МИНИСТЕРСТВО ВЫСШЕГО И СРЕДНЕГО СПЕЦИАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ УССР

ДОНЕЦКИЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ

ЛАБОРАТОРНЫЕ РАБОТЫ

по курсу “химия и микробиология воды”

ДОНЕЦК – 1981

УДК 54 (076. 5)

Лабораторные работы по курсу "Химия а микробиология воды" Жислина И, Л, - Донецк ДПИ, 1381. - 21 с.

Основная цель практикума по химии а микробиологии волы- озна­комить студентов с методами определения качества воды по физическим и химическим показателям, обусловливавшим выбор метода её очистки.

Весь практикум включает 7 лабораторных работ. Первая часть- 5 работы, вторая - В работах рассмотрено: определение температуры воды, вкуса и запаха, РН, содержания железа, сульфатов я хлоридов, растворённых газов, ионов аммония (аммиака) и окисляемости воды.

Каждая работа заканчивается контрольными вопросами и задачами для проверки усвоения материала.

Все работы содержат практические анализы, выполняются в произ­водственных условиях.

В лабораторных работах используются современные приборы, доступ- йые производственным лабораториям.

Составитель И .Л, Жислина

Рецензент И. Г. Рогуленно

Работа I. Определение физических показателей качества воды.

Химический состав воды и ее физические свойства являются основ­ными факторами, определяющими пригодность воды для различных целей

Физическими показателями качества воды являются ее температура,

запах, вкус, цветность, плотность и прозрачность (мутность).

1. Определение температуры воды

Температура природных вод зависит от их происхождения.

Воды подземных источников отличаются большим постоянством тем­пературы. Температура вод открытых водоемов претерпевает значительные изменения, связанные с нагреванием и остыванием водоемов. Помимо сезонных изменений, температура воды в отдельных местах водое­мов шкет меняться вследствие протекания процессов гниения я поп- тушения в водоемы подземных вод. Оптимальная температура воды для питьевых целей 7 - 11°С. Такая вода имеет наиболее приятный освежавший вкус. Вода с высокой температурой содержит в себе мало растворенных газов, плохо утоляет жажду, неприятна на вкус.

Определение температуры воды проводят в отобранной пробе или непосредственно в водоеме. Для этого применяют термометр Цельсия с ценой деления в 0,1°С. Термометр выдерживают в воде не менее пяти минут.

Практическая часть

Термометр опускают в колбу с исследуемой водой, выдерживают его в воде в течение пяти минут. Результат опыта записывают в таблицу 4.

2. Определение запаха я вкуса воды

Вкус и запах природных вод зависят от температуры воды, раст­воренных в ней газов, химического состава примесей.

Причиной наличия запаха, вкуса (или привкуса) может явиться,на пример, присутствие в воде сероводорода, некоторых солей. Так, соли железа (П) и марганца (П) придают воде чернильный или желези­стый вкус, сульфат кальция - вяжущий, сульфат магния - горький вкус, а хлорид натрия - соленый.

Большую роль в формировании запаха и вкуса природных вод играет их органический состав: наличие продуктов гниения (органических ос­татков) или различных специфических органических соединений, выде­ляемых некоторыми водорослями и микроорганизмами. Внезапное появ­ление запахов и привкусов обычно сопровождает "цветение" водоемов, т.е. бурное массовое развитие взвешенных в воде водорос­лей.

Характер и интенсивность запаха воды определяют органолиптически.

По характеру запахи делятся на две группы:

1. Запахи естественного происхождения, причиной которых являют­ся живущие и отмершие в воде организмы, загнивающие растительные остатки и т.д.

2. Запахи искусственного происхождения, вызываемые примесями некоторых промышленных сточных вод.

3. Запахи первой группы определяются по классификации, приведенной в табл. 1.

Таблица 1.

Классификация запахов первой группы

Обозначение запаха

Характер запаха

Примерный род запаха

А Ароматический Огуречный, цветочный

Б Болотный Илистый, тинистый

Г Гнилостный Фекальный, сточный

Д Древесный Запах мокрой щепы, древесной коры

З Землистый Прелый, свежевспаханной земли,

глинистый

П Плесневый Затхлый, застойный

Р Рыбий Рыбьего жира, рыбы

С Сероводородный Тухлых яиц

Т Травянистый Скошенной травы, сена

Н Неопределенный Запахи естественного происхождения,

не подходящие под предыдущие

определения

Запахи второй группы называют по соответствующим веществам: фенольный, хлор-фенольный, камфарный, бензинный, хлорный и др.

Интенсивность запаха характеризуют по пятибалльной системе ( от О до 5) (табл.2).

Таблица 2

Характеристика интенсивности запаха

Балл

Интенсивность

Балл

Интенсивность

0 Никакого 3 Заметный

Очень слабый 4 Отчетливый

2 Слабый 5 Очень сильный

Оценку интенсивности запаха производят вначале при температуре 15-20°С, а затем при нагревании до температуры 40̊ С.

Вкус и привкус воды определяют также органолептическим. Различают четыре вида вкуса: соленый, горький, сладкий, кислый. Остальные виды вкусовых ощущений называют привкусами. Интенсивность вкуса привкуса устанавливает по пятибалльной системе так же, как и интен­сивность запаха. Запах и вкус воды, предназначенной для питьевых и хозяйственных целей при температуре 20°С, не должны быть более 2 баллов. Для воды, использующейся в промышленных целях, запах и вкус не имеют значения и являются лишь сигналами, указывающими на её загрязнение.

Практическая часть

Исследуемую воду наливают в колбу емкостью 150-200 мл на 2/3 её объема, встряхивают вращательными движениями, прикрыв колбу рукой, открывают и втягивают носом воздух аз колбы. Определяют характер запаха. Оценку интенсивности запаха производит вначале при температуре 15-20°С, а затем при нагревании до температуры 60°С. Для этого исследуемую воду нагревают до указанной температуры в той же колбе, закрыв ее часовым стеклом. Результаты опыта записывают в табл. 4.