8.2 Проектирование систем вентиляции

Для обеспечения рассчитанных воздухообменов запроектированы две приточные и две вытяжные системы общеобменной вентиляции.

В горячем цехе запроектирована отдельная система вытяжки от местных отсосов оборудования. Местный душирующий приток в горячем цехе подается от общеобменной приточной системы.

Перечень систем и их характеристику заносим в таблицу 8.3.

Таблица 8.3 – Характеристика систем вентиляции

Обозначение системы	Обслуживаемые помещения	Расход воздуха	Тип и номер вентилятора	Установившаяся мощность двигателя , кВт	Кол-во ячеек фильтра
1	2	3	4	5	6
П-1	Зал ресторана, зал бара, вестибюль	4515,3 2179 176,6	Вц 4-75 №5	1,88
		6871			4
П-2	Горячий цех Кондитерский цех Холодный цех рыбный цех Овощной цех Моечная ссстостоловой посуды Моечная кухонной посуды Бельевая	2032,8 279,3 133,5 162 162 206,8	Вц 4-75 №5	0,76
		2976,4			2
В-1	Зал ресторана, зал бара	4515,3 2179	Вц 4-75 №3,15	1,43
		6694,3
В-2	Кондитерский цех Холодный цех рыбный цех Овощной цех Моечная стол. посуды Моечная кух.посуды. Бельевая Бельевая	279,3 133,5 162 162 206,8 115,6 46,2	Вц 4-75 №2,5	0,27
		1105,4
В-3	Горячий цех	2032,8	Вц 4-75 №3,15	0,435
В-4	Сан. узлы для посетителей	200	Вц 4-75 №2,5	0,026
В-5	Сан. узлы для персонала	200	Вц 4-75 №2,5	0,026
В-6	Душевые	150	Вц 4-75 №2,5	0,2

8.3 Подбор оборудования систем вентиляции

Оборудованием систем вентиляции являются вентиляторы, фильтры, решетки, воздуховоды.

8.3.1 Подбор фильтра

Расход воздуха через 1 ячейку фильтра ФЯ равен 1540 м /ч. Требуемое количество ячеек определяем делением расхода воздуха системы приточной вентиляции на расход через одну ячейку. Результат заносим в таблицу 8.3.

8.3.2 Подбор вентиляторов

К установке приняты радиальные вентиляторы типа ВЦ 4-75.

Подбор вентиляторов произведен по расходу воздуха и сопротивлению данной системы вентиляции. Производительность вентилятора принята на 10% больше расхода воздуха вентиляционной системы для компенсации потерь воздуха через неплотности воздуховодов:

П-1 = 1,1*6871=7558,1

П-2 = 1,1*2976,4=3274

В-1 = 1,1*6694,3=7364

В-2 = 1,1*1105,4= 1216

В-3 = 1,1*2032,8= 2236

В-4 = 1,1*200= 220

В-5 = 1,1*200= 220

В-6 = 1,1*150= 165

n = 730

n = 930

n = 1400

Полное давление, создаваемое вентилятором, принято равным сопротивлению системы вентиляции в зависимости от расхода данной системы. Для полученных значений производительности и давлением вентилятора подобраны номера вентиляторов по характеристикам.