкого золота содержат до 15 % металлического золота, а препараты порошкообразного золота — до 73 %.

Под глазурную раскраску изделий производят после первого обжига. Подглазурными красками декорируют в основном фаянсовые изделия; они отличаются большей прочностью и долговечностью, чем надглазурные. Подглазурные рисунки на фаянсовых изделиях не имеют четких контуров, поверхность их на ощупь гладкая.

Надглазурную раскраску широко применяют для декорирования фарфоровых и фаянсовых изделий. Изделия с нанесенными на них рисунками подвергают дополнительному (муфельному) обжигу при температуре 760—850⁰С, при этом краски прочно закрепляются на поверхности изделий. Блеск надглазурных рисунков меньше блеска глазури.

Фарфоровые и фаянсовые изделия украшают ручным и полумеханическим способами.

Основными видами украшений являются усик, отводка, лента, живопись, крытье, печать, декалькомания, шелкография, трафарет, штамп, фотокерамика.

Усик — круговая полоска краской или золотом шириной до 1 мм.

Отводка — круговая полоска шириной 1—3 мм.

Лента — круговая полоска шириной более 3 мм. В зависимости от ширины ее подразделяют на узкую 4—5 мм, среднюю — 6—9, широкую— 10—13, буфетную— 15— 16 мм (наносят на фаянсовую посуду). Для получения усика, отводки и ленты кисточки с краской прижимают к поверхности вращающегося изделия.

Живопись — ручная роспись изделий краской или золотом с помощью кисти либо пера. Характерные признаки живописи — заметные следы мазков кисти, более толстый слой краски и яркий рисунок.

К р ы т ь е — изделие покрывают краской с помощью пульверизатора. Различают следующие виды крытья: сплошное — весь корпус изделия закрашен с внешней стороны; полукрытье — поверхность изделия закрашена полоской шириной 20 мм и более; нисходящее или восходящее — постепенное ослабление тона краски; с прочисткой — в сплошном крытье оставлен незакрашенный участок различной формы, на который наносят рисунок.

Печать — рисунок, состоящий из одноцветных контурных линий и штрихов, без раскраски или с раскраской от руки в один или несколько цветов (печать с раскраской). Рисунок предварительно отпечатывают на тонкой папиросной бумаге и сразу же накладывают ее на изделие.

Декалькомания (деколь) — нанесение на изделие одно- или многокрасочных рисунков с помощью переводных картинок. Яркие рисунки на изделиях получают с помощью сдвижной деколи. Рисунки деколи обычно многокрасочны и сходны с живописными, но без следов кисти. От печати деколь отличается отсутствием одноцветного контура.

Шелкографию широко применяют для украшения керамической посуды, так как это один из высокопроизводительных способов украшения. Рисунки яркие, рельефные, разной сложности, на них хорошо видны штрихи и точки.

Трафарет — нанесение на изделия рисунка с помощью трафаретов (шаблонов с отверстиями) и пульверизатора, распыляющего краску. Рисунки могут быть одно- и многокрасочными. Для получения многокрасочных рисунков применяют несколько трафаретов. Отличительные признаки трафарета: плоское изображение, части рисунка одного цвета отделены друг от друга, края рисунка четко очерчены, следы кисти невидны.

Ш т а м п — однокрасочный рисунок, повторяющийся на изделии; наносят его с помощью резинового штампа, краской или золотом. Обычно штамп служит дополнительным украшением к другим видам раскраски, например деколи, живописи.

Фотокерамика — это украшение в виде портретов, пейзажей, перенесенное на изделия с фотопластинок. Применяется редко из-за сложности выполнения.

Дополнительными разделками фарфоровых и фаянсовых изделий являются пестрение, арабеска, дорисовка, блик, подправка, промазка рельефа, цировка и медальон.

Пестрение — частичная разрисовка рисунка краской или золотом для подчеркивания деталей.

Арабеска — узкий бортовой орнамент краской или золотом, нанесенный от руки.

Дорисовка — дополнительная к основному рисунку ручная разрисовка красками или золотом.

Блик — рельефный мазок бесцветной краской для подчеркивания светлых деталей рисунка.

Промазка рельефа — сплошное покрытие рельефа.

Цировка — вычерчивание узора по матовому золоту.

Медальон — круг, овал или другое фигурное изображение, границы которого разрисованы от руки или оформлены штампом.

Нанесение на изделия высокохудожественной живописи сочетается с разделкой золотом носиков, ручек и держателей крышек.

Декоративные глазури применяют обычно для украшения изделий из майолики, фарфора и фаянса. К ним относятся глазури: поточные — образуют на поверхности изделия потеки и узоры; матовые — придают поверхности изделий бархатистость и матовой блеск; люстровые — создают на поверхности изделий перламутровые оттенки и др.

В зависимости от характера расположения на изделиях рисунки подразделяют на букет, раскидные, бортовые и сплошные.

Букет состоит из лепков и рисунков до трех включительно; раскидные — из лепков или рисунков от пяти и более; бортовые — из непрерывного (орнаментального) рисунка, нанесенного на изделия в виде непрерывной полосы, чаще всего на борту; сплошные — из непрерывных рисунков, нанесенных на внешнюю или внутреннюю поверхность изделия (на тарелки, блюда и другие плоские изделия — по всему борту, на чашки и другие объемные изделия — до нижнего изгиба, переходящего в ножку).

Украшения керамических изделий по характеру расположения и количеству рисунков:

1 - букет; 2 — раскидные; 3 — раскидные с большим букетом; 4 — бортовые с большим букетом; 5,6 — бортовые; 7 — сплошные.

Все описанные выше разделки наносят на изделия как отдельно, так и в различном сочетании, например: отводку с усиками или лентами, деколь со штампом, живописные рисунки с крытьем краской.

! Сложность разделок, наносимых на фарфоровую и фаянсовую посуду, устанавливают в зависимости от способа и вида нанесения рисунка (трафарет, шелкография), количества красок (однокрасочные, двухкрасочные, многокрасочные), вида применяемого красителя (препараты золота, подглазурный кобальт) и наличия дополнительных украшений.

Разделки, наносимые на фарфоровую посуду, подразделяют по прейскуранту на десять групп (разделки изделий Ленинградского фарфорового завода имени М. В. Ломоносова — с 6-й по 15-ю группу), на фаянсовую—на семь групп. К 1-й группе относятся изделия без разделок («белье»). Каждой разделке присвоен номер, состоящий из двух чисел, разделенных дефисом. Первое число — это номер группы разделки, а второе — номер рисунка. Например, номер разделки 5-102 означает: 5 — номер группы разделки, 102 — номер рисунка.

 Если разделки сложные и предусмотрены надбавки к 10-й или 7-й группе, то вместо первого числа номера разделки указывают процент надбавки. Например, в номере разделки 20-320 число 20 — процент надбавки к цене изделий с разделкой 10 -й группы, 320—номер рисунка. Группу разделки определяют по прейскуранту на фарфоровые и фаянсовые изделия и иллюстрациям к перечню разделок этого прейскуранта. Номер группы разделок указывают на дне изделий.

Украшение гончарных изделий. Гончарные изделия декорируют рельефными украшениями при формовании, а также белыми или цветными ангобами, цветными глазурями и подглазурной живописью.

Белые ангобы — это массы, состоящие из беложгущейся глины, каолина, мела и кварцевого песка. Цветные ангобы получают, добавляя в белые ангобы красящие вещества (окись железа, окись кобальта и др.). Ангобы наносят на необожженные изделия сплошной заливкой или же с помощью конической трубки в форме рожка, из которого выдавливают массу. Для улучшения внешнего вида обожженные, декорированные ангобами изделия покрывают глазурями с последующим вторичным обжигом, в результате чего на поверхности образуется слой глазури. Цветные глазури получают сплавлением свинцовых глазурей с окрашивающими окислами металлов (окисью кобальта, окисью железа и др.).

 2.5. Ассортимент фарфоровой посуды

Фарфоровую посуду выпускают в наибольшем количестве (около 60 % производства всех керамических товаров) и в широком ассортименте. Классифицируют ее по назначению, видам, форме, фасонам, размерам, толщине стенок, видам и сложности разделок и комплектности.

По назначению фарфоровую посуду подразделяют на столовую, чайную, кофейную; по видам — на блюдца, чашки, тарелки и др.

По форме различают изделия плоские (тарелки, блюдца) и полые (чашки, чайники). Форма изделий зависит от их назначения.

Фасоны изделий обозначают порядковыми номерами или словами, например чашки фасона «колокол».

Размеры плоских и круглых изделий обозначают по верхнему диаметру (в мм), овальных — по большой длине овала (в мм), полых — по вместимости (в см³ или л), высоких — по высоте корпуса (в мм). Кроме того, фарфоровые изделия подразделяют на мелкие — диаметром до 175 мм и вместимостью до 500 см³, средние — диаметром (длиной) от 175 до 250 мм и вместимостью от 500 до 1000 см³ и крупные — диаметром более 250 мм и вместимостью 1000 см³ и более.

По толщине стенок изделия делят на обыкновенные (2,5—4 мм) и тонкостенные (1,4—2,5 мм).

По видам разделок — на белые (без украшений) и с разделками (деколь, трафарет и др.); по с л о ж н о с т и разделок — на группы.

По к о м и л е к т н о с т и фарфоровую посуду подразделяют на одиночные изделия (кружки, вазы, тарелки и др.) и комплектные (сервизы, гарнитуры, наборы). В комплекты входит различное количество изделий (на 12, 6 или 4 человека, парные изделия) одного фасона, разделки и сорта.

Столовая посуда. К столовой посуде для подачи пищи на стол относятся блюда, вазы для супа, подливочники, селедочницы, салатники, хренницы, солонки, горчичницы, перечницы, рюмки для яиц и др.

Б люда бывают круглые и овальные. Круглые блюда могут быть гладкими или гранеными, с ровным или вырезным краем. Овальные блюда выпускают различных фасонов, в том числе и глубокие (рыбные). Диаметр круглых блюд 300 и 350 мм, овальных — 350, 400 и 450 мм.

Вазы для супа выпускают овальной и круглой формы, с двумя ручками и крышкой, с вырезом для разливательной ложки, вместимостью 2000 см.

Подливочники изготовляют различных фасонов — с поддоном или без него, без крышки, вместимостью 80—100, 200 и 400 см³.

Селедочницы — овальной формы, с краем ровным, вырезным или рельефным, длиной 135 — 300 см.

Салатники бывают круглые, овальные и других фасонов, вместимостью 120—1000 см³.

Хренницы состоят из корпуса и крышки с вырезом для ложечки. Они бывают разных фасонов (с ручками и без них), вместимостью 200 и 400 см³.

С о л о и к и изготавливают разных фасонов (одно - и двухместные), вместимостью 40 см³.

Горчичницы и перечницы выпускают разных фасонов. Вместимость горчичниц 35—40 см³, перечниц — 10—35 см³.

Рюмки для яиц изготавливают с поддоном и без него, диаметром 35—40 мм.

Сухарницы выпускают разных фасонов, диаметром 230—335 мм.

К столовой фарфоровой посуде для принятия пищи относятся в основном тарелки с гладким или вырезным краем, ровным бортом или рельефным рисунком. Глубокие тарелки диаметром 240 мм называются обеденными, диаметром 200 мм — детскими; мелкие тарелки диаметром 240 мм — подставными, 200 мм — закусочными, 175 мм — десертными и 150 мм — пирожковыми.

К комплектной столовой посуде относятся сервизы и наборы. Столовые сервизы выпускают на 6 и 12 человек, в них входят соответственно 35 и 68 предметов. Столовые сервизы выпускают различных фасонов, обозначаемых условными названиями. Наборы столовой посуды отличаются от сервизов меньшим количеством предметов.

Чайная и кофейная посуда. Чайную и кофейную посуду подразделяют на изделия для подачи пищи на стол, изделия для принятия пищи и прочие изделия.

К посуде для подачи пищи на стол относятся чайники, кофейники, кувшины, вазы, сахарницы, сухарницы, сливочники, молочники, масленки.

Чайники по назначению подразделяют на заварные— вместимостью 250—1000 см³ и доливные (для кипятка) — 1000—1400 см³.

Выпускают чайники различных фасонов, обозначаемых названиями и номерами.

Кофейники отличаются от чайников формой корпуса (более вытянута) и длинным носиком; вместимость их 500—1400 см³.

К у в ш и н ы изготовляют разных фасонов, обычно с крышкой, вместимостью 750—1400 см³.

Вазы предназначены для варенья и фруктов. Вазы для варенья изготовляют всегда на ножке высотой не менее 25 мм и диаметром 120 мм. Вазы для фруктов имеют ножку не ниже 30 мм, круглую форму, гладкий или вырезной край и диаметр 240—270 мм.

Сахарницы бывают разных фасонов, с двумя ручками или без них, с крышкой или без нее, вместимостью 250—600 см³.

Сухарницы — круглые и овальные, на ножке или без нее, с рельефной поверхностью, с гладким или вырезным краем. Длина плоских сухарниц типа тарелки с небольшими ушками с двух сторон 270 мм, овальных — 310—335 мм.

Сливочники изготовляют разной формы, без крышек, вместимостью 150—425 см .

Молочники отличаются от сливочников большей вместимостью — 500—750 см³; выпускают их с крышкой или без нее.

Масленки вырабатывают разнообразных фасонов, в том числе на поддоне и с крышкой-колпаком или без поддона и с крышкой, вместимостью 100—200 см³.

К чайной посуде для принятия пищи относятся чашки с блюдцами, блюдца, бокалы, кружки, стаканы, а также пиалы.

Чашки с блюдцами выпускают в широком ассортименте. Чашки и блюдца в паре должны иметь одинаковую разделку и один сорт.

Назначение, фасоны и вместимость их различны. Чашки по назначению подразделяют на чайные и кофейные. Чайные чашки выпускают разных фасонов. Вместимость чашек чайных 200—250 см³, полуаппетитных — 300, аппетитных — 300—500 см³. Выпускают и декоративные чашки под разными названиями. Вместимость кофейных и детских чашек — 60—130 см³.

Блюдца по назначению подразделяют на чайные, кофейные и для варенья. Блюдца чайные выпускают разных фасонов и размеров в соответствии с вместимостью чашек. Так, блюдца диаметром 135—140 мм предназначены для чашек вместимостью 200—250 см3, 150— 155 мм —для чашек 300—350 см³, 160—170 мм — для чашек 400—500 см³, 110—120 мм — для кофейных и детских чашек. Блюдца для варенья бывают разных фасонов, диаметром 90—100 мм.

Бокалы отличаются от чашек вытянутой формой корпуса и большей вместимостью. Выпускают их разных фасонов, в том числе на ножке, иногда с крышкой, часто со сложными разделками, вместимостью от 375 до 600 см³.

Кружки имеют цилиндрическую форму и ручку. В зависимости от толщины черепка их подразделяют на обыкновенные — 90—100 и 200—400 см³ и с утолщенным черепком — 400—500 см³. Курортные кружки — плоские, с пустотелой ручкой, вместимостью 250—300 см³, предназначены для минеральных вод.

Стаканы выпускают цилиндрической и конической формы, с ручкой или без нее, вместимостью от 100 до 250 см³.

Пиалы отличаются от чашек сферической формой корпуса на низкой ножке и отсутствием ручки. Вместимость их 140—400 см³.

К чайной комплектной посуде относятся фарфоровые чайные, кофейные, чайно-кофейные сервизы, гарнитуры и наборы. В каждый комплект входят изделия одного фасона, разделки и сорта.

Сервизы — это полные наборы чайной и кофейной посуды на 6 или 12 человек. Чайный сервиз чаще всего состоит из 6 или 12 чашек с блюдцами, чайника, сахарницы и сливочника. Сервизы выпускают разных фасонов, обозначаемых по названиям формы изделий и рисунка. В кофейные сервизы входят 6 или 12 кофейных чашек с блюдцами и 6 или 12 мелких тарелок диаметром 150 или 175 мм, а также кофейник, сахарница и сливочник. Чайно-кофейные сервизы состоят из набора изделий для чая и кофе. Выпускают также тонкостенные чайные и кофейные сервизы из костяного фарфора.

Гарнитуры состоят из чайного сервиза на 6 или 12 человек, 6 или 12 мелких тарелок, 6 или 12 блюдец для варенья, вазы для варенья, вазы для фруктов, сухарницы и масленки. В гарнитур на 6 человек входят 32 предмета, а на 12 человек — 56 предметов.

Наборы чайной посуды на 6 человек могут состоять из 14 предметов (6 пар чашек с блюдцами и двух чайников — заварного и доливного); наборы для кофе для двух человек — из 6 предметов (кофейника, подноса и двух пар кофейных чашек с блюдцами). Выпускают также наборы чайников (заварных и доливных), состоящие из двух-трех предметов с высокохудожественной росписью; они относятся к подарочным комплектам

 2.6. Ассортимент фаянсовой посуды

Ассортимент фаянсовой посуды меньше, чем фарфоровой, вследствие того, что фаянсовые изделия обладают меньшей термической стойкостью и гигиеничностью (места с нарушенной глазурью легко загрязняются из-за пористости черепка). Только из (фаянса вырабатывают миски, вазы для хлеба, пловницы, которые должны обладать высокой механической прочностью. Большинство изделий изготовляют плоскими — тарелки, блюдца и др.

Столовая посуда. К столовой фаянсовой посуде относятся тарелки, миски, вазы для супа, хлеба и фруктов, салатники, кувшины, селедочницы, пловницы и другие изделия.

Тарелки мелкие выпускают диаметром 170—180, 200, 220 и 240 мм; глубокие — 200, 220 и 240 мм.

Миски изготовляют конической формы, с утолщенным краем, четырех размеров — 190—200, 225, 250 и 255—265 мм.

Б л ю д а бывают круглой и овальной формы. Диаметр круглых блюд 300 и 350 мм, овальных — 350, 400 и 450 мм.

Вазы для супа выпускают разных фасонов, вместимостью 2000 и 3000 см³, вазы для соуса — 800 см³, вазы для хлеба — на низкой ножке, диаметром 230 мм, вазы для фруктов—на высокой ножке, диаметром 240 мм.

Салатники бывают разных фасонов, вместимостью от 170 до 1400 см³.

Кувшин ы выпускают различных фасонов, вместимостью 500, 1000 и 1500 см³, а п о д л и в о ч н и к и — только вместимостью 400—450 см³.

Селедочницы могут быть овальной и другой формы, длиной 145, 250 и 300 мм.

Пловницы (миски для плова) изготовляют диаметром 215 — 220, 235—240 и 250—265 мм.

В ассортимент столовой фаянсовой посуды входят также горчичницы, солонки, перечницы, хренницы, сухарницы и др.

Чайная посуда. В эту группу товаров входят блюдца, кружки, а также масленки.

Блюдца подразделяют на чайные и для варенья. Блюдца чайные бывают разных фасонов, диаметром 135-155 мм. Блюдца для варенья выпускают также различных фасонов, диаметром 90 - 100 мм.

Кружки с ручкой изготовляют цилиндрической формы, вместимостью 200 300 и 400 см³.

М а с л е н к и бывают с крышкой, на поддоне или без него, вместимостью 250 г.

К комплектной посуде относятся изделия как столовые, так и чайные: сервизы, наборы детской посуды, а также приборы для завтрака, для воды и др.

С е р в и з ы столовые выпускают па 6 или 12 человек. Они состоят соответственно из 30, 34 пли 66 предметов. Фасоны этих сервизов менее разнообразны, чем фарфоровых.

Наборы детской посуды состоят из 3 или 6 предметов, В набор из 3 предметов входят тарелки глубокая и мелкая, диаметром 200 мм каждая, и кружка с ручкой, вместимостью 200 см³. Набор из 6 предметов состоит из 2 мисок диаметром 182 и 207 мм, подставки под миску диаметром 207 мм, кружки с ручкой, вместимостью 200 см подставки под кружку диаметром 125 мм и вазы для хлеба диаметром 230 мм.

Выпускают также наборы тарелок, наборы для салата, приборы для компота, молока и др.

 2.7. Ассортимент майоликовой посуды

В ассортимент майоликовой посуды входят вазы для конфет, кружки, кувшины, масленки, медовницы, сливочники, солонки, сухарницы, тарелки, чайницы и др.

В а з ы для конфет, фруктов и ягод изготовляют на низкой ножке, с рельефным рисунком или скульптурой, диаметром 140—230 мм.

К р у ж к и украшают рельефным рисунком, росписью красками и золотом, вместимость их 300—370 см³.

К у в ш и н ы изготовляют с крышкой, с рельефным рисунком, вместимостью 1000—1500 см³.

М а с л с н к и выпускают с рельефным рисунком, с крышкой, вместимостью от 100 до 300 см³.

М е д о в н и ц ы состоят из корпуса с ручкой и крышкой, вместимость их 35—40 см³.

Сливочники, состоящие из корпуса с крышкой, изготовляют вместимостью 240 см³.

С о л о н к и имеют рельефный узор, вместимость их 70 см³.

С у х а р н и ц ы выпускают различной формы (овальные, круглые, прямоугольные), с рельефным рисунком, диаметром 200—360 мм; тарелки — только мелкими, диаметром 175 и 200 мм.

Ч а й н и ц ы выпускают с двумя крышками, различной формы, вместимостью 350—400 см³.

М иски д л я б у л ь о и а изготовляют с двумя ручками, диаметром 400 мм; миски большие — 255, а малые — 200 мм.

Ч а ш к и имеют вместимость 200 см б людца к чашкам— диаметр 150 мм, а блюдца для варенья — 97 мм.

В продажу поступают п р и б о р ы и наборы из майолики, разнообразные по назначению и составу. Так, прибор для фруктов состоит из фруктовницы диаметром 275 мм и 10 тарелок; прибор для яиц — из поддона, солонки и рюмки для яиц; прибор для салата — из салатника большой вместимости (1500 см³) и 6 малых салатников вместимостью 200 см³; прибор для молока — из кувшина вместимостью 1,5 л и кружки — 250 см³; прибор для варенья — из варенницы вместимостью 620 см , 6 розеток и ложки; детский набор — из чашки, блюдца, миски, тарелки и кружки. В более широком ассортименте из майолики изготовляют художественно-декоративные изделия.

 2.8. Ассортимент изделий из полуфарфора

В ассортимент этой посуды входят молочники, кружки, кувшины, чайники, кофейники, салатники, вазы для фруктов, конфетницы, доски для сыра, полоскательницы, солонки, перечницы и др. Посуду изготовляют и в виде наборов и сервизов. Так, детский набор состоит из кувшина и чашки; набор для кваса — из кувшина вместимостью 5 л и кружки — 500 см³. Чайные сервизы состоят из 15 предметов: чайника, сахарницы, сливочника и 6 чашек с блюдцами.

К художественно-декоративным изделиям из полуфарфора относятся вазы для цветов настольные и настенные, скульптурные изделия и др.

 2.9. Ассортимент тонкокаменных изделий

В ассортимент этих изделий входят столовая и чайная посуда, хозяйственная посуда (изделия для хранения продуктов), кухонная посуда для приготовления пищи (из термостойких тонкокаменных масс), а также художественно-декоративные изделия (вазы для цветов, пепельницы, настенные украшения и др.). Тонкокаменные изделия покрывают прозрачными или глухими цветными глазурями. В отличие от ассортимента изделий из других видов керамики ассортимент тонкокаменных изделий еще не получил должного развития.

 2.10. Ассортимент гончарных изделий

Гончарные изделия подразделяют па изделия для варки пищи, для хранения пищи и художественно-декоративные.

Изделия для варки пищи — горшки и крынки для молока. Внутреннюю поверхность этой посуды всегда глазуруют. Горшки выпускают вместимостью 0,5—3 л и более, крынки для молока —0,5; 1,5 и 2 л.

К изделиям для хранения пищи относятся кувшины, миски, банки для солений, варенья, сахарницы и др. К у в ш и н ы имеют такую же форму, как и крынки для молока, но в отличие от крынок их изготовляют со сливом и ручкой. Вместимость их 1; 1,5 и 2 л. Миски, как правило, глазуруют с лицевой и внутренней сторон, вместимость их 0,5; 0,75 и 1 л. Кружки изготовляют цилиндрическими, с ручкой, глазурованными с внешней и внутренней сторон, вместимостью 0,15—0,5 л.

 2.11. Художественно-декоративные изделия

Художественно-декоративные изделия из керамики выпускают в широком ассортименте и классифицируют по структуре и составу черепка, характеру отделки, назначению, видам.

По структуре и составу черепка различают изделия со спекшимся черепком (фарфоровые) и с пористым черепком (фаянсовые, майоликовые, гончарные).

В зависимости от характера отделки керамические изделия бывают глазурованными и неглазурованными, декорированными цветными глазурями, живописью, «холодной росписью», ангобами, лощением и др. «Холодная роспись» изделий производится красками, без последующего обжига. Лощение — отделка гончарных изделий с помощью кусочка кости или гладкого камешка для получения узора па слегка подсушенной поверхности.

По назначению художественно-декоративные керамические изделия подразделяют на декоративные — вазы для цветов, кашпо, настенные тарелки и блюда, скульптурные изделия (бюсты, барельефы, фигуры людей, животных, птиц, сувениры — медали и др.) и утилитарные художественная посуда (кружки декоративные разной формы, кувшины с крышкой, столовые приборы, рюмки для яиц и др.).

Большое количество художественно-декоративных изделий выпускают заводы Ленинградского объединения по производству фарфоровых изделий имени М. В. Ломоносова, Дмитровский фарфоровый завод, Конаковский фаянсовый завод имени М. И. Калинина, а также многие предприятия народных промыслов.

Ленинградское объединение по производству фарфоровых изделий имени М. В. Ломоносова выпускает уникальные и высокохудожественные изделия сувенирно-подарочного назначения. Формуют их методом литья в гипсовые формы и другими способами, а затем тщательно отделывают. Изделия Дмитровского фарфорового завода отличаются яркостью красок и декоративных узоров в виде цветов. Изделия Конаковского фаянсового завода имени М. И. Калинина украшаются поточными глазурями, цветочным и геометрическим орнаментом.

К художественно-декоративным гончарным изделиям относятся вазы для цветов, настенные блюда, кашпо, декоративные вазы, игрушки, свистульки и т. д.

Наиболее известны керамические изделия гжельского, скопинского, дымковского и других народных промыслов.

Изделия гжельской керамики вырабатываются Гжельским гончарным заводом (Московская область) из цветных глин формовкой па гончарном круге или литьем. Украшают изделия цветными глазурями и росписью в основном белого и черного цветов.

Изделия скопинской художественной керамики (Рязанская область) формуют в основном литьем, украшают многоцветными (ярко-зелеными, коричнево-желтыми) глазурями, а также налепами, зубчиками, глубокой гравировкой.

Дымковскую игрушку (фантастические фигуры животных, птиц и др.) изготовляют ручной лепкой из красной глины, обжигают в русских печах, покрывают казеиновым белым грунтом (мел, разведенный на молоке) и расписывают анилиновыми темперными красками контрастных цветов.