1. Водорастворимые- Аскорбиновая кислота (вит. С), никотиновая кислота (вит. Рр), тиамин (витамин в1), рибофлавин (вит. В2) и др.

2. Жирорастворимые- ретинол (вит. А), кальциферол (вит. D)

Специфические проявления длительного недостатка витаминов:

• витамина А — куриная слепота, ксерофтальмия;

• тиамина (В^) — бери-бери, энцефалопатия Вернике;

• рибофлавина (В₂) — арибофлавиноз;

• никотиновой кислоты (РР) — пеллагра;

• кальциферола (Д) — рахит активный, остеомаляция детская, юношеская;

• токоферола (Е) — нарушение репродуктивной функции (лат. 1оз — деторождение, рпего — рождать);

• аскорбиновой кислоты (С) — цинга.