1.1 Общая суточная потребность в не синтезируемых организмом витаминах (а, в1, в2, рр и с)

Приведенная в этом разделе таблица является практическим руководством для разработки рационального рациона. При расчете нужно придерживаться рациона, рекомендованного для 25-30-летнего возраста, чтобы ваш биологический возраст на этом уровне и оставаться.

Приводимые таблицы действительны для любого возраста, поскольку с возрастом потребность возрастает не только в витаминах, но и в минеральных веществах , во всяком случае не становится меньше, чем в возрасте 25-30 лет. Поэтому данные таблицы можно использовать независимо от возраста, учитывая только свой вес и профессию. Пол в них не учитывается, в силу незначительных расхождений в потребностях между мужчиной и женщиной.

Категории труда 1 категория - 40 ккал/сутки на 1 кг веса человека:

• работники преимущественно умственного труда;

•руководители предприятий и организаций, ин­женерно-технические работники, труд которых не требует существенной физической активности; меди­цинские работники (кроме врачей-хирургов, медсес­тер, санитарок), педагоги, воспитатели (кроме спортивных) работники науки, литературы, печати, культурно-просветительные работники; работники планирования и учета, секретари и делопроизводите­ли; различные работники, труд которых связан со зна­чительным нервным напряжением (работники пуль­тов управления, диспетчеры и т.д.).

 

2 категория - 45 ккал/сутки на 1 кг веса человека:

•работники, занятые легким физическим трудом;

• инженерно-технические работники, труд которых связан с физическими усилиями; работники, занятые в автоматизированных процессах; работники радиоэлек­тронной промышленности; швейники; агрономы, зоотехники, ветеринарные работники; медсестры, сани­тарки; продавцы промышленных товаров; работники сферы обслуживания; работники часовой промышлен­ности; работники связи и телеграфа; инструкторы и преподаватели физкультуры и спорта, тренеры.

3 категория - 50 ккал/сутки на 1 кг веса человека;

•работники среднего по тяжести труда;

•станочники (занятые в металлообработке и де­ревообработке), слесари, наладчики, настройщики, врачи-хирурги, химики, текстильщики, обувщики, водители различного вида транспорта, работники пи­щевой промышленности, работники коммунально-бытового обслуживания и общественного питания, продавцы продовольственных товаров; бригадиры тракторных и полеводческих бригад;

•железнодорожники, водники, работники авто- и электротранспорта; машинисты подъемно-транспор­тного оборудования; полиграфисты.

4 категория - 55 ккал/сутки на 1 кг веса человека:

•работники тяжелого физического труда;

•строительные рабочие, основная масса сельско­хозяйственных рабочих и механизаторов; горнорабо­чие на поверхностных работах; работники нефтяной и газовой промышленности; металлурги и литейщики, кроме лиц, относящихся к 5 группе; работники целлю­лозно-бумажной промышленности и деревообрабаты­вающих производств; стропальщики, такелажники; плотники; работники промышленности строительных материалов, кроме лиц, отнесенных к 5 группе.

5 категория - 60 ккал/сутки на 1 кг веса человека:

•работники, занятые особо тяжелым трудом;

• горнорабочие, занятые непосредственно на под­земных работах, сталевары, вальщики леса и рабочие по разделке древесины, каменщики, бетонщики, зем­лекопы, грузчики, труд которых не механизирован; работники, занятые в производстве строительных материалов, труд которых не механизирован.